猪油等比例替换黄油
答：用猪油也是可以的。土豆的话可以放到高压锅里面蒸，或者煮饭的同时蒸也行。省时间省电。对半切或者切四片。比较容易软。熟了后压碎，或者用刀子碾。油多点热了 土豆进锅。不断的吵。或者加水的也可。酱油。醋。葱。胡椒粉。的可以不用的。
答：这时打发，可以使大量的空气进入到黄油中，从而使混合物体积变大、起泡，常用于蛋糕和曲奇的制作中，起到膨发、增加风味的作用。这是猪油做不到的，不然做出的饼干都没有香味，猪油起酥效果好，适合做酥皮类的，如蛋黄酥、酥皮月饼、桃酥等。2、不打发使用可以用猪油等代替。如制作冷冻饼干（需放冰箱...
答：猪油不能代替黄油。1、来源不同 黄油也称奶油，是从牛奶中分离出的油脂，是高级面包、饼干、蛋糕中很好的原材料，还常被用来当做固体油脂的基准。猪油是猪的背、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成。猪油的起酥性较好，但融合性差，稳定性也欠佳，但价格便宜，常用作乳化剂的原料...
答：不能，猪油为寒性，必须用在热汤热菜里趁热食用，否则会引起腹泻。而黄油为热性食物，
答：完全可以。我是认为之所以会用黄油完全是民族生活和饮食习惯上的差异。猪油和黄油的区别，我的感觉是黄油的动物味道更浓郁一些。我不是很喜欢。。不过做胡萝卜浓汤的时候加一点点黄油还确实不错。汤会很自然的甜香。。
答：我认为是可以的啊，猪油和黄油都属于固态动物油脂，猪油也有特别的香味，油脂的加入可以让面团锁住水分、防止水分蒸发，延缓面团的老化。原理上是可行的，但是前提是你喜欢猪油的味道。猪油面包虽然可能是听起来有点不可思议，但是确实值得一试，如果你喜欢的话。&...
答：可以使用猪油代替黄油来制作牛角包，但是需要注意以下几点：猪油的质地比黄油稍硬，所以在制作牛角包的时候，需要将猪油先切成小块，再放入冰箱冷冻一段时间，使其变得比较硬，便于在和面的过程中和面。猪油的味道比黄油更油腻，如果不想让牛角包过于油腻，可以适量减少猪油的用量，或者将部分猪油替换成植物...
答：一般情况下，可以用黄油替代猪油进行烹饪。不过，需要注意的是，猪油和黄油具有不同的口感和烹饪性质，所以可能会对菜品的味道和质地产生一些影响。另外，黄油的熔点较低，容易烧焦，所以在使用时需要注意加热温度和时间。最好根据菜谱和个人口味来决定是否使用黄油来替代猪油。
答：这样搭配一样会油腻。这些配料都是油脂，无论怎么搭配，都会很油腻，不会因为一半是猪油一半是黄油而变得不油腻。唯一的方法就是减少油脂的量。
网友评论：
门晶18418215012：
做吐司没有黄油了,可以用什么代替? -
19362姬黄
： 可以用猪油,实际上使用猪油后吐司会更香更柔软可口,在北方很多烘培师都是喜欢用猪油替代一半黄油或是完全使用猪油来制作,效果更好,也不会有什么异味. 而且目前常用的黄油和猪油都属于动物性荤油. 使用其它无色无味的油脂也可以,橄榄油,玉米油,精炼芥菜油(白油)等,甚至色拉油,淡味的菜油也可以,但是有强烈气味或较深色泽的,比如羊油,麻油,花生油等等是不适用的,除非刚好是配方中有的,比如做花生吐司.
门晶18418215012：
做点心时 黄油可以用猪油代替吗 -
19362姬黄
： 猪油,又称大油、荤油,在西方被称为猪脂肪.猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎.很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香. 猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲.特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味.动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量.
门晶18418215012：
做面包的黄油可以用炒菜的油代替吗? -
19362姬黄
： 植物油可以真正替代黄油,因为植物油比黄油更健康,更适合用来做面包.黄油做出来的面包虽然好,但是由于脂肪含量高,很容易长胖,而植物油做出来的面包,没有黄油做出来的面包的高脂肪,吃起来的口感也跟黄油面包不相上下. 不含...
门晶18418215012：
做面包黄油可以用猪油代替吗
19362姬黄
： 当然不可以.如果用猪油代替了黄油,首先味道不一样.其次,有一股腥味.如果你要是作为商品销售的话,非得遭到消费者投诉不可.祝你开心快乐!
门晶18418215012：
做蛋糕里的黄油可用猪油代替吗? -
19362姬黄
： 不行的啊~~ 猪油,又称大油、荤油,在西方被称为猪脂肪.猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎.很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香. 猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲.特...
门晶18418215012：
做糕点能用猪油代替黄油吗?好像听说可以.找专业人士回答.如可以用猪油的比例和用黄油的比例一样吗?
19362姬黄
： 不一样
门晶18418215012：
猪油可以代替黄油吗猪油和黄油有什么区别
19362姬黄
： 猪油可以代替黄油吗?黄油在烘焙中非常重要,做蛋糕、饼干甚至做面包经常用到它.那如果家里突然没有黄油了,或是你不喜欢黄油的味道,那能不能用其它的材料来代...
门晶18418215012：
做面包必须用黄油吗,用植物油代替可以吗 -
19362姬黄
： 用植物油的确可以代替黄油,且相对黄油来说,植物更健康一些. 做面包不一定要用黄油的,黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁,但相对的因为脂肪含量较高(90%),极容易长胖,长期食用,对身体健康也不宜. 不用黄油的面包的做法: 1...
门晶18418215012：
烤面包是为什么一定要放黄油 ?黄油能用猪油代替吗?跪求大师傅回答!!!!! -
19362姬黄
： 当然可以.猪油的起酥效果最好.黄油效果差些,而且很重的奶味(就不是中国面食的味道了,更像西点),价格也贵很多.可以买到起酥油,白油,植物油加工的.
门晶18418215012：
做甜面包时发现黄油不够了 可以用猪油代替吗 或者人造奶油 -
19362姬黄
： 不可以.色拉油的香味、营养成分都不如黄油;有的面包店为了节省成本 用色拉油代替黄油 然后加香精、色素 做出来的面包口味虽然跟加了黄油的一样 但是营养成分差太多
