牛腩是好肉还是差肉
答：牛腩适合炖着吃，口感细嫩,牛腱适合酱着吃，纤维比较粗，要切成薄片才好吃。牛腩和牛腱子肉哪个好 牛腩和牛腱哪个贵 牛腩和牛腱哪个贵 1、牛腱贵，牛前后和腱子差不多，牛前是前腿前面那一块胸肉，牛后是前腿到牛腹部之间的胸肉，牛前牛后蒸煮煎炸扒烤炖红烧都行，牛腩就是牛腹部的肉 因为...
答：3. 如果是烹饪需求要求肉质快速熟透，牛腱子肉可能更合适，因为它的肉质相对较硬，更容易掌握烹饪时间。4. 如果是想要炖汤或长时间慢炖的菜肴，牛腩则更为适宜，因为它的肉质在长时间的炖煮过程中会更加鲜美。综上所述，牛腱子和牛腩各有其优点和特点，选择哪个更好主要取决于个人口味和烹饪需求。
答：买牛肉时，牛肋条和牛腩各有千秋，具体选择哪个部位更好取决于个人的口味和烹饪需求。牛肋条是位于牛肋骨之间的肉，其肉质较嫩，肥瘦相间，适合慢炖或者烧烤，烹饪后的口感鲜嫩多汁，且有丰富的肉香味。而牛腩则是位于牛腹部的一块肉，其肉质相对较韧，肥瘦相间，适合慢炖或者红烧，烹饪后的口感醇厚，...
答：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，常用作炖牛肉，这块肉脂肪多，容易熟烂；牛腿肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分，用作酱牛肉。需要注意：牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不...
答：肉看上去就很嫩，很嫩的地方有时候甚至会呈现类似猪肉的淡红色，并且肉的纤维相对其他部位较为细致。因为牛肉其他部位一般都是深红色的，并且纤维很粗的。至于是否有肥肉部分，这个不是好牛腩的特点。牛肉本身就是肥肉较少的，火锅时的肥牛片一般都不是牛腩肉。牛腩什么样的才是最好的 1、黏度鉴别 新...
答：牛肉好还是牛腩好 牛肉和牛腩无法评价到底是谁更好，只能说牛肉适合各种做法，而牛腩是炖和红烧更为好吃。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，其实这只是一种统称，若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的...
答：牛后座肉。1、牛后座肉比较嫩滑，肉质细腻，口感鲜美，而牛腩肉则相对较有嚼劲，肉质较韧。2、牛后座肉的脂肪含量相对较低，牛腩肉含有较高的脂肪和胆固醇，长期食用会增加肾脏和肝脏的代谢负担，不利于身体健康。
答：牛腩和牛肉都属于牛身上的一部分，而且，牛肉是一个比较大的范围，牛腩按照道理来说也属于牛肉。个主要是看从哪个角度来说，如果是从口感方面来说的话，自然是牛腩好一些，因为牛腩上有牛的肥肉，所以牛腩只要炖烂了会吃起来非常的软嫩。层次也比较分明，而纯瘦的牛肉就不同了，它做出来的口感会比较...
答：检查筋络：牛腩中的筋络经过烹饪后口感弹牙，但过多的筋络会影响口感。在选购时可以用手轻轻拉扯，感受筋络的多少和弹性。选择部位：牛腩分为多个部位，如前胸腩、后胸腩、腩角等，不同部位的肉质和脂肪分布有所不同。前胸腩肉质较嫩，脂肪较少；后胸腩肉质较紧实，脂肪较多；腩角则是筋络较多，适合...
答：牛腩有酸味是不是坏了 是。要是牛肉有酸味的建议最好还是不要吃，因为有可能是存放时间太长导致的，这个时候上面会滋生大量的细菌，营养价值也大幅度下降，口感不佳，食用之后还可能出现腹泻、腹痛等症状，对健康不利。另外要是牛肉一买回来就有酸味，那么不排除是这个肉是从病死的牛身上切割下来的，...
网友评论：
冶娜13984784846：
牛身上哪个部位的肉最好吃 -
35990丁徐
： 牛身上最好吃的部位是牛里脊,不仅肉质细嫩,而且还能安中益气,健脾养胃. 牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄...
冶娜13984784846：
牛腩是什么东西?好吃吗?
35990丁徐
： 1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好. 2, 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),...
冶娜13984784846：
牛腩和牛肉哪个更有营养 -
35990丁徐
： 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,并且瘦肉的含量是非常高的,但是脂肪的含量...
冶娜13984784846：
牛肉和牛腩有什么区别? -
35990丁徐
： 牛肉和牛腩的区别: 1、部位不同: 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉. 牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称. 2、营养成分不同: 牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群,而...
冶娜13984784846：
牛腩和牛肉有什么区别 -
35990丁徐
： 一、肉的位置不同 牛肉指从牛身上获得的肉,可以为牛全身的肉,而牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,筋少、油少、肉多,即牛肉含有牛腩. 二、含物质不同 牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨...
冶娜13984784846：
牛腩和牛肉的区别是什么? -
35990丁徐
： 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好 牛肉 恩 就是牛身上的肉
冶娜13984784846：
牛腩是牛的哪个部位
35990丁徐
： 牛腩是指牛肚子上的肥肉
冶娜13984784846：
牛腩肉是什么样的?为什么我买的肉特别的松,一条一条的呢 -
35990丁徐
： 您好,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少.您买的没有问题,希望对您有用,望采纳~
冶娜13984784846：
牛腩是牛哪里的肉?
35990丁徐
： 牛腩就是牛肚子上的肉!就是包裹着牛排骨的那些肥瘦相间的肉哈!
