牛肉浮沫多是好是坏
答：⑸ 往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去。⑹ 在煮肉末的同时，准备凉面的调料―――葱花和熟芝麻，泡菜汁几匙，韩国辣酱一大匙，生抽酱油，芝麻油，糖，蒜末，醋。⑺ 锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀。⑻ ...
答：蛋黄麻酱拌面 用料 湿面2两；麻酱（芝麻酱）若干；鸡蛋一个；葱花适量 做法 取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。（不要太稠，不然不好拌面）在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用 洗净两根香葱，切成葱花 锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的过程中相互...
答：1.龙须面煮熟沥水放碗里备用。2.猪肉馅（瘦七肥三）加盐、淀粉、花椒粉稍微腌渍一会儿。3.芽菜切碎，放酱油、辣椒油、芝麻酱、香油、花椒粉和姜末拌匀。4.锅热放油，放肉馅翻炒几下肉色变白后，放拌匀的芽菜翻炒，烹少许黄酒，放少许热水避免糊锅，烧开后关火。5.炒好的酱料放在面上，撒少许葱花...
答：材料:细面条250克，腌菜100克(去根绿豆芽)。调料:香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。制造工艺 1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。2.将面条用开水煮熟，...
答：浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去；6.在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋；7.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀；8.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。请采纳为答案 谢谢 ...
答：调料：真味炸酱,酱油少许,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等 做法：准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、萝卜、豆芽菜等。调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！先说说怎么做肉丁炸酱的吧。肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的...
答：浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去； 6.在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋； 7.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀； 8.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。 (2)最...
答：准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下...
答：浮沫多的话,就用汤勺小心地撇去; 在煮肉末的同时,准备凉面的调料,葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋; .锅里的肉末,水分都煮干了以后,关火,把刚才准备的调味料放入,搅匀; 煮熟面条,过冷水,拌入刚刚调好的肉末酱即可。 老北京炸酱面做法 原料准备:六必居的干黄酱1...
网友评论：
舌建19483866295：
牛肉焯水时起浮沫过多是不是说明牛肉质量不好啊? -
14818房呢
： 牛肉焯水时浮沫过多,有可能是宰牛的时候血没有放干净,牛肉里面含血量较高,焯水时产生了大量的血沫.
舌建19483866295：
牛肉血沫多是好还是不好
14818房呢
： 不好.牛肉血沫多考虑是注水或者是因为排酸工艺造成的,因为牛肉在宰杀的时候就已经经过放血了,只有少量的血存留在牛的心脏部位.还可以通过观察牛肉的颜色判断是否是健康的牛的牛肉,健康的牛都经过了放血,肉质会呈现红色
舌建19483866295：
猪肉,羊肉,牛肉是浮沫多好还是少好? -
14818房呢
： 浮沫是血,炒菜就算了,如果火锅一定要把浮沫扔掉,做红烧肉什么的,大块的肉,最好用水煮一下,不用时间过长
舌建19483866295：
煮肉时的浮沫,到底是精华还是脏东西? -
14818房呢
： 首先我们在炖肉的时候,一般都是需要把买回来的肉给清洗干净的,在清洗干净之后才会放到锅里边去煮,而在煮肉的过程中,我们也都是会发现会冒出来一下泡沫的,但是这些泡沫有的时候颜色也都是不一样的,在最初的时候都是会冒出一些...
舌建19483866295：
为什么炖牛肉时,常常有漂浮物? -
14818房呢
： 凡是肉都基本会有,多少而言... 都是肉表面和肉里面渗出来的血水靠成的.其实表面的血水先用开水焯一下,把表面的血水去除就行了,因为表面的怎么说都不太卫生. 正式顿的时候也会有少量的漂浮物,但这是肉里面渗出来的血水已经无所谓了,没必要再去搞出来.
舌建19483866295：
为什么炒牛肉起很多泡沫 -
14818房呢
： 那叫浮沫.因为你洗的时候没洗掉,所以会有.你可以用一张锡纸弄皱盖在牛肉上面,这样锡纸就会吸掉浮沫了
舌建19483866295：
牛肉焯水后掉渣是什么原因呢? -
14818房呢
： 牛肉焯水后掉渣,说明这个牛肉是人工肉,也就是说是假牛肉,我们涮火锅时,真的牛肉抱团,而且好吃,而且不掉渣,假的牛肉有层次,一算就掉渣了,那就是假牛肉.
舌建19483866295：
刚买的肉回家煮上面就漂一层白沫,是坏了? -
14818房呢
： 不是,这个很正常的,一般肉都要先煮一滚的,一方面是为了保证肉熟透点,另外一方面就是把这些都弄出来,安~
舌建19483866295：
做牛羊肉火锅时 锅边会有一些白色沫子 是什么 -
14818房呢
： 正常啊,那是肉里面的血水,牛羊肉是红肉,含血比猪肉丰富,所以猪肉煮出来不会有这么多白沫.骨头煲汤如果是大火也会有很多浮沫,小火慢炖就没那么多.把浮沫撇去就可以了,不影响食用的.
舌建19483866295：
炖好的牛肉在铁锅中能放多长时间 -
14818房呢
： 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉...
