腌鱼10斤要多少盐最合适
答:腌十斤鱼放来2-4两盐。方法如下:1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以,鱼大肉质厚,好吃,剖开以前洗干净,外部剖开以后不要洗了,用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样腌制出来的鱼肉就是红的,好看。3、把炒好的盐均匀的抹...
答:腌咸鱼10斤鱼放一斤盐,盐的用量按照十分之一即可,一斤鱼放一两盐。腌制前不要用水洗鱼肉,否则会加速鱼肉变质。腌的时候可以将肉切成片,鱼要剖开,然后将盐撒在上面,用手搓使盐搓均匀。腌制鱼的步骤:1、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用(从鱼背将鱼破开的...
答:腊鱼风味独特,营养丰富,又能保存时间长,很多地方快过年的时候,都会腌制腊鱼、腊肉,不过每个地方的做法也都不一样,放的盐也都不一样,我们家腌制腊鱼十斤鱼一般放200到300克盐,盐放多了,太咸影响口感,盐放少了,又容易坏,也可以根据自己当地习惯来放,是没有固定的答案。二、腌制鱼需要注意...
答:标准十斤鱼放一斤的盐。盐的用量按照10分之1就行,一斤鱼或肉放一两盐,腌制前一定不要用水洗,如果是水洗了就不行了,会变坏的。腌的时候可以将肉切成片,鱼要剖开,然后将盐撒在上面,用手搓使盐搓均匀,可以加些花椒粉和调料面最好,做好后放在阴凉处就行,不能阳光晒。制作腌鱼有一定的工...
答:想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了,咸一点的话十斤鱼一斤盐即可。将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两,也就是100-200克。将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时,一层鱼一...
答:腌十斤鱼放来2-4两盐。方法如下:1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以,鱼大肉质厚,好吃,剖开以前洗干净,外部剖开以后不要洗了,用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样腌制出来的鱼肉就是红的,好看。3、把炒好的盐均匀的抹...
答:腌制十斤鱼需要400g盐。腌鱼的做法如下:准备材料:福寿鱼:10斤、盐:400g、五香粉:20g、辣椒粉:5g、白酒:150g、酱油:50g、白糖:30g。步骤一:福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。步骤二:放阳台晒干表面水分。步骤三:锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,炒出...
答:一般情况下,腌咸鱼10斤鱼需要放入2 --3两的盐,也就是100--150克。腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味,含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等,具有健胃、助消化的功能。腌制10斤鱼需要放入2-- 3两的盐,也就是100--150克。腌鱼是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食,以...
答:腌咸鱼10斤鱼放一斤盐多。如果是腌制一些小白条或者鳊鱼之类的,盐的用量会少一些,因为这些鱼身小,肉薄,比较好入味,十斤鱼大概一百五十克至两百克左右的盐就够了。像腌鱼都是用十斤以上的大草鱼或白鲢,鱼肉非常厚难入味,十斤鱼需要大概需要三百克至四百克左右的盐。不过个人口味不同,可以根据...
答:腌鱼盐的比例为每10斤鱼放盐量为2至4两左右,其腌鱼是一款苗家美食,是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料,是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。腌鱼有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等,具有健胃、助消化的功能。腌鱼的方法:1、将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例...
网友评论:
孔肃15735664237:
腌鱼10斤多少盐 -
5319汝威
: 一般来说,1斤鱼需要10-15克的盐,所以10斤就是要3两盐. 腌鱼的做法如下:将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净; 把鱼肚内的黑膜清理掉,待水分凉干后涂上白酒或料酒; 用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐; 将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天).
孔肃15735664237:
腌制腊鱼十斤放多少盐 -
5319汝威
: 根据经验,腌制腊鱼十斤大约需要放150克左右的盐,喜欢口味偏淡一些的,可以适当少放一些.腌制的时候,需要一层一层的放入,就是放一层鱼肉,再放一层盐,这样鱼肉能均匀地吃透盐分,一般腌制7~10天就可以取出来晾晒,如果是晴朗的天气,阳光充足,晾晒一天就行了.
孔肃15735664237:
腌制腊鱼10斤用多少盐 -
5319汝威
: 腌制腊鱼10斤,一般腌鱼需要咸一些,你用盐洒一层便可,然后使劲挫揉,直到表面盐不见了.便可以了,两面都要如此,再洒些或者抹一层白酒,放置十到十五天.十五天后用清水冲洗一遍,大太阳晒上二天,放置阴凉处十天左右,便可食用.
孔肃15735664237:
淹十斤腊鱼大概要放多少盐 -
5319汝威
: 10斤鱼放7两到8两盐,如果你们那气温比较高,可以适量加点.因为鱼的水分比较多,少了容易坏掉,民间有俗语咸鱼淡肉的说法,当然如果你的口味比较偏重,还可以再加点,如果喜欢淡一点的,可以等鱼晒干后放自来水下小水冲就可以了.
孔肃15735664237:
腌十斤鱼需要多少盐 -
5319汝威
: 半斤盐,3两白糖,适量生抽
孔肃15735664237:
请问腌鱼十斤鱼多少盐最好 -
5319汝威
: 一斤盐
孔肃15735664237:
腌制一条10斤的青鱼需要放多少盐 -
5319汝威
: 按15%的比例,也就是10斤鱼用1.5斤盐.
孔肃15735664237:
淹腊鱼、腊肉放盐的比例? -
5319汝威
: 一般10斤肉放4两盐,也可以放点花椒增香,10斤鱼放7两到8两盐,如果你们那气温比较高,可以适量加点.
孔肃15735664237:
晒鱼干十斤鱼放多少盐 -
5319汝威
: 按照一斤鱼三两盐的比例,十斤鱼也就需要3斤盐. 腌制腊鱼的做法z: 主料:鱼若干 辅料:盐适量,花椒适量 1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收. 2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以,鱼大...
孔肃15735664237:
腌咸鱼10斤鱼放多少盐?我想腌鱼,但是怕放多盐了
5319汝威
: 随便抹抹啦,半包应该差不多多了.只要每个地方都抹到盐就可以了.