自制香肠的做法家常做法
答：把猪肉洗干净，去掉外面那层皮，然后切成块备用。自制香肠的做法图解2 步骤2 切好的猪肉放进料理机打成糊，越细腻越好。自制香肠的做法图解3 步骤3 往打好的猪肉糊里面加入料酒，盐，糖，玉米淀粉，红曲米粉（可不加，主要是用来调色的，不加后面蒸出来的香肠颜色偏白），生抽，蚝油和鸡蛋，然后搅拌...
答：检查完毕后沥干水，然后用厨房纸擦去表面，放在室内通风处晾干。切猪肉：猪肉切出猪皮，留下肥瘦肉。» 猪肉选择腿肉或者臀尖肉，这两部分的肉质最适合制作香肠。做香肠的肉要留有一定肥肉，一般肥3瘦7，想要油香更浓可肥4瘦6。带香肠带着油脂才更香~猪肉切成中指指甲盖大小的肉丁（不用切太小...
答：1、首先使用清水把肉洗净，放一旁备用。2、使用菜刀把肉切好，放一旁备用。3、把肉切好后放入香肠调料、花椒粒、辣椒面还有白酒，用手搅拌均匀，静置3小时。4、使用盐水把肠衣洗干净，里外都揉洗3次，沥干水分。5、接着使用工具把肉塞入肠衣，用细绳系好，长度尽量保持一致。6、用绳子把香肠挂起，...
答：加所有调料，拌上劲，腌两个小时左右自制香肠的做法 步骤2 先把肠衣套在灌肠器口慢慢的，然后旋上灌，留一点空间等会儿分一节一节的，要温柔一点。自制香肠的做法 步骤3 这是灌好的，用水冲冲，用牙签每个香肠扎两三个洞，排气，喷点高度白酒，防苍蝇，拿个架子挂起来，表皮吹干就可以煮或炊熟...
答：香肠的制作方法工艺流程：1、切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。2、将买回的肠衣充分浸泡，挂在机器的灌肠杆上，将肠衣前端打结，将腌好的肉倒入机器料斗，开始灌肠...
答：自制香肠的做法 1.准备猪肉，腌料 2.猪肉洗净切块 3.把肉块搅成肉馅，放入腌料，水 4.搅拌均匀，腌30分钟左右 5.准备肠衣 6.把肠衣取出来，用温水泡三十分钟左右 7.把肠衣顺一头套在漏斗嘴上，下面用棉线系好 8.把肉馅顺漏斗灌进肠衣 9.灌好以后按照自己需要的长度分系好，10.锅里放水，没...
答：适当盐 适当糖 100ml酒 适当麻椒 适当八角 适当八角茴香 制做流程 1猪后座肉7斤上下 2麻椒，八角，八角茴香适当 3猪肠衣大约是4米高，一米能够 灌一斤半肉 4灌腊肠专用型的小布氏漏斗 5先将麻椒，八角，及其调味料包混和，制成腊肠调味品 6将肉切切丁，加适当盐(一斤肉大约加二钱五的盐)揉均...
答：芜湖香肠配料标准 主料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。辅料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A（如图）50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用）。莱州风干香肠配料标准 主料：猪瘦肉90千克 肥肉10千克 辅料：大料200克 ，...
答：1、盐渍羊肠提前用清水洗几遍泡1小时备用 2、鲜姜切成颗粒用料理机打成泥 3、再用纱布将汁滤出来备用 4、白糖80克 味精30克 盐40克 高度白酒80克 姜汁50克 红曲18克 5、将制肉洗净控水，切成0.5cm粗3cm长的条放在不锈钢大盆里 6、将所有配料全部放入 7、手戴一次性手套上下翻拌均匀静置1小时...
答：广式香肠调味料：盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺（瓷勺）。做法：第一招：刮出好肠衣 1、剥除小肠正面的脂肪，并用面粉洗干净，然后给小肠翻面，再用面粉抓揉，并洗干净。这个过程要反复两次。2、准备刮肠衣。准备一块小的菜板斜放在水池里，这样刮下来的脂肪不会搞得到处都是；...
网友评论：
蓟澜19796153258：
在家怎么做香肠? -
48035都亲
： 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
蓟澜19796153258：
家庭自制香肠的方法 -
48035都亲
： 原料: 猪小肠1斤、猪后腿肉10斤. 川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺. 广式香肠调味料...
蓟澜19796153258：
腊肠制作方法和配方 -
48035都亲
： 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.
蓟澜19796153258：
自制香肠的家常做法大全怎么做好吃 -
48035都亲
： 自制香肠的做法 事先准备:1.肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞)2.腿肉切成拇指指甲大小的丁 香肠的做法:1.肉丁内加入盐2.加入糖3.加入白酒4.加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)5.肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结6.将肉灌入即可7.灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧8.用针扎一些孔9.在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感
蓟澜19796153258：
香肠的做法,自灌香肠怎么做好吃,自灌香肠的家常做法 -
48035都亲
： 食材明细 猪肉10斤 白砂糖150克 高度白酒150克 盐100克 五香粉25克 美极鲜酱油50克 鸡精25克 五香 口味 技巧 工艺 数天 耗时 高级 难度 腊肠的做法步骤 腊肠的做法步骤:1 1灌腊肠最好选猪后腿的肉,三分肥七分瘦最好.腊肠的做法步骤:2 ...
蓟澜19796153258：
如何做香肠?香肠的简单家常做法推荐 -
48035都亲
： 大润发自制香肠做法大全 材料 猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个 做法 1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用.腌渍肠衣用清水...
蓟澜19796153258：
灌香肠的家常做法大全怎么做 -
48035都亲
： 做法一: 选料: 制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉,因为前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,两种肉在一起绞碎,肥瘦适中.不过注意不要过碎,比炒菜时侯的肉稍大些即可. 炒料: 把准备好的锅点上火,倒进去些油,小火,依次放盐、花椒、...
蓟澜19796153258：
香肠家常做法,正宗香肠怎么做 -
48035都亲
： 用料 主料香肠2根蒜苔1把辅料 尖椒 4个 红椒 1个 调料 色拉油 适量 食盐 适量 蒜 适量 料酒 适量 蒜苗炒香肠的做法 1.准备好所有的材料 2.将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用3.蒜苗切成一寸见方的小段 4.锅内烧热水5.放入蒜苗段,焯水,可以稍微多煮一下,使得蒜苗变软 6.将焯好水的蒜苗段捞出,备用7.另起锅,放入油,烧热 8.下大蒜子爆香9.下青红辣椒,翻炒均匀 10.下香肠片翻炒均匀11.下焯软了的蒜苗 12.一边加料酒一边整个的翻炒.加入适量的食盐即可出锅
蓟澜19796153258：
自制香肠怎么做好吃 -
48035都亲
： 材料:大米一碗,香肠一根切片,杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒),葱、姜末,盐,生抽各适量 做法: 1.锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油 2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用 3.大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可 4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键 5.煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除最上面的一层浮油 6最后再加盖煮至跳保温键即可,跳键后最好能闷~亲,如果您认可我的回答,请点击【采纳为满意回答】按钮~~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可.~您的采纳是我前进的动力~~ O(∩_∩)O,互相帮助,共同进步!Thanks!!
蓟澜19796153258：
香肠的做法怎样做香肠 -
48035都亲
： 材料图:事先准备:自制香肠步骤1 自制香肠的做法图解 自制香肠的家常做法 肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞) 肉丁内加入盐 步骤2 自制香肠的简单做法 腿肉切成拇指指甲大小的丁 香肠的做法:加入糖...
