牛肉腌制久了会怎么样
答：除了传统的腌制方法外，现在还有一些人会使用一些新的腌制技巧，比如低温慢腌等，这些新的腌制方法可以更好地保留牛肉的口感和营养成分，但腌制时间可能会有所不同。总的来说，腌制腊牛肉的时间并不是固定不变的，它受到多种因素的影响。但无论如何，腌制都是一个需要耐心和细心的过程，只有经过充分的...
答：牛肉被嫩肉粉阉久了后会又苦又咸是因为嫩肉粉放多了，腌久了，调料码多了反而不会变得有味道，而是又苦又咸。腌制牛肉时只需加一点毛盐（很少的一点盐），若盐多了，随着腌制时间的延长，杀出的牛肉水渍就越多，牛肉失去水分炒出来自然变老，所以盐不能过早地放入，出锅前放入尤佳。腌制牛肉使其...
答：腌制的牛肉因为暴露在空气中会发生氧化，所以就会变黑。想要不变黑，可有2种方法：（1）少量的腌制牛肉保鲜，可采取抽真空的方式。家中可备有小型真空机，将牛肉置于中空袋中，抽取真空，阻隔氧化，就能起到锁水保鲜的作用。再将牛肉放入冰箱就妥妥的了。（2）大量的腌制牛肉保鲜，除了上述的抽真空...
答：我觉的不可行，一点盐不放是不可能的。我们老家做腌制的东西都会放点酒（盐是必不可少的），例如盐水辣椒、腐乳等等，放酒是为了提味，保持食材原来的味道。盐是为了防止食物变质，防止细菌的滋生。另外建议一点，两者都不可多放，俗话说盐多不坏菜，但是口感会有变化的，同理酒放多了也会破坏食材...
答：1、没有发霉变质的话能吃。牛肉干有很多种口味，有的是盐干，就只放了一些盐腌制烘干而成；而有的是麻辣、五香等口味，通常盐干牛肉干，久放后会有一层白色的盐点析出，这是正常的现象。2、如同平时晒腊肉出现的盐点一样，而麻辣、五香等口味的牛肉干若是有白色的东西，排除是辣椒等调味品的残留...
答：用料腌制的生牛肉放在冷藏室最多能保存六个月，但温度要保持在零度以下，而且不能只用保鲜膜包裹，因为保鲜膜四处透气，密封度不够，所以不利于保存食物。最好使用塑料袋，包裹严实。但如果腌制的生牛肉放置太久，会营养流失，对身回体造成危害。腌制方法：1、把新鲜的牛肉先放开水中煮熟，再放通风的...
答：你好，这个当然可以啊。牛肉一调料腌制了一夜，说明调料已经入味，当然了，前提条件是在常温下保存，如果说天气比较炎热，这个需要放在保鲜柜里腌制。
答：能，只要吃不死人都可以吃，浪费可耻。
答：囤久了的肉，质量、味道都会变差，如果存放的时间更长，很可能就会变成“僵尸肉”。除了自家的冰箱之外，“僵尸肉”还摇身一变，悄无声息地出现在各宵夜摊档、餐厅等。据春城晚报报道，云南省河口县一犯罪团伙在3年多的时间，走私了14087吨“僵尸肉”，包括无确切来源的冷冻鸡爪、冷冻牛肉等。“僵尸...
答：1、卤牛肉要腌制1-2个小时左右。2、牛肉的块头比较大，直接煮的话比较难入味，所以一般在卤制之前可以先将其腌制1-2个小时，这样可以促使调味料进入到牛肉的内部，卤出来的牛肉吃起来口感也会更好一些。3、但是因为牛肉中所含的营养物质较多，在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易会滋生微生物...
网友评论：
文侄18139971767：
牛肉己经腌五天了?会不会产生亚硝酸?该么办? -
17389滑君
： 腌制的都会有少量亚硝酸盐产生的 所以腌制时间差不多就可以吃了 不要等太长时间的 还有尽量少吃 其实微量的亚硝酸盐对身体没多大的危害
文侄18139971767：
烤牛肉的腌制一晚上时间太久了吗 -
17389滑君
： 太久了.牛肉腌制这么久会严重失水,导致烤熟后干硬,口感不好. 当然,你在烧烤摊上吃的不一样,他的牛肉加了嫩肉粉. 一般家里烤的话,提前一个小时就足够了.
文侄18139971767：
牛肉用啤酒腌制久了能吃吗有毒吗 -
17389滑君
： 不行.只能洗干净水煮了.
文侄18139971767：
听说蒸牛肉前,牛肉要腌上10天.时间长了会坏吗 -
17389滑君
： 不会.切片加调料腌制,放入坛子里密封.
文侄18139971767：
问题:煮腌牛肉后的汤能吃么? -
17389滑君
： 用盐腌制3-5天时间太长了,会破坏牛肉的营养价值,而且盐吃太多事非常伤肾的,特别是长期这样腌制食用不好.如果你煮的汤类似于卤牛肉的汤是可以食用的,每次炒菜时间,少加一点,类似当酱油食用,很好吃的.
文侄18139971767：
腌牛肉是越久越好吃吗 -
17389滑君
： 当然不是腌越久越好!不同的牛肉做法需要不同的腌制时间: 腌牛肉的材料 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中. 做法一: 1)将牛肉切片,然后将牛肉片上...
文侄18139971767：
生牛肉用盐腌一夜再煮会有亚硝胺吗
17389滑君
： 腌一晚上时间不长,问题不大.如果长时间腌制会产生硝酸盐的.
文侄18139971767：
头天腌的牛肉 第二天就变色 怎么办 -
17389滑君
： 腌制的牛肉暴露在空气中会产生氧化作用,但很多餐饮行业做的牛肉却可以长时间保持不变色的原因是加了色素或其他化学制剂.如果你想腌制牛肉不变色的话,首先应该通过挤压和控水的方法尽量减少牛肉含水量,然后再用保鲜膜覆盖并冷藏.这样,因为牛肉处于冷藏保鲜,隔绝空气的环境中就不会氧化了.
文侄18139971767：
牛肉要怎么腌炒出来才又滑又嫩? -
17389滑君
： 牛肉不要腌太久,太久就会老了.加一点油、酱油、盐、生粉、黑胡椒腌5分钟就行了.
文侄18139971767：
牛肉腌制久了有点臭怎么办? -
17389滑君
： 牛肉腌制久了有点臭的处理方法:1、切成条冲洗,后加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉2、半小时后下油锅(低油温)炸干捞出,在放芝麻、花椒碎3、放置背阴通风干燥处吹干,做牛肉干食用.
