红焖炖羊肉的正确方法
答：步骤如下：1、羊肉洗净沥干水分2、5cm见方的块2、胡萝卜切大块；3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开...
答：做法 1.羊肉要选用豫东小山羊，在制作的时候也可以加入一些羊肋排，这样口感更丰富。羊肉、羊肋排清洗干净剁成大小均匀的块儿备用；PS：如果接受不了羊膻味，可以放入清水中把血水充分泡掉，泡的时候再在水中加入少许料酒去腥。2.调制酱料。一勺半番茄酱、一勺黄豆酱、一勺大盘鸡酱料（喜欢吃辣的可以...
答：红焖羊肉这样做：1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热...
答：第一步最先，去市场中选择1块三分肥七分瘦的羊排肉，先把它清理干净后，再把它改刀割成实小块，此外，提前准备1根萝卜（胡萝卜、青萝卜、白萝卜都可），把它削皮洗干净后，再改刀割成滚刀块，放到石板上预留。第二步随后，在锅中倒进适量清水，将切好的羊肉凉水放入进来，与此同时，添加少许去...
答：红焖羊肉的做法 1、羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。3、姜葱入锅炒香。4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥。5、加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。6、大火烧滚，转中火焖15分钟。...
答：1、红焖羊肉，食材准备羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油。2、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。3、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。4、锅中热油，...
答：红焖羊肉的做法步骤 1原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖 2胡萝卜去皮切滚刀块备用 3羊排洗干净后，入热水内炒掉血水 4焯水时加入半个苹果，有助于去腥 5焯好的羊排 6起油锅，加入所有调料炝锅 7加少许...
网友评论：
郎种17060785538：
红焖羊肉的具体做法是 -
9729阳砖
： 红焖羊肉,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡牧野.一些头脑精明者也抓住这一商机,由食客变成了老板.红焖羊肉很快便红遍中原,闯进京都,成了名闻遐迩的一道豫菜新品.在最鼎盛的1995年,新乡、郑州等地出...
郎种17060785538：
红闷羊肉怎么做? -
9729阳砖
： 红焖羊肉做法:1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水;2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅;3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒;大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香...
郎种17060785538：
红焖羊肉怎么做好吃,红焖羊肉的家常做法 -
9729阳砖
： 红焖羊肉的做法 1. 姜切片,葱切成葱段与葱花,蒜切片2. 萝卜切块3. 羊肉切块,冷水入锅,加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净4. 起油锅,将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味5. 倒入羊肉翻炒6. 下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋7. 转入压力锅,或直接倒入适量清水,加入八角、香叶、桂皮、冰糖,再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠8. 起锅前撒上适量黑胡椒,尝过后若盐味较淡调入适量盐即可,最后撒上葱花
郎种17060785538：
红焖羊肉的做法 最正宗的做法 -
9729阳砖
： 一、红焖羊肉红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻.据《本草纲目》中记载:“羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四...
郎种17060785538：
怎样做红焖羊肉?
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： 红焖羊肉 配料:羊肉,荸荠、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱. 做法: 1.把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味,时间可以稍长,25分钟左右即可. 2.加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透. 3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩. 提醒:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口.至于火候,可以用筷子戳一下,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候.而羊肉煲最好用瓦煲来焖,这样做是为了保温.当然,如果您家有现成的酒精炉或者小电炉,那么边保温边吃是最好的了.
郎种17060785538：
红焖羊肉的做法?
9729阳砖
： 一、【原料】 羊肉,马蹄、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱、柱侯酱. 【做法- 制作方法】 1、把羊肉斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长———25分钟. 2、烧镬落油,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱...
郎种17060785538：
谁能详细说一下红焖羊肉的做法?
9729阳砖
： 羊肉两斤.洗净煮滚过冷河.斩件.烧热油锅,放一块拍过的姜,放羊肉爆炒,见到羊肉收身后放进一个八角,五六砖腐乳(买的瓶装就可)和一些汁,料酒,生抽.一个泡过刮去内囊的陈皮.(羊肉不膻全靠它)如可以买到竹蔗,马蹄(勃荠)就放进一节劈开的竹蔗和三几个马蹄,在广东各市场都有得卖.没有就算.翻炒再翻炒后放进滚水装进砂煲焖四十几到一个钟就好. 还可以加进一些支竹(又叫腐竹,豆制品)支竹要稍微炸一下,炸是油不要太热,容易糊,见黄就好.焖好羊肉后放进再焖一焖就有支竹羊肉煲了. 喜欢打边炉的话可以放多点水做锅底,再放什么就看你自己喜欢了. 说起来罗唆,其实只要好好看看就很容易做的.我自己就是在外面吃过后回来做,就好好味了.
郎种17060785538：
湖南人爱吃的红焖羊肉怎么做 -
9729阳砖
： 红焖羊肉,用料,都是家中常备的,做起来也相简单,味道相当不错,很适合在这个冬天,羊肉肥美的季节,炖上一锅进补.食材 主料 羊肉300g 啤酒330ml 方法/步骤 买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水.将羊肉切成约2厘米米大...
郎种17060785538：
怎么做红焖羊肉 -
9729阳砖
： 红焖羊肉 平均4.7分,基于 71位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 羊肉,大蒜,料酒,香辣酱,干红辣椒,姜片,生抽,老抽,糖,盐,八角,花椒,桂皮,枸杞 做法1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块. 2、胡萝卜切大块. 3、锅内...
郎种17060785538：
在家里这样做红焖羊肉?最好是方便操作的制作方法
9729阳砖
： 要点:(1)买羊肉选料一要看色,尽量挑选颜色粉红避免暗红;二要按,看看肉是否有弹性;三要看横切面,山羊一般都是从脊梁骨一剖为二的,骨髓颜色发红那是只小羊,相对肉嫩,骨髓颜色发白就很可能是老羊的肉了;再看要适量带点膘的,买羊肉不要买太干瘦的,那样肉质柴而且8容易顿烂;再就是一般清炖尽量选前腿,红烧选后腿,因为肉多; (2)起锅上油至7-8成热时放葱,花椒,姜块(用刀背拍下即可)焙香,放肉块抄散焙至颜色发白,水分渐干时,加入料酒,酱油,辣椒干焙至均匀上色,略放糖,盐,添水至淹没肉块,水烧开后转文火烧1.5-2小时至肉酥烂时放胡萝卜,略放盐,青椒,再炖制至胡萝卜酥烂时放蒜末出锅即可.
