登封著名的芥菜丝
答：登封芥丝是河南省郑州市登封市的特产。“登封芥丝”历史悠久远近闻名，芥末味道，氽鼻浓香，沁人心脾，清爽可口。“登封芥丝”是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。唐朝武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用，且...
答：1、芥菜疙瘩用清水清洗干净，然后沥干水分，再去皮切丝备用。2、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。3、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。4、用手搓匀，然后泼上熬好的花椒油和辣椒粉搅拌均匀。5、密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了。6、完成。
答：有。登封芥菜丝是河南省郑州市登封市的特产，该特产郑州有卖。特产指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。
答：登封的芥菜丝质脆，色白，夹一筷子入口，窜味沿着鼻腔上升直灌入脑，清爽通透。当地芥菜丝制作历史悠久，其“窜”的口感源于独特的炒制工艺。在观察团探访小苍娃芥丝生产基地过程中，工作人员介绍说：“我们先将洗净的芥菜经手工切成细丝。放适量油入炒锅，待油热放姜丝、花椒和干辣椒，放入芥菜丝炒5...
答：主料 芥菜5斤 盐300克 醋适量 糖适量 酱油适量 辅料 花椒若干 八角若干 葱白若干 芥菜丝腌制的做法步骤 1. 把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。2. 把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝 3. 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用！
答：下面的图片就是我去年11月初做的芥菜丝，芥菜北方又叫芥菜疙瘩，在秋冬季上市有两品种，一种是老品种紧实，外观不平整略尖长，它做出的芥菜丝脆爽有嚼劲，另一种芥菜疙瘩外表光滑据说是和蔓菁的杂交品种，做出的芥菜丝软，入口的爽脆感差一点，步骤分享如下 1-将洗好的芥菜叉成丝，这个丝不能叉的...
答：小火煮开，这样可以把糖融化，也把酱油的酱香味激发出来。晾凉放入米醋，也可以放点五香粉。放入芥菜丝拌均匀。放入密封罐或者瓶子里。腌一天就可以吃了。登封芥丝是选用中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。
答：第四步，芥菜丝中加上食盐，一斤的盐配10斤的芥菜有些咸了，大家可以少放点盐，然后再放入姜和蒜，加上点味精，晾凉的酱油醋和辣椒油一起倒入芥菜丝中；第五步，充分搅拌均匀，拌好的芥菜丝装入一个容器中，放在一旁腌制，半个多月的时间，芥菜丝就入味了。小编总结：不同的食材做咸菜，口味都...
答：芥丝，分湿的和干的，真空包装。烧饼，芝麻焦盖烧饼，好的两面芝麻，刘家的烧饼。碑拓，少林三教九流图、嵩高灵庙碑、大唐碑等碑刻的复制拓片。金简，武则天在嵩山投的赎罪金简复制品。素饼，少林寺素饼、嵩阳素饼，美味可口。五谷杂粮，小仓娃牌的小包装五谷杂粮。
答：郑州的十大特产包括郑州烩面、新郑大枣、河阴石榴、荥阳柿子、大隗虎家牛肉、中牟大蒜、少林寺素饼、登封芥菜丝、嵩山绵枣和樱桃沟樱桃。最出名的是1、郑州烩面：郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷，与洛阳的水席、开封的包子，是河南齐名的三大小吃。选用上好鲜羊肉，再佐以中药材熬煮。...
网友评论：
井削18032597948：
登封芥丝的腌制方法 -
55698经侮
： 我一看下面的就不是登封人.告诉你正宗登封的做法. 第一,切成丝.个人喜好比较细的.千万不要刨,特别影响口感. 第二,切姜丝,准备适量的花椒,干辣椒. 第三,油锅里放适量的油,待油热,放姜丝,花椒.干辣椒(不用给切).不要等油过热,否则花椒会胡的,花椒一胡就苦.然后放入芥丝,适量的眼,炒至5分熟放味精然后起锅. 第四,等到放凉后放入密封的罐子里,如果没有密封的瓷罐,就用塑料罐也可以,但是一定要在外面用塑料袋包上,只有密封严了,才有那种呛呛得感觉.很美.吃的时候适量放的醋. 我就是这样做的.很好吃.
井削18032597948：
登封土特产 -
55698经侮
： 当然首推烧饼了,大街上到处都有卖的,最好吃的要数西商埠街路口那儿;好像还有小仓娃芥丝,味道很不错的;面食呢,就属刀削面了,麻辣味俱全,推荐一家:高伟刀削面馆.这才是我这个登封人每次必回去吃的
井削18032597948：
谁知道登封芥丝怎么腌?
55698经侮
： 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:生炒 尖椒水芥丝的制作材料: 主料:腌芥菜头300克,辣椒(青,尖)120克 调料:大葱10克,姜10克,料酒10克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精1克 尖椒水芥丝的特色: 鲜咸微辣. 教您尖椒水芥丝怎么做,如何做尖椒水芥丝 1.芥菜切成丝,放进凉水中浸泡,待咸味合适捞出,挤净水分;尖椒、葱、姜切成丝. 2.色拉油烧热,放入水芥丝、尖椒丝、葱丝、姜丝煸炒,加入料酒、白糖、味精、胡椒粉,炒匀即可.
井削18032597948：
经常在饭店吃的一个小菜叫什么? -
55698经侮
： 就是芥菜疙瘩!学名就叫芥菜,它的种子就是平常吃的芥茉,味道都是挺冲的流眼泪,把它切成切就是芥菜丝,把它改刀晒的半干放上酱油泡上就成大头菜.具有刺激舌头和鼻窦的辛辣味、用它来生产芥末、芥末油、咖喱粉等香辛料. 还制作榨菜、大头菜、茎瘤芥、菜头、叶用芥菜、雪里红等.希望有用!
井削18032597948：
芥菜到底是啥菜?我在大型超市都没找到. -
55698经侮
： 农贸市场可能有售,青色的像白萝卜似的,超市有售腌制的芥菜丝. 河南登封芥丝是有名的.
井削18032597948：
登封芥菜丝的腌制方法
55698经侮
： 抵制郭德纲!详情:http://t.cn/8kBMLbS
井削18032597948：
登封特产登封芥丝小苍娃牌精制手工芥菜丝郑州哪里有卖的 -
55698经侮
： 游嵩山,找天蚨.天蚨园是嵩山原生态农家乐一站式旅游服务第一品牌庄园!客房住宿: 嵩山南麓,少室山下,天蚨园里,黛瓦白墙,绿树环绕,是您游玩之余最好的休憩场所.一杯清茶,一份清幽,一份宁静!凉风习习,清风自窗外吹入房间...
井削18032597948：
登封小仓娃芥菜丝郑州哪里有卖 -
55698经侮
： 到登封市 很过超市都有卖哦
井削18032597948：
在网上能买到登封芥菜丝吗 -
55698经侮
： 能
井削18032597948：
河南有哪些旅游景点啊?有哪些特产? -
55698经侮
： 每个地市都有其著名特产也有著名景点 快到牡丹花会了 你可以去洛阳看看牡丹花,顺便尝尝洛阳牡丹饼.丰合大容特产广场官网里有好多介绍
