白砂糖是不是蔗糖
答：白砂糖是属于蔗糖的。糖最初从原料中被提炼出来的时候都是有颜色的，多是红褐色，或深或浅，也就是我们常见的红糖的颜色。在红糖经过加工过滤，将其中的色素去掉以后就形成了我们现在看到的白糖。这是我们老师在课堂上讲甘蔗产地时提到的。
答：白砂糖是蔗糖,在酸中溶解,虽然植物油是不饱和脂肪酸,但其为弱酸,对于压榨蔗汁中的蔗糖来说,蔗汁中含有弱酸的中性盐会抑制蔗糖的转化.所以要想使白糖溶于植物油中 ,最好加点酸性物质比如醋之类的东西，最好加热一下。
答：白砂糖就是蔗糖，不过不纯，而蔗糖是二元糖，可以从甘蔗（南方）和甜菜根（北方）中获取。蔗糖是非还原性二糖，是由一分子葡萄糖和一分子果糖在特定键位缩水而成。它不能和上述弱氧化剂反应。它被人体摄入后在相关特定酶的作用下被分解成两分子葡萄糖参与供能或再被转化为肝糖原肌糖原储存在体内 。白...
答：白砂糖是以甘蔗为原料精制而成，主要成分是蔗糖（一种二糖）。葡萄糖是单糖，不是白砂糖的成分。另外，葡萄糖也没有蔗糖甜度高。
答：白砂糖主要用在食品加工上。3、果糖可以变成蔗糖常见的白糖是从蔗糖中提取出来的，一般被称为食糖。不过想要把白糖变成蔗糖，则非常难。可是果糖就不一样，它既可以从蔗糖中提取出来，也可以结合葡萄糖重新变成蔗糖。简单来说的话，果糖是蔗糖水解后的产物，能够再次变成蔗糖。
答：白砂糖是以甘蔗、甜菜为原料或以原糖为原料，通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到的。蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜，将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白。白砂糖是蔗糖经过一系列的提炼和精炼过程后得到的，白糖的纯度更高，...
答：其实也就算是蔗糖了我认为。因为白砂糖又名白糖，而白糖其实也就是蔗糖，而且红糖和冰糖也都是蔗糖。（广义上）eg.1、炒蛋放糖的话就会更嫩滑呢~：）2、红糖有特殊的糖蜜味，适于煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等。3、冰糖的口感更清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤，eg.冰糖银耳、冰糖肘子、冰糖...
答：蔗糖是个总类，包括红糖、冰糖、白砂糖、绵白糖等。它们只是加工工艺和程度不同，源头都来自甘蔗和甜菜。白砂糖是蔗糖的一种。
答：白糖并不是真正的蔗糖，而是从蔗糖里提炼出来的，整体的生产过程较为简单。首先就是通过各种甘蔗或者甜菜将其榨成汁，这个时候汁里面除了含有蔗糖成分之外，还有很多其他的杂质，所以下一步就是将蔗糖提取出来，使汁水沉淀分离。最后将提炼出来的蔗汁进行结晶，再通过一系列的加工就可以得到白糖了。因为白糖...
答：可以，实际白砂糖主要成分就是蔗糖！白糖的纯度很高，约99%以上都是蔗糖，几乎不含其他营养物质。白砂糖和蔗糖的区别主要是原料和制作过程的不同。 白砂糖是以甘蔗、甜菜为原料或以原糖为原料通过榨汁、过滤、除杂、澄清等步骤， 蔗糖是用含糖的植物提取而成，用机器压碎，收集糖汁，蔗糖分为白砂糖、黄...
网友评论：
太泉13059783429：
白砂糖就是蔗糖吗?做菜用的是蔗糖吗? -
69301步呢
： 其实也就算是蔗糖了我认为. 因为白砂糖又名白糖,而白糖其实也就是蔗糖,而且红糖和冰糖也都是蔗糖.(广义上) eg. 1、炒蛋放糖的话就会更嫩滑呢~:) 2、红糖有特殊的糖蜜味,适于煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等. 3、冰糖的口感更清甜,多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤, eg. 冰糖银耳、冰糖肘子、冰糖兔块等. 冰糖除了使菜肴具有特殊风味外,还能增加菜肴的光泽. 4、使用砂糖制作糕点,不光可以让味道香甜,更可以使糕点蓬松柔软,eg. 蛋糕5、糖可延长食物的保存期限, eg. 蜜饯与果酱ps.白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬旦抚测幌爻呵诧童超阔、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖
太泉13059783429：
白砂糖可以等同蔗糖吗?
69301步呢
： 可以说白砂糖是蔗糖,但是蔗糖不全是白砂糖..白砂糖是蔗糖精炼的一种产品..
太泉13059783429：
蔗糖和白砂糖的区别 -
69301步呢
： 蔗糖和白砂糖应该是一个概念: 白砂糖是人们日常生活中经常食用的营养物质之一,主要化学成分是蔗糖,从型式上可分为白砂糖和绵白糖,其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上,外观干燥松散、洁白、有光泽,无明显黑点,晶...
太泉13059783429：
白糖属于什么糖 -
69301步呢
： 蔗糖
太泉13059783429：
白砂糖的成分为什么是蔗糖不是葡萄糖 -
69301步呢
：[答案] 白砂糖是以甘蔗为原料精制而成,主要成分是蔗糖(一种二糖). 葡萄糖是单糖,不是白砂糖的成分.另外,葡萄糖也没有蔗糖甜度高.
太泉13059783429：
白糖和白砂糖是同一种东西么 -
69301步呢
： 一般的人都不知道白糖和白砂糖的区别.这两种糖极其相似,都几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,都是纯碳水化合物,已经失去了甘蔗中富有价值的微量元素,不含营养素,只提供热量,其蔗糖成分含量一般在95%以上.作为甜味调料,一公...
太泉13059783429：
白沙糖是什么做的? -
69301步呢
： 白砂糖就是蔗糖,不过不纯,而蔗糖是二元糖,可以从甘蔗(南方)和甜菜根(北方)中获取. 蔗糖是非还原性二糖,是由一分子葡萄糖和一分子果糖在特定键位缩水而成.它不能和上述弱氧化剂反应.它被人体摄入后在相关特定酶的作用下被...
太泉13059783429：
我想问白砂糖是不是就是白糖啊?? -
69301步呢
： 白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上.白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖.
太泉13059783429：
白糖和白砂糖是不是一样!有没有什么区别? -
69301步呢
： 白砂糖是白糖的一种. 白糖主要分为二大类,即白砂糖和绵白糖.我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同,划分为四个级别,分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖.绵白糖分为三个级别,分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖. 颜色洁白、颗粒如砂者,叫白砂糖; 颜色洁白、粒细而软,入口易化者,叫绵白糖. 白砂糖:是蔗糖的结晶体,纯度一般在99.8%以上,从化学角度看,这是很纯的物质了.白砂糖具有纯正的蔗糖甜味,除直接食用外,也是工业用糖的主要品种. 绵白糖:是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的,其纯度与白砂糖相当.
太泉13059783429：
白砂糖是不是就是白糖
69301步呢
： 不是的,白糖分为白砂糖、绵白糖两种.白砂糖是以甘蔗为原料加工而成的颗粒状食糖.绵白糖是以甜菜为原料加工而成的细小颗粒状食糖.
