皮蛋一般腌制多少天
答：4、不同蛋腌制成皮蛋，较主要的区别是腌制时间不同，毕竟大小有差异。以较佳的室温25度为例，鹌鹑蛋要腌4天，鸡蛋腌12天，鸭蛋腌14天。如果你的室温只有10度，那么腌制时间就要翻倍。总之腌制的时间，与蛋的大小，室温的高低，都是成正比的。5、把蛋的四周均匀裹上皮蛋粉浆，然后用保鲜袋扎紧。这...
答：3、把材料搅拌均匀。4、再拿出一个容器，把氢氧化钠放进这个容器中。5、然后慢慢倒入之前搅拌均匀的盐跟红茶沫。6、搅拌均匀，搅至氢氧化钠完全溶解。7、然后把鸭蛋放入一个容器中。8、慢慢把搅拌均匀的氢氧化钠倒入鸭蛋的容器里。9、盖好盖子，密封。10、贴上制作日期。11、腌制55天后就可以开盖...
答：烧碱，红茶末，食盐。腌制方法：在锅中倒入红茶末，加入清水，开大火煮到红茶汁变成深褐色，然后过滤掉茶叶，备用；在缸中放入烧碱，加入清水，慢慢搅拌直到完全溶解后，把锅中的红茶汁倒入缸中，再加入食盐，搅拌均匀；在缸中放入鸭蛋，盖上盖子密封好，放到温度为20摄氏度的地方，腌制10天左右即可。
答：皮蛋的制作方法：1、把鸭蛋洗干净待用。2、将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了，也可以直接购买变蛋粉。3、把料灰（可以加入一些稻壳或麦糠）或者变蛋粉均匀地涂在鲜蛋上。4、春秋密封存放25天左右，夏天15...
答：随后提前准备出密闭性好的器皿，将解决好的皮蛋先后放进在器皿中，将外盖封密不可分封好，留意不可以漏汽，随后放进荫凉的地区，夏季类似10天就可以；最后，在地八天的情况下，便必须取出个皮蛋将其去皮查看一下，假如成功了便可终止再次腌制，假如都还没取得成功，便必须马上封好外盖再次腌制。
答：一般春秋季节经过二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可变成皮蛋这种方法简便易行，不论用蛋多少均可采用，在家庭中非常适用松花蛋的家庭腌制方法 配料蛋100枚食品级纯碱250克，生石灰最好采用食品级氧化钙675克。4将煮好的水，放在一处晾凉5将晾干的鸡蛋放在坛中6将晾凉的盐水倒入坛中，水要末过鸡蛋...
答：晾晒：发酵完成后，将鸭蛋取出，放在通风良好的地方晾晒。晾晒时间一般为7-10天，以使鸭蛋表面的腌制液干燥，形成一层黄色的外皮。储存：晾晒完成后，将黄皮蛋放入一个密封的容器中，储存在阴凉干燥的地方。储存过程中，要定期检查黄皮蛋的状态，如有发霉、变质等情况，要及时处理。食用：黄皮蛋可以直接...
答：随后提前准备出密闭性好的器皿，将解决好的皮蛋先后放进在器皿中，将外盖封密不可分封好，留意不可以漏汽，随后放进荫凉的地区，夏季类似10天就可以；最后，在地八天的情况下，便必须取出个皮蛋将其去皮查看一下，假如成功了便可终止再次腌制，假如都还没取得成功，便必须马上封好外盖再次腌制。
答：首先我们将红茶末用3千克的水加热，熬制称深褐色的茶汁，将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中，加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解，接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀，这些工作做好之后再将禽蛋放入其中，并压于液面下，盖上盖子密封，放置于20℃的环境下腌制13天左右，将其...
答：制作完成后，室温15℃～30℃条件下，30～40天即可食用。一般常温情况下，皮蛋的保质期是180天，不过如果是已经剥开的皮蛋，保质期只有两小时左右，所以剥开的皮蛋一定要尽快食用。皮蛋是一种独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化...
网友评论：
甘飞13171718342：
皮蛋腌制28度要多少天才能吃呢 ? -
28997樊泰
： 一个月左右就差不多了,中间你可以拿出来预估
甘飞13171718342：
松花蛋的腌制做法 -
28997樊泰
： 松花蛋的腌制方法 准备材料:鸭蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克. 腌制方法: 1、准备一个大锅,倒入红茶末,加入3千克的清水,开大火煮到茶叶汁变成深褐色,然后过滤掉茶叶备用. 2、准备一个缸,放...
甘飞13171718342：
如何腌制出好吃的松花蛋 简单易学营养又健康 -
28997樊泰
： 1、原料配方 禽蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克.2、腌制方法 首先我们将红茶末用3千克的水加热,熬制称深褐色的茶汁,将茶叶滤除以备用.接着将烧碱放入事先准备好的缸中,加入7千克的水进行搅拌...
甘飞13171718342：
咸鸭蛋和皮蛋的腌制方法? -
28997樊泰
： 腌制咸鸭蛋的方法 咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状...
甘飞13171718342：
皮蛋的制作方法 -
28997樊泰
： 材料:鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳 ..家庭自制无铅皮蛋 皮蛋的传统制法,几乎都用到黄丹粉(中药),又称为密陀僧,即氧化铅,因而皮蛋中的铅含量使人望而生畏,下面介绍的是无铅皮蛋的制法. ...
甘飞13171718342：
家里做皮蛋怎么做 -
28997樊泰
： 主要材料:鸡蛋或鸭蛋. 配料:有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等).方法/步骤1. 把鸭蛋洗干净待用.2. 先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了.3. 把料灰(适当加入一些稻壳或麦糠)均匀地涂在鲜蛋上.4. 存放大约两个月的时间,皮蛋就腌制好了.
甘飞13171718342：
带泥的松花蛋存放多长时间
28997樊泰
： 3~6个月皮蛋在腌制的时候,外面会裹着一层黄泥,黄泥里面还有一些稻壳和生石灰等灰料,所以在没有去除这层泥的情况下,皮蛋放上3~6个月是没有任何问题的.但如果这外面一层的黄泥已经去掉,只有壳一般放置一个月左右是没有问题的,但是如果外面这层薄薄的脆壳也没有,那么打开之后一到两天就必须吃完,否则就会发生变质.
甘飞13171718342：
蛋制成皮蛋的具体步骤是什么? -
28997樊泰
： 皮蛋制作技术:一、皮蛋粉的配制方法1、原料选择.配制皮蛋粉只需3种原料,各地均有.①石灰.宜选块大、体轻、无杂质、加水产生强烈气泡并迅速化成灰的块灰最佳;②石碱.可直接在市场上选购气孔少、纹理密、结构严实的石碱,也可...
甘飞13171718342：
求制做皮蛋秘方
28997樊泰
： 呵呵,我们这里有专门包皮蛋的地摊!(一)选用新鲜禽蛋(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋均可)作原料,裂纹蛋、散黄蛋、钢壳蛋、沙壳蛋均不宜采用.鲜蛋不能用水洗,脏蛋可用布擦净.(二)取生石灰、纯碱、食盐放入容器内,加入开水,搅拌30...
甘飞13171718342：
做皮蛋的材料 -
28997樊泰
： 家庭自制无铅皮蛋 皮蛋的传统制法,几乎都用到黄丹粉(中药),又称为密陀僧,即氧化铅,因而皮蛋中的铅含量使人望而生畏,下面介绍的是无铅皮蛋的制法. 原料有: 生蛋:鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个 食盐:3两 生石灰:3两 纯碱...
