秘制鸡扒的腌制
答：腌制:鸡翅膀 , 鸡腿 ,猪扒 ,鸡扒,牛扒,羊肉串,骨肉相连(鸡肉与软骨),猪排(用锡纸包),牛排(用锡纸包) 非腌制:玉米 ,秋刀鱼,大型贝类(如青口,带子),浸泡过的鱿鱼干 ,脆皮肠,黑椒肠 ,玉米肠 ,素鸡,牛肉丸 ,墨鱼丸(易焦),薄土豆片,番薯片,虾, 茄子, 浸泡香菇,青椒,墨鱼仔 调味酱汁 黑椒粉 ,辣椒粉...
答：肯德秘汁全鸡是用手扒鸡和一些调料腌制制作而成的一种美食。一只蜜汁手扒鸡的热量大概在240大卡，属于一种低热量的食物。这个鸡是全鸡，烤得娇嫩金黄，闻起来香气扑鼻，看起来就很有食欲，关键是还很多汁的模样，不是干巴巴的柴鸡。这只鸡很迷你，可怜年纪小小就出来打工了，两个人就能轻松解决整只鸡...
答：凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松...
答：一、山鸡的做法推荐 1.山鸡炖土豆 需要的材料：山鸡、土豆、酱油、食用盐、葱、生姜、食用油、花椒、白砂糖、高汤 制作方法 (1)山鸡清洗干净用刀剁成小块待用。大葱切段待用、生姜切片待用。(2)锅中放入清水加热，待锅中水烧开把鸡块放入热水中焯烫一会，直到没有血丝就可以捞出控水。(3)土豆...
答：驴肉火烧：这是河北地区非常有名的小吃，尤其在沧州地区更是家喻户晓。驴肉火烧是用烤制的面饼夹上切片的熟驴肉，再加上葱花、香菜和特制的调料酱而成。肉质鲜美，口感香嫩，非常受欢迎。扒鸡：扒鸡是沧州的传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。制作扒鸡需要将鸡肉用秘制香料腌制，再...
答：将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁，放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐，腌一个晚上就好了。1、把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要...
答：4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。制法三 原料：内蒙羔羊排1片（1500克左右）。调料：洋葱30克，鲜姜30克，川椒10克，花椒10克，茴香20克，孜然20克，胡萝卜30克，西芹30克，香菜20克，盐50克，味精40克，秘制羊排酱100克。制作方法：（1...
答：想吃鸡翅自己做，学会腌制方法，鸡翅鲜香入味，骨头都不放过 可乐鸡翅是一道小孩子喜欢吃的菜，主要的食材就是可乐和鸡翅，做法也很简单，一般家里有小孩子的妈妈都会做给孩子吃，那么问题来了，不会做可乐鸡翅的妈妈们，还不快收藏。首先我们准备一下食材。为了鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不...
答：做法一：1、将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。3、把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。4、把所有调料混合好放置10分钟。5、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻...
网友评论：
桑龙17339202752：
生鸡腿怎么做好吃? -
37178陈劳
： 鱼香脆皮鸡腿的做法 鸡腿肉厚实,做起来总是不容易入味,不过在这里,把鸡腿肉做好吃了并不困难,与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色.下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法,我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧,色香味俱全,很是诱人. ...
桑龙17339202752：
鸡排的简单做法
37178陈劳
： 原味鸡排编辑【原料】A鸡胸肉1/2块B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸鸡排粉100克【制作过程】1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横...
桑龙17339202752：
台湾秘汁鸡扒怎么做 -
37178陈劳
： 大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟,翻炒至闻到蒜香味倒入适量豉油(大概小半碗左右)将酱汁调拌均匀放入鸡腿,使其充分沾到酱汁然后将鸡腿翻过来,然后起盖,将鸡腿翻面,再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟然后再起盖,这时候酱汁不多了,让鸡肉充分沾到酱汁,然后盖上锅盖,大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟反复煮焗5次,让另一面也充分沾到酱汁然后盖上锅盖,然后加入蒜末、葱段秘汁鸡的做法 将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用将葱白切小段、大蒜切末备用热锅后倒入适量油,我们再倒入适量的豉油翻一下鸡腿
桑龙17339202752：
烧烤汁鸡扒的做法大全,怎么做 -
37178陈劳
： 烧烤汁鸡扒的做法步骤:1 1将鸡腿肉去除骨头 烧烤汁鸡扒的做法步骤:2 2用3g盐、4g鸡粉、10g料酒、0.2g胡椒粉、鸡蛋液、15g生粉拌匀腌入味. 烧烤汁鸡扒的做法步骤:3 3鸡肉煎至表面金黄 烧烤汁鸡扒的做法步骤:4 4捞出切件 烧烤汁鸡扒的做法步骤:5 5锅放入50g清水、50g烧烤汁、10g油煮开. 烧烤汁鸡扒的做法步骤:6 6大功告成~
桑龙17339202752：
西餐的洋葱汁鸡扒怎么做的?那个洋葱汁怎么做? -
37178陈劳
： 做法:1、鸡大腿罚攻窜纪诃慌撮苇郸俩肉去骨留皮,切除多余油分,洗净沥干;2、鸡扒上洒少许盐,黑胡椒抹匀,腌15分钟;3、不粘锅烧热转小火,皮面先向下放入鸡扒;4、皮面煎至金黄,翻面续煎至8成熟;5、倒去部分鸡油;6、加少量黄酒翻炒出香;7、加照烧汁,蜂蜜,少量水,翻炒均匀;8、大火烧至浓稠盛出,切条装盘即可.
桑龙17339202752：
烤鸡扒的做法,烤鸡扒怎么做好吃,烤鸡扒的家常做法 -
37178陈劳
： 用料 鸡腿肉(去骨) 4只料酒 半淹过鸡腿肉就可以盐 适量辣椒 适量胡椒 适量黑椒 适量生抽 半碗姜 多一些蒜头 适量烤鸡扒的做法 将鸡腿洗净!把配料全部倒入大碗中一起腌制!然后放冰箱保鲜!大概腌制1-2个小时!烤炉预热!中层220度,烤40分钟!每个烤箱温度都不一样!烤到鸡腿肉出油!颜色变深!用牙签插个小孔!没流血水就表示熟啦!可以出炉啦!盛盘里后加多些黑椒碎!
桑龙17339202752：
香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法,香蒜蜂蜜煎鸡扒怎么做 -
37178陈劳
： 鸡胸脯肉1块辅料油适量盐适量蒜5-6瓣胡椒粉适量步骤1.准备好材料2.鸡胸肉去掉筋膜,从中间开成两大块,两面都均匀抹上盐和胡椒粉3.蒜剁小粒或蒜泥.加入蜂蜜中,并倒入少许油,将其搅拌均匀4.把鸡肉放入深凹的碗里,倒入搅拌好的酱料,均匀涂抹鸡肉两面.用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏腌制1个小时5.锅中加少许油热锅,把腌制好的鸡胸肉沥去酱汁,放入锅中开始煎制6.煎至两面金黄,筷子能轻易捅穿鸡肉即可7.将腌制的酱汁,煮沸,淋在鸡扒上,加上小点缀,看上更有食欲哦
桑龙17339202752：
蜜汁鸡扒饭怎么做如何做好吃 -
37178陈劳
： 主料鸡扒一块 新做的米饭1碗 西蓝花少许 洋葱少许 可乐少许 番茄酱少许 鸡蛋一只 辅料盐适量 鸡精 胡椒粉 料酒 生粉 生抽 蜜汁鸡扒饭的做法步骤1. 将洗净的鸡扒切薄,在鸡扒上切几刀 不要切断 以便入味 用盐 生抽 料酒腌1晚上2. 将鸡蛋打散 倒入适量生粉 使蛋液稍微浓稠一点3. 将腌好的鸡扒裹上有生粉的蛋液4. 小火热火,用小火将洋葱炒香盛出.然后继续小火将腌好的鸡扒放入锅中煎至变金黄色.5. 倒入少许可乐和番茄酱以及水.小火慢炖 期间要不断翻转鸡扒 用筷子扎一下鸡扒 熟透后大火上色 收汁儿放在热腾腾的米饭上 用煮熟的西兰花或者彩椒做点缀即可.
桑龙17339202752：
如何制作洋葱茄汁鸡扒 -
37178陈劳
： 生活呢 是用创意堆积起来的 美食也是一样 可是如果我告诉你洋葱50G 番茄沙司30G 盐3G 这样又能把握的准吗?因为这个菜需要先把鸡排煎好 再浇汁 所以 不要担心汤汁调不好破坏菜哦 自己多试验几次吧 做出属于自己的鸡排
桑龙17339202752：
柚子蜜鸡腿扒怎么做 -
37178陈劳
： 扒鸡腿正宗的做法鸡琵琶腿适量酱油适量料酒适量蚝油适量葱适量姜适量蒜适量盐适量冰糖适量大料适量桂皮适量花椒适量香叶适量小茴香适量酱香口味扒工艺半小时耗时1主要原料.2鸡腿洗净,焯水去除异味.3焯水后的鸡腿,捞出晾干水分.放入油锅炸制.4炸至鸡皮发脆,微黄,即可捞出.5准备好炖鸡腿的佐料.6鸡琵琶腿放入电高压锅,加入料酒,酱油,蚝油,葱姜蒜,大料,香叶,花椒,桂皮,小茴香,冰糖,盐,放适量水,开到炖鸡档炖制.
