自己在家怎么腌变蒜
答:【糖蒜】食材:新鲜大蒜,白糖,米醋 做法:1、 新鲜的大蒜11头,我买的是今年刚上市的新鲜紫皮大蒜。果实饱满,蒜头坚硬。特别适合用来腌糖蒜。2、把新鲜的大蒜外面的皮剥掉,只保留最后两层,清洗干净,将根蒂用剪刀剪干净,蒜颈也剪掉一截。3、取一个大一点的盆子,在盆子里加入半盆的水,放三勺...
答:腌大蒜解释:北方有腌渍大蒜的传统,腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法,它们能保留大蒜中的所有矿物质成分,而且能在很大程度上消除蒜辣味,不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制,如果加一点糖,味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿,这对人体无害,还具有一定的抗氧化...
答:一、腌咸蒜 1、先准备成熟的大蒜,以及酱油、花椒、大料、盐等调料。2、在锅中倒满清水,将水烧开后,放入适量的酱油、花椒、大料、盐,熬成浓汁,关火后放置在一旁待其凉透备用。3、将洗净的大蒜放入玻璃罐或者陶罐等容器中,再倒入凉透的酱汁,密封容器后放在阴凉处保存,几天后即可食用。二、...
答:后来欠了钱的人就用“蒜”来代替“算”,以示忌讳。以前老北京临近年关,街巷胡同都有卖辣菜的,可是就没有卖腊八蒜的,这是为什么呢?您想啊,卖菜的直接喊“腊八蒜来~!”,欠债的人听到了心里肯定不舒服呀,所以腊八蒜从来不上街吆喝,都是一家一户自己腌,也提醒自己该算算今年这个年该怎么过...
答:腊八蒜方法 用料:蒜500克、米醋500毫升。1、准备好食材 2、蒜500克去蒂。3、倒入米醋50克(在腊月初八腌制)。4、装瓶密封腌制三周以上即可食用。5、成品。小窍门 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻...
答:积蒜的腌制方法(二)配料:大蒜(整颗) 10个,盐 1/2大匙,红糖 1杯半,白醋 3杯,水 1杯,盐 1小匙,酱油1大匙 。做法:(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起 沥干水份放凉备用。(3)将调味料所有材料置于锅中混合...
答:腌蒜的方法:主料:大蒜 (10斤)辅料: 矿泉水(不用加热的) (12斤)1、大蒜买回家以后,先洗手,并擦干,剥大蒜皮,不能清洗,所以剥蒜时讲究卫生吧,放到干净无水分的大密封保鲜盒里(注意:腌蒜整个过程不能碰水及油渍),洒100g盐,盖盖儿,放置8小时以上,中间翻一遍。2、再准备干净的大...
答:1.首先,我们准备一个可以密封的罐子,先用清水仔细地刷干净,不要留下污渍,然后把生水晾干或者擦干,最好再用沸水烫一下,整个罐子不能粘上生水或者生油,不然腌蒜的时候容易变质。2.大蒜最好用紫皮蒜,水分足、口感脆,把皮剥掉、下面的蒜根也切掉,方便醋快速的进入蒜瓣内部、加速变绿。大家剥蒜...
答:要将4斤大蒜腌制成美味的糖蒜,可以按照以下步骤进行:首先,将大蒜剥去外皮,保留最里面的两层皮,同时切掉根部,保留约3至4厘米的茎部分。将剥好的蒜瓣放入事先用盐搅拌成的盐水中浸泡,每天换一次水,持续一天,然后捞出晾干。接着,选择一个干净的腌制容器,如玻璃瓶或陶瓷罐,确保其无油无水,用...
答:5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子,不要太满,八成即可。(大的蒜瓣放在底下,小的搁在上头这样方便取),7、倒入适量的米醋。8、用盖子密封盖紧放在暖气上(也可以放在温暖的地方)。9、第二天就开始变绿了。10、2天的工夫就完全变绿了,变绿的蒜要放在凉快的...
网友评论:
扈超13545695404:
大蒜的腌制方法 -
32908孟包
: 用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天换水一次.然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干.再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用.四川泡蒜的加...
扈超13545695404:
变蒜的腌制方法 -
32908孟包
: 1、准备材料:蒜:500克、米醋:500毫升. 2、蒜500克去皮,然后用刀给蒜去蒂. 3、准备一个干净无水的玻璃瓶,然后把蒜倒进去,再倒入米醋50克. 4、密封腌制三周以上即可食用. 5、三周以后,变蒜的成品图.
扈超13545695404:
新鲜蒜头怎么腌制好吃
32908孟包
: 大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称.... 我收集了新鲜蒜头怎么腌制好吃,欢迎阅读.新鲜蒜头怎么腌制好吃一紫皮大蒜...
扈超13545695404:
如何自制淹蒜 -
32908孟包
: 腌蒜的做法 鲜蒜5000克,精盐500克,红糖1000克,醋500克. 1、将鲜蒜底根切去,放在清水中泡5-7天(每天换一次水); 2、将泡过后的蒜用精盐腌着,每天 要翻一次缸,腌到第四天捞出晒干; 3、坐锅,加入水3500克,红糖、醋煮开,...
扈超13545695404:
怎么腌制大蒜才好吃?? -
32908孟包
: 糖蒜的腌制非常简单:取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了.
扈超13545695404:
街上买的腌大蒜怎么做的? -
32908孟包
: 腌大蒜的做法1.大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜2.切去大蒜根部较硬的部分3.将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的4.加入一大勺白糖约12克左右5.加入200克陈醋,与蒜的量持平即可盖好,15天以后即会变绿色,可以食用了.一次不要过量哦6.为了示范给大家看,我这里是冰箱冷藏制作的.因为没有到腊八节,天不够冷
扈超13545695404:
怎样腌制大蒜? -
32908孟包
: 蒜的腌制方法如下: 一、腌咸蒜:主料:成熟的大蒜.调料:酱油、花椒、大料、盐.做法:1、将水倒入锅内,加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁.放置凉透.2、将大蒜装入一容器内(玻璃或陶罐均可)倒入已凉透的腌汁,密封好...
扈超13545695404:
如何腌制大蒜 -
32908孟包
: 腌蒜的做法详细介绍 菜系及功效: 私家菜 卤酱菜 口味: 咸味 工艺: 腌 腌蒜的制作材料: 主料: 大蒜(白皮)2500克 调料: 盐400克 腌蒜的特色:乳白透亮,质地脆嫩,味道鲜美. 教您腌蒜怎么做,如何做腌蒜才好吃 1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层,装小缸内,装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐),压紧,腌七至八天取出,倒去废水. 2.大蒜再装缸,一层蒜,一层盐(余下的),压紧,一个月后可食用. 腌蒜的制作要诀:食用时防止生水入浸
扈超13545695404:
怎么腌制腊八蒜?
32908孟包
: 主料 大蒜 辅料 米醋适量 白砂糖适量 腊八蒜的做法步骤 1. 尽量的买最外皮带着泥... 放冰箱冷藏也能快速的变成绿色 小贴士 腊八蒜的保健功能:有解腻祛腥、助消化的作...
扈超13545695404:
如何腌制蒜 -
32908孟包
: 不知道你是要腌哪种蒜?腊八蒜、糖蒜、还是平常腌蒜? 腊八蒜:剥好的蒜子,醋+糖,醋多糖少,不要太突出甜味,加盐,火上熬开,倒进盛有蒜子的容器内封闭,大概两、三天即成. 糖蒜:新鲜蒜头,糖+醋,糖多醋少,加盐适量,加水,口味主要是甜,其次是酸、咸,腌制时间长. 平常腌蒜:新鲜蒜头,盐、水,酱油可加,可不加,但不要太黑,主要口味咸、鲜.