皮蛋怎么腌制最快
答：（6）鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋成熟的时间各不相同，所以要把鹌鹑蛋放在最上面，然后包起来。（7）放在阴凉避光的地方，温度比较恒定，远离火源和暖气，放在橱柜比较合适。（8）最适合的温度大概是20-25度，要选择合适的温度。（9）腌制成功后洗净表面的泥，擦干水分后放在通风处。（10）鹌鹑蛋大概腌制5天，...
答：将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程，其实质是一个复杂的化学反应过程。尽管加工松花皮蛋的配方有多种、工艺各异，但主要原料一般包括：生石灰（CaO），纯碱（Na2CO3）、草木灰（主要成分为K2CO3）、食盐、苯叶等。结合学生实际情况，现仅以2枚松花皮蛋为例陈述一下如何在实验室里加工以及其中的化学原理：l. ...
答：需要10-15天。1、原料配方：禽蛋10千克，水10千克，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克。2、腌制方法：将红茶末用3千克水加热熬制成深褐色茶汁，滤除茶叶备用。烧碱放入缸中，加7千克水搅拌至完全溶解，倒入茶汁、盐搅匀，将禽蛋放入，压于液面下，加盖密封，置于20℃环境腌制13天左右，取蛋...
答：一般春秋季节经过二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可变成皮蛋这种方法简便易行，不论用蛋多少均可采用，在家庭中非常适用松花蛋的家庭腌制方法 配料蛋100枚食品级纯碱250克，生石灰最好采用食品级氧化钙675克。4将煮好的水，放在一处晾凉5将晾干的鸡蛋放在坛中6将晾凉的盐水倒入坛中，水要末过鸡蛋...
答：自制皮蛋的做法 1找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀2将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面3放入糠中均匀裹满表面4把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中。皮蛋的腌制方法如下第一步先将花椒大茴香松柏枝放在锅内，加水35斤煮半小时，再加入食盐红茶末煮...
答：皮蛋腌制方法：用料：鸡蛋若干个、鸭蛋若干个、皮蛋粉1袋、茶叶12克、鹌鹑蛋若干个。步骤：1、首先准备一些家中的绿茶或者红茶，放入碗中，倒入开水，放到一边备用，泡到开水变成常温的水，就可以了。2、再把蛋壳表面的脏东西清洗干净，洗干净之后放入碗中，凉干水分。3、皮蛋粉加水搅拌均匀。4、皮蛋粉...
答：皮蛋怎么腌制最好吃1、食材：鸭蛋500克，黄酒适量，白酒少许，食盐360克，开水2000克。2、先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用。3、再用开水2000克将食盐稀释冷却。4、再放少量的白酒和黄酒泥和成糊状。5、然后再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层泥浆，再逐一放入缸中盖好。6、40天左右过后即可出缸。出缸后...
答：松花蛋的制作方法如下：禽蛋10千克，水10千克，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克。首先我们将红茶末用3千克的水加热，熬制称深褐色的茶汁，将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中，加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解，接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀，这些工作做好之后...
答：1、准备食盐、凉茶水、碱性物质和新鲜鸭蛋等，碱性物质也可以用皮蛋粉代替。2、将皮蛋粉倒入碗中，一边倒入凉茶水一边搅拌成糊状。3、静置一小时后，给鸭蛋裹上调好的浆，然后用保鲜袋密封起来保存一定的时间即可。
答：现在腌皮蛋需要新鲜鸭蛋、石灰粉、草木灰、碱面、水、麦糠，其中生石灰之类的碱性物质必不可少。把石灰粉、碱面和一定比例的用水和黏土调成糊状，敷于蛋上，期间生石灰类碱性物质和蛋白质分解出的氨基酸发生化学反应，放一个月左右就腌制好了。现在腌皮蛋需要的原料 现在腌皮蛋需要的原料及方法如下：1...
网友评论：
麻省17157983582：
五香松花蛋的快速腌技术,怎么做,什么做法 -
57062仲叶
： 1.料液配方(按泡制150枚鸭蛋配料) 碱粉5kg,石灰15kg,黄土750g,广丹250g,花椒300g,陈丹100g,沙仁50g,桂南100g,山楂100g,茶叶500g,食盐4kg,草木灰750g,柏枝250g,大茴500g,小茴100g,丁香100g,玉果50g,毕波...
麻省17157983582：
快速制作皮蛋的方法有哪些 -
57062仲叶
： 快速制作水晶皮蛋 采用料液浸泡新配方快速制作水晶皮蛋,成本低、口感好,贮藏期可达10~12个月.1、料液配制(按O.5kg鸭蛋计算)生石灰120g,食用酒精30g,纯碱30g,大盐20g,大蒜泥3g,红茶末4g,醋酸锌l0g,水550g.将所配料液...
麻省17157983582：
松花蛋怎么腌制啊我想学学
57062仲叶
： 腌制方法有三种: 1、泥浆腌制法: (1)泥浆腌制法用料:高邮麻鸭蛋500克(约65只),食盐360克,开水2000克,黄酒适量,白酒少许.制法:先用冷水将鸭蛋洗洁...
麻省17157983582：
皮蛋的材料配方有哪些(皮蛋怎么做要用什么配方)
57062仲叶
： 皮蛋是中国传统的腌制食品,由多种材料制成.皮蛋制作所需的材料有新鲜鸭蛋或鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱粉、水、麦麸等.当腌制料搅拌均匀包裹在鸡蛋上后,放在坛...
麻省17157983582：
怎样腌制五香松花蛋 -
57062仲叶
： 五香松花蛋的做法原料:(鲜鸭蛋150枚)碱面5000克、桂南100克、小茴100克、石灰1500克、山楂100克、丁香100克、黄土750克、茶叶500克、玉果50克、广丹250克、食盐4000克、荜拨100克、花椒300克、草木灰750克、良姜100克、...
麻省17157983582：
腌制皮蛋都有什么材料 -
57062仲叶
： 1松花蛋外糊状经水溶解,过滤,过滤中肯定有大量溶质( 氯化钠)和(氢氧化钠 ),可能含有(氢氧化钙)或纯碱.2.取少量滤液( 加入氯化钙 ),若出现( 沉淀 ),滤液中含纯碱.3.什么情况下不用做1中实验,就可以得出结论?生石灰不足量的时候,不用验证,肯定还有纯碱.希望对你有帮助O(∩_∩)O~
麻省17157983582：
自制皮蛋怎么做 -
57062仲叶
： 无铅皮蛋制作方法 材料:鸭蛋30个,食盐 50克,草木灰 一小盆,生石灰 50克 ,食用碱 50克,红茶一小撮 . 稻壳 适量,清水 适量 洗蛋.用清水将鸭蛋清洗干净.制灰.准备好已经成粉末状的生石灰,如还是块状,需在块状石灰上洒水,待其...
麻省17157983582：
怎样简单快速自制松花蛋 -
57062仲叶
： 原料有: 生 蛋:鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个 食 盐:3两 生石灰:3两 纯 碱:3两 红 茶:少许 草木灰:七份 稻 壳:适量(或用高粱壳、草灰代替) 清 水:适量 ①将食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎. ②将块状石灰洒水,分裂...
麻省17157983582：
皮蛋能生吃不开吗? -
57062仲叶
： 可以,也可以凉拌着吃,具体做法如下: 主料:皮蛋2个 辅料:辣椒油1茶匙、酱油2茶匙、花椒粉2克、醋2克、葱1根 步骤: 1、准备两个皮蛋 2、先去掉皮蛋表面的泥,然后将黏在蛋壳上面的泥冲洗干净,再剥掉蛋壳就不会将皮蛋弄脏 3、将皮蛋切成四瓣 4、取一个干净的碗,放入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花搅匀 5、将将酱料淋在皮蛋上拌匀即可
麻省17157983582：
哪种方法制作皮蛋最好 -
57062仲叶
： 一般是材料齐全做最好的牙.做法如下 主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳.设备用具缸、盆等.制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱165克,白石灰400克,黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克.先将1500克热水倒入大缸里,把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀,再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里,搅拌均匀成为料泥.选购新鲜无破痕的鸭蛋35个,戴上胶皮手套,用配好的料泥逐个包泥,包均匀后放缸里,用塑料薄膜封严,在室温15℃~30℃条件下,贮30~40天即为成品.工艺流程称料→配料→包盖→贮存→成品.
