皮蛋发霉图
答：看图片还是正常的，最简单的方法就是闻一闻有没有异味，没有异味就是正常的。坏的皮蛋会有臭味，而且严重的会长毛。第一、用眼去看。把松花蛋放在灯光下透视，品质良好的松花蛋里面的气室较小，透光面积小。蛋白呈暗红色，蛋黄完整。第二、用手感觉。用手把松花蛋抛向空中，再落回手中(要准确哦...
答：1. 皮蛋出现类似发霉的点，闻起来有霉味，这通常意味着皮蛋可能已经变坏。2. 若确定是霉斑，建议不要食用该皮蛋。3. 判断皮蛋是否变坏，可以通过观察其外壳是否完好无损，是否有破损或霉斑等迹象。4. 此外，可以通过手感来判断，感觉其是否有弹性，或者握住皮蛋轻轻摇晃，听其是否有动荡的声音。5. 优质...
答：观察外观：首先，要仔细观察松花蛋的外壳。新鲜的松花蛋外壳应该是完整无缺的，表面光滑，颜色均匀。如果发现蛋壳有破损、裂纹或者有明显的霉斑，那么这个松花蛋很可能已经发霉了。此外，还可以观察蛋壳的颜色，如果发现蛋壳颜色发暗、发绿，也有可能是发霉的表现。闻气味：新鲜的松花蛋气味清香，有一种特有的...
答：辨别皮蛋是否变质的方法：1、看外观 变质的皮蛋色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。2、触摸检查 将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性...
答：也由外向内凝集，因此就有糖心和沙心之分，出现变质。怎么看皮蛋有没有变质？1、看外观 变质的皮蛋色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声...
答：辨别皮蛋是否变质的方法：1、观察外观：变质的皮蛋色泽暗淡，蛋白未发生变色；气室增大，表面有较多的露珠状气泡。检查皮蛋是否完整，有无破损或霉斑。劣质皮蛋的包料可能破损不完整或发霉；去除包料后，蛋壳可能出现斑点或破损，内容物可能已被污染；摇晃皮蛋时，若有水荡声或感觉轻飘，则可能是变质的迹象...
答：过期的皮蛋的蛋白会变色，有异味，而且有更多的喷雾状气泡，所以一摇晃的时候里面会有很空荡的感觉。3、闻皮蛋的气味 切开一个过期的皮蛋会看到有黑色液体流动，以及一股恶臭或发霉的味道。未过期的皮蛋蛋白不粘在蛋壳上，皮蛋干净而有弹性。把皮蛋纵向切开，蛋黄呈浅棕色或淡黄色。4、透光判断 将皮蛋...
答：肯定不能吃了！
答：皮蛋包料破损不全或发霉，色泽差就算是坏了。有较多的露珠状气泡；蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘也算是坏了。触摸检查：将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力，触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。闻气味：变质的皮蛋切开，蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的...
答：皮蛋算是坏了的情况：1、皮蛋色泽差，蛋白未变色，有较多的露珠状气泡。2、将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。3、变质的皮蛋有臭味或发霉的味道。4、蛋黄可能有黑色液体流出。5、外观破损，有霉斑等。皮蛋的选购技巧 蛋壳完整没有破损或者斑点。好的皮蛋剥去包裹着的那一层以后蛋壳没有破损，更...
网友评论：
令温18755535530：
怎么挑松花蛋(怎么挑松花蛋上面有花)
55763容宇
： 首先第一种方法:摇晃法.我们在挑选皮蛋的时候,拿起来用手轻轻摇晃一下.如果我们听到皮蛋里能够发出声音,那么说明这个皮蛋是不好的.如果皮蛋能够发出晃荡的...
令温18755535530：
海鸭蛋的蛋白有点黄能吃吗? -
55763容宇
： 能. 蛋白变黄能吃.这不是变质而是没有制作好,蛋之所以蛋清为黑色,是因为其化学反应的缘故,蛋是在外面包裹上,加入盐巴、茶叶等材料的石灰泥烧制而成的,石灰遇水后便会发热以至于到发烫的程度,然后将鸭蛋烧熟同时里面的铅产生...
令温18755535530：
如何鉴别有毒与无毒皮蛋?
55763容宇
： 没有加氧化铅的,为无毒的皮蛋.若蛋壳 的表面与生蛋的表面没什么区别,则为无毒 皮蛋.有毒的皮蛋,其蛋壳的表面会有比较大 的黑色斑点,打开后,里面也会有显著细小的 黑褐色斑点.
令温18755535530：
怎么选择松花蛋?是手感沉的好,还是漂一点的好?“黄黄和黑黄”
55763容宇
： 一、怎么选择松花蛋?是手感沉的好,还是漂一点的好?“黄黄”和“黑黄”的哪个质量好? 对于喜欢吃松花蛋的人来说最痛苦的事莫过于不会挑选优质松花蛋,常常是满...
令温18755535530：
皮蛋第一次包坏了怎么补救
55763容宇
： 这个补救的方法不大,如果是没有好,还可以多密封段时间,如果直接坏了,没得可能补救的.具体做法如下主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳.设备用具缸、盆等.制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱165克,白石灰400克,黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克.先将1500克热水倒入大缸里,把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀,再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里,搅拌均匀成为料泥.选购新鲜无破痕的鸭蛋35个,戴上胶皮手套,用配好的料泥逐个包泥,包均匀后放缸里,用塑料薄膜封严,在室温15℃~30℃条件下,贮30~40天即为成品.工艺流程称料→配料→包盖→贮存→成品.
令温18755535530：
皮蛋的制作过程是怎样的 -
55763容宇
：松花蛋的制作方法 松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名. 1、北京皮蛋 配料标准:鸭蛋800枚,重约60公斤,...
令温18755535530：
“仅供参考”是什么意思?
55763容宇
： 指上速文字不是官方的,权威的,确定的,仅仅用于参考,不能作为定理或切实准确的解释,还需要自己斟酌做出决定.
令温18755535530：
效果图与实际效果间的差距是哪些方面原因呢?
55763容宇
： 其一,色彩差距.电脑中呈现出近乎完美的空间采光,色彩搭配,现实中难以做到.其二,空间的差距.电脑做出图是以最广阔的视角呈现出效果,往往比实际空间看起来...
令温18755535530：
什么叫保留两位有效数字
55763容宇
： 就是小数点后留两位,第三位我们采用四舍五入 比如:1.2333保留两位有效数字就是1.23 比如:1.2353保留两位有效数字就是1.24 比如:0.2333保留两位有效数字就是0.23 与小数点前面的数字没关系!
令温18755535530：
自制豆腐豆子和石膏比例多少? -
55763容宇
： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
