牛腩上的白色皮要不要
答：9、4适合炖的牛肉部位牛腩牛腱牛肋骨牛尾说到炖的牛肉大家是就流口水了，想到老妈在家给我们炖上了一锅热腾腾的牛肉汤，那个别说有多美了很有家的感觉呢牛腩就是牛胸肉瘦肉中带一点油脂，纤维富有弹性久炖不。10、牛腩指的是牛肚子上的肉，有很多茎皮适合炖着吃，在购买牛腩时候我们如何来判断牛腩...
答：3、下面把西红柿洗干净，切成小块，皮去不去都可以。再把土豆洗净去皮，也切成块状备用。4、下面往锅内倒上食用油，放入冰糖开始炒糖色，炒好之后把牛腩放进去，翻炒一下，让其均匀裹上糖色。5、接着往里面加上2勺生抽、1勺老抽，再把葱姜、香叶、八角、桂皮放进去，倒入足够量的开水，盖上盖子...
答：炖牛腩的注意事项 1、如果我们炖了很久，还是没有把牛腩完全炖烂的话，可以把茶叶一起放进去炖，这样做可以使牛腩比较容易变烂，而且茶叶的香味也会影响到牛腩，让牛腩变得越来越香。2、在炖牛腩的时候，经常会遇到水不够，需要加水的情况，但是这时候千万不要加冷水，因为如果加太多冷水的话，会使...
答：是。牛沾皮是牛腩，牛沾皮就是牛胸腹部，软皮层与精肉层之间部位。牛沾皮由于含牛筋较多，富含胶原蛋白，这块部位肉炖出来吃起来很香很有嚼劲。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。
答：1. 牛肉套皮和牛腩不是同一个部位的肉。2. 牛套皮位于牛的胸腹部，是皮肤层与精肉层之间的部位。3. 牛腩是指牛的腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
答：炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并 且不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也 容易熟烂。如果煮时再放一些酒或醋，会更快煮烂。
答：牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩。但按中文理解，其实还包括扇面（五花肉）牛腩（Flank）等。还有以下几块：1、坑腩：牛味最浓，取自牛胸前...
答：就是牛肚子上的皮啊。
答：6、另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻。7、加入料酒和老抽、食盐炒匀。8、兑入浸过食材的清水，放入山楂片和冰糖。9、再放入土豆、胡萝卜块，大火烧开，煮10分钟。10、然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟。11、在高压锅压15分钟后，再把...
答：就是用牛腩边皮制作的皮料，因其结实耐用、韧性好而广受亲睐。
网友评论：
赏滢15870546798：
牛肉上的白膜要去掉吗
10906颛肥
： 牛肉上的白膜最好要去掉,因为牛肉如果连带着上面的白膜一起烹饪会很难炖烂.牛肉上面的白膜可以用热水焯一下,然后用刀刮掉,刮的时候要注意不能刮到它的筋....
赏滢15870546798：
您好 ,我切牛肉,发现,,肉上带一层白色的东西,,可以吃吗? -
10906颛肥
： 最好别吃了,最近很多报道肉里有虫的问题,都是被菌种感染过的肉,对人体有害
赏滢15870546798：
牛肉为什么要去筋膜 -
10906颛肥
： 牛肉的表面会有一些白色的筋膜,如果不祛除,那么氽水后会变成肥的部分
赏滢15870546798：
牛腩白色部分能吃吗 -
10906颛肥
： 能吃,但要煮熟,要不然,吃不动.
赏滢15870546798：
牛腩肉上的一层红皮是什么? -
10906颛肥
： 牛腩上的一层黏膜无需去掉,可以吃炖着吃的,有其独特的风味.牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
赏滢15870546798：
牛肉上面出了些白色的小点,还能吃么? -
10906颛肥
： 不可以吃了,出现白点是长霉菌了,吃了可能会食物中毒的. 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜. 中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能.适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
赏滢15870546798：
牛肉上有好多白色圆圆的颗粒 牛肉上有好多白色圆圆的颗粒还能吃吗 -
10906颛肥
：牛肉上面的白色圆圆的颗粒是冷结的脂肪和蛋白质,一般来说,这种白色圆圆的颗粒用手去捏一捏的话,可以融化,这是牛肉正常的现象启带,不用担心.下文是关于“牛肉上有好多白色圆圆的颗粒”的具体内容介绍. 牛肉上的白色颗粒 1、...
赏滢15870546798：
牛肉上的白色像牛筋能吃吗 -
10906颛肥
： 可以吃的 特别有嚼劲 反正我是嚼不动
赏滢15870546798：
牛肉的哪个部位适合烧 -
10906颛肥
： 炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美.旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖...
