牛杂的家常做法
答：牛杂火锅 牛杂火锅是一种聚餐时非常受欢迎的吃法。将牛杂处理干净，切块后焯水。准备一个火锅底料，可以是麻辣味、番茄味或者其他喜欢的口味。将牛杂放入火锅中，加入各种蔬菜、豆制品、海鲜等食材，边煮边吃，非常适合冬天聚餐时的温暖选择。以上是几种牛杂的家常做法，每种做法都有其独特的风味和特点。
答：牛杂味道鲜美，营养丰富，是广东地区的一道传统美食，走在广东的大街小巷，到处都可以看到牛杂的身影，醇厚鲜美，牛杂的配方每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好口味来做，我也是很喜欢吃牛杂。牛杂就是指牛肝、牛心、牛百叶、牛肠、牛肚等，牛杂味道鲜美，营养丰富又好吃，我也是很喜欢吃牛杂和羊杂...
答：1、主料：牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克八角10g。2、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。3、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放...
答：1、洗净的牛杂碎先下锅焯水。焯开后煮2分钟捞出再次洗净备用。焯好水的牛杂碎把它切成块。准备一点罗汉笋切滚刀。锅内烧水，下八切好的罗汉笋先焯水，焯水的同时加入一点点盐！这一步主要是去除罗汉笋的涩味，罗汉笋烧开后煮一分钟捞出备用。准备一点烧牛肉的香料 、八角两颗 、山柰 桂皮，香叶 、...
答：准备材料：牛杂一斤半、芹菜适量、干辣椒适量、糍粑辣椒半斤、花椒适量、姜适量、蒜三瓣、蒜苗两根 1、首先将牛杂洗干净后切成条块状，如下图所示：2、然后再次冲洗沥干水分备用，如下图所示：3、接着准备好需要的配料，如下图所示：4、将之前准备好的配料全部下锅爆香，如下图所示：5、接着加入干...
答：移小火卤制约2小时。5、沙锅上火，加入川味火锅底料、胡萝卜垫底，将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟，放入精盐、味精调味即可上桌。特别说明：通过以上关于牛杂的家常做法 牛杂的烹饪方法内容介绍后，相信大家会对牛杂的家常做法 牛杂的烹饪方法有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
答：豆芽等配菜放入沸水中焯熟，捞出后摆放在牛杂周围，增加菜品的色彩和营养。调味上桌：根据个人口味，可以在牛杂上撒上葱花、香菜、花椒粉、辣椒油等调味品，增加风味。牛杂的做法多种多样，可以根据个人喜好调整配料和调味品的种类和用量。牛杂不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受到广泛欢迎的家常菜。
答：牛杂的做法和配料如下：工具／原料：牛巴脑（牛筋、牛肚、牛肺、牛百叶等）1000克、白萝卜1根、干贝30克、大葱1根、蒜头1个、姜1块、干红辣椒3个、香叶3片、八角2个、桂皮1块、当归1片、陈皮1块、黄冰糖10克、生抽30毫升、蚝油30克、老抽30毫升、料酒15毫升、米香腐乳汁15毫升、盐10克、植物油...
答：配料：砂姜、肉桂即桂皮、草果、陈皮等。调味料：盐、味精、鸡精、白酒等。牛杂做法：1、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状，或者块状，块状按一般人一口一块的大小去切，注意生的牛杂，煲好后会变细；2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净；3、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包...
答：主料：牛杂500克、洋葱150克、毛芹菜10克。辅料：植物油适量、盐适量、酱油两大勺、辣皮子20个。步骤：1. 主料：处理好的500克牛杂。2. 辅料：植物油40克、盐10克、辣皮子30个（最好用新疆的线干红辣椒）、花椒粒2克、生抽10克、大蒜两瓣、味精2克、孜然粉2克、毛芹菜50克、皮牙子100克。3....
网友评论：
薛风19156888890：
牛杂怎么做? -
23745宇芝
： 1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等. 步骤:先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水,加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟),改用小火继续烧1.5小时(高压锅半小时),煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可.
薛风19156888890：
牛杂的做法? -
23745宇芝
： 其实,牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂,焖的时间越长越有味道,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味.配着开胃的辣椒酱,热辣辣的牛杂入口即化,把你的...
薛风19156888890：
本人想做街边小吃牛杂,谁介绍下牛杂的做法和配料. -
23745宇芝
： 牛杂的做法和配料如下: 准备材料:牛杂1000g、白萝卜1根、葱花、姜适量、十三香适量、大料适量、一品鲜适量、料酒适量、干辣椒少许 制作步骤: 1、白萝卜切块 2、冻的牛杂焯一下 3、准备就绪 4、锅中倒油,放入葱姜干辣椒大料十三香,倒入萝卜、一品鲜、牛杂、料酒,这时候香味就出来了 5、加水加盐炖熟为止,不想喝汤想吃干的就少放水,如果爱喝汤就多放水 6、盛出即可食用
薛风19156888890：
怎么做牛杂小吃? -
23745宇芝
： 牛杂由于其蛋白质较高,营养丰富.且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品,后被人们称之为“牛杂碎”. 牛杂的做法一: 1:洗干净牛杂400克 2:备好少许陈皮、4片生僵、一个小辣椒 3:将全部的材料装入锅里.注入600克水 4:...
薛风19156888890：
牛杂怎么做好吃 -
23745宇芝
： 牛杂比较大的腥味,建议用香料、姜、大葱、芹菜熬汤,来煮牛杂.煮好的牛杂配辣椒面味精盐的干碟来吃.
薛风19156888890：
我想搞个摆地摊的牛杂小吃牛杂怎么做 -
23745宇芝
： 主料:牛杂250克、粉丝适量、萝卜小半个 调料:食盐1勺、香葱2棵、料酒2大勺、香油1勺 做法步骤: 1.牛杂洗干净. 2.汤锅里倒入半锅水,两大勺料酒.烧开之后倒入牛杂,煮5分钟 3.煮好之后把水倒掉,重新换一锅水,水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出, 4.煮牛杂的过程中,把萝卜去皮,切成薄片. 5.放到汤锅里. 6.萝卜煮成透明的以后,放入粉丝.煮三四分钟关火. 7.小葱择洗干净切碎. 8.把小葱撒在牛杂粉丝汤上面,淋上一勺香油,香!
薛风19156888890：
牛杂的做法及配方牛杂制作方法怎么做如何做 -
23745宇芝
： 牛杂的汤1.牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等...
薛风19156888890：
牛杂的制作方法 -
23745宇芝
： 其实,牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂,焖的时间越长越有味道,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味.配着开胃的辣椒酱,热辣辣的牛杂入口即化,把你的...
薛风19156888890：
有哪位知道怎样做牛杂才好吃? -
23745宇芝
： 水煮牛杂 原料牛腱、牛肚、牛心、牛舌(这几样看着眼熟吧)郫县豆瓣、姜末、葱段、酱油/生抽、料酒、精盐、白糖、鸡精(可选)、辣椒面、干红椒(可选)、花椒、卤水、盐、白酒. 这道菜如果不点名的话,会被以为是把水煮牛肉中的“...
薛风19156888890：
怎么\做牛杂 -
23745宇芝
： 麻辣牛杂汤 主料:牛肠,牛肚,牛心,牛肺,牛肝等, 配料:高汤、辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油 做法: 1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺,牛肝分别洗净,一起焯水,捞出放凉. 2、牛肠切断,牛肚切块,牛心、牛肺,牛肝分别切片. 3、炒锅放植物油烧至四成热,放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香,加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺,牛肝,放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐,大火烧沸. 4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中,加盖炖熟,放鸡精调味,撒入香菜段即可.
