白切肉怎么做好吃又嫩
答：材料：五花肉、葱姜蒜、白芝麻、红枣、香菜。香料：八角、香叶。调料：辣椒粉、香醋、食盐、生抽、老抽、芝麻油。【制作方法】①选择做菜的猪肉。和做红烧肉的材料一样，我们要用肥瘦相间的上等五花肉，这样做的白切肉才会更香更嫩，也不会油腻，下面会有去除油腻的方法。我们先把五花肉放在温水里浸泡...
答：5. 烫好的猪肉片捞起放到冷水中过冷水，使肉质更嫩；6. 蘸料的做法：将蒜泥放到一个小碗里，加入酱油、香油和一点点热水搅拌均匀即可；7. 切好的白切肉码放在盘子上，淋上调制好的蘸料即可食用。温馨提示：1. 煮肉时放入姜片和葱结可以去除异味，提高肉质的鲜美。2. 烫肉的时候要用大火，以...
答：最后，调味要适量。白切肉的味道清淡，口感鲜嫩，不需要过多的调味料。一般来说，可以在切好的肉片上撒上一些盐和胡椒粉即可。如果喜欢口感稍微重一些的话，可以加入一些蒜泥、酱油、花椒粉等调味料，但要注意适量，不要过于浓重。综上所述，要想制作出美味的白切肉，需要注意选择好的猪肉，掌握合适的...
答：切好的白切肉配上调料即可。注意： 1.猪肉一定要用刮去毛和油腻的肉； 2.喜欢口感脆嫩的可以将肉放到冰箱中冷藏； 3.在烹饪的过程中，不要把水的温度调得太高或者营养成分会流失； 4.配料时可以根据自己口味选择，建议尝试不同的组合；希望这个做法对您有所帮助，制作出一道美味的白切肉！
答：白切肉是一道经典的广东菜肴，制作起来需要一些技巧和注意事项才能做出美味的口感。以下是一些制作白切肉的建议：1.选择优质猪肉：选择新鲜、带皮的猪肉，最好是五花肉或者瘦肉带皮的部位，这样能让肉更加鲜嫩多汁。2.煮水时加入调味料：在煮白切肉的水中加入姜片、葱段、料酒等调味料，这样能够去除猪肉的...
答：如何才能做出一份好吃的白切肉呢？首先，在选择猪肉时要注意选用带皮五花肉，这种猪肉肥瘦相间，含有丰富的胶原蛋白质，煮出来的肉质更加鲜嫩可口。其次，白切肉的烹制过程需要控制火候和时间。将猪肉放入水中煮沸，再转至小火煮45分钟至1小时，期间不断撇去浮沫，直到煮熟。最后将煮熟的肉立即取出，用...
答：白切肉是一道传统的中式烹饪菜品，通常选用瘦肉部位，烹制后肉质鲜嫩、口感细腻、汁水饱满，是很多人喜爱的美食。以下是一种简单易行的白切肉做法，供您参考：所需食材：1. 猪肉瘦肉部分500克 2. 姜片适量 3. 料酒适量 4. 盐适量 5. 生抽适量 制作步骤：1. 将瘦肉洗净，放入沸水中焯水至熟透，捞...
答：配料：五花肉，白芝麻，大葱，辣椒粉，香醋，生姜，红枣，八角，大蒜，香叶，香菜，食盐，老抽，生抽，香油 做法：一、第一步是挑选猪肉，像做红烧肉一样，要选择肥瘦相间的五花肉，用五花肉做的白切肉要更嫩，也更香，不用担心油腻，因为我们有办法可以去除油腻。五花肉买回来之后用温水浸泡一会，把杂质...
答：白切肉是中国传统的特色菜之一，它的口感鲜嫩多汁，肉质鲜美。以下是制作白切肉的步骤和技巧：1. 选料：选用瘦肉比较好，猪后腿的肉质最为理想。选择新鲜、有弹性的带皮猪肉，肥瘦搭配要适中。2. 焯水：将瘦肉放入沸水中焯水，火开大，捞出后用冷水浸泡片刻，以便于去除血水和杂质。3. 蒸煮：将焯水后...
答：6. 佐料：将葱姜切成细丝，对于有些人来说还可以加入蒜等调料，将佐料浇在肉上即可。7. 切片：将蒸熟的肉取出，晾凉后再切成薄片，注意要沿着肉纹切，这样口感更加嫩滑。除了以上制作方法之外，许多人都喜欢在白切肉中添加酱油、花雕酒等佐料，也可以根据个人口味加入香菜、蒜泥等辅助调味，以增加口感...
网友评论：
靳吴13796997498：
怎样做白切肉? -
68783禄施
： 白切肉的做法:1. 猪后臀尖去皮、洗净;2. 洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫;3. 再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1 小时,至猪肉断生,即可捞出;4. 然后,肥膘面朝上,用净布遮盖,避免变...
靳吴13796997498：
白切肉的做法,白切肉怎么做好吃,白切肉的家常 -
68783禄施
： 材料温体五花肉1条,米酒及盐少许,嫩姜丝3片,薄盐酱油半匙,蚝油1匙,蒜头1颗,葱半支,香油百少许做法1、五花肉洗净,煮一锅水度,水滚后加一点米酒及盐,可去除腥味哦!将五花肉放人水中,等大滚后,转中版小火再煮20分钟,关火后,盖上锅盖闷住五花肉.2、以薄盐酱油、蚝油、蒜末、葱权花、香油来做沾酱;姜片切丝,五花肉取出切成薄片装盘,就可以美味开动罗!
靳吴13796997498：
白切肉的做法 -
68783禄施
： 1 所属菜系 北京菜 2 菜谱功效 营养不良调理 3 制作材料 主白切肉料:猪肉(后臀尖)(2500克) 调料:虾酱(150克) 配料:葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油. 4 制作工艺 1. 猪后臀尖去皮、洗净; ...
靳吴13796997498：
白切肉怎么做,要具体过程?
68783禄施
： 在告诉你一个东北做法: 原料:后秋肉(猪臀肉)1000克,保留猪皮(毛刮干净). 制法:将肉修切成方形,冷水入锅,锅底放两跟筷子,肉方放在筷子上,2粒八角(大料)和胡椒.旺火煮沸,撇去浮沫,压上重物(用盘子扣上),加锅盖,小火15分钟开盖,用筷子在肉上扎几个洞 要扎透,再盖上锅盖 小火25分钟,出锅. 趁热带皮切成肉片,不要切的太薄. 大蒜切成蒜沫,加海鲜酱油 制成蒜酱油(东北叫蒜酱). 全部工作完成了,热呼的东北名菜---白切肉沾蒜酱 吃起来,满口流香,肥而不腻.在寒冷的冬季,广大东北的同胞们,都很喜欢这个菜,有丰富的营养,有很高的热量,是我们抵御严寒的主要菜肴. 这可是我们满族老祖先留传下来的传统菜.
靳吴13796997498：
白切肉怎么做
68783禄施
： 白切肉 原料: 原 料: 猪臀肉1块约1000克,虾子酱油2碟. 制法: (1)猪臀肉去皮,修切成方形,冷水入锅,旺火煮沸,撇去浮沫,上放竹箅,压上重物,加盖,小火焖熟. (2)将肉取出,肥膘朝上放盘中,上盖炒布,自然冷却后,批去一些肥膘(留0.3厘米左右),然后切成8厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的薄片,装盘,跟虾子酱油上席. 特点: 肉嫩味鲜,肥而不油,有上海风味.
靳吴13796997498：
白切肉片的做法 -
68783禄施
： 白切肉片 材料 猪臀肉500克,白糖少许,橄榄油少许,蒜15克,藏红花3片 ,金兰生抽20克,海盐少许, 红皮土豆5 只, 黑糊椒, 白糊椒少许. 做法1、将猪肉洗净,放开水中焯一下,去除血污,蒜拍成泥; 2、将肉和藏红花放冷水锅中用大火烧开后,改用小火焖20min; 3、将蒜泥,金兰生抽酱油,白糖, 橄榄油拌和; 4、将熟肉切成薄片, 薄片以薄为好,熟肉切片,以见红断生,无血水为佳, 沥干水分,放入盘内; 5. 将土豆切成细丝, 放入开水烧 5 分钟, 盛起沥干; 6. 将橄榄油倒入锅中烧热, 放入土豆丝 ,少许盐 及黑白糊椒翻抄, .放入盘内; 7. 最后浇上蒜泥调味汁,凉拌后即可食用.
靳吴13796997498：
白切肉怎么做 -
68783禄施
： 原料:猪腿肉500克、料酒20克、葱结蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、酱油50克 制作过程 1、将猪腿肉用温开水洗净,放入汤锅内,加清水、葱结、姜片、料酒焖烧1.5小时左右,取出冷却. 2、将熟肉去皮,切成约6厘米长、2厘米宽的薄片装盘.食用时,随带酱油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食.
靳吴13796997498：
白切肉怎么做最正宗 白切肉怎么做最好吃 -
68783禄施
： 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 清淡 白切肉我是用五花肉,因为五花肉有肥有瘦,不会像肥肉的腻,也不会像瘦肉的干.配上香香的酱汁很入味  用料 五花肉 1斤半 大蒜  半个 红绿辣椒 各一个 茴香桂皮 少许 干红辣椒1个 姜片5片 ...
靳吴13796997498：
求白切肉的做法 -
68783禄施
： 白切肉的做法 主料 肋条肉500g 辅料 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 大蒜 适量 白糖 适量 白醋 适量 胡椒粉 适量 步骤1.肋条肉用盐均匀抹匀,腌制30分钟左右2.腌好后用水清洗,放电饭锅3.跟大米饭一起煮熟4.蒜头切成末5.把蒜末放一空碗,加两小勺生抽6.加一小勺白糖7.两小勺白醋8.少许胡椒粉9.适量香油10.所有调料搅拌均匀11.煮好的白切肉取出,稍晾一下(不烫手即可),均匀打成片12.吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃
靳吴13796997498：
白切肉要怎么做好吃?白切肉要哪些材料?如何做白切肉
68783禄施
： 白切肉详细制作步骤 1.五花肉切成5厘米宽的条,皮肉朝上放入锅内,倒入清水(没过肉),用旺火烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用小火炖约1小时,用筷子扎孔,肉皮即穿为好.2.肉捞出,晾凉后,切成0.3厘米的厚片摆在盘中.3.取一小碟,倒入适量酱油,滴香油,用于蘸食白切肉.
