怎样腌制生姜又脆又好吃
答:生姜既有营养价值,又有医疗作用,成为多功能的食疗佳品,其用途之大,药食两用堪称无与伦比其实姜可以腌来吃的,那么新鲜嫩姜怎么腌制好吃呢?下面由我为大家介绍新鲜嫩姜的腌制方法,希望能帮到你新鲜嫩姜的腌制方法。姜除了可以用作调料味,其实它还可以做成小菜的,腌制的生姜是很好吃的一道小菜,...
答:1腌生姜泡有很多种方法,今天就给大家很简单泡生姜方法,只用一种食用盐泡出清脆可口的美味来。2生姜选料,用仔姜嫩姜最好,然后把皮坏的,烂的,最好选择不要,再把选好的生姜清洗干净刮去皮。3选瓶,玻璃瓶或瓷瓶子,建议大家用瓷器的,泡出的效果更好。4腌制生姜特别要注意的是,多少生姜用...
答:1、要想生姜又脆又嫩,选择生姜很关键,腌生姜不能用我们平时佐菜用的老姜,老姜的纤维比较粗,而且辛辣味也必较重。我们要选择生姜嫩芽部分,又叫做子姜,子姜纤维少,辣度低,不过这种姜上市的周期比较短,一般在春天上市,所以我们要趁这个时期将姜腌制起来,腌制好的姜吃上一年都不会坏。2、腌生姜...
答:食材准备:嫩姜(子姜)400克 配料准备:白糖10克、盐适量、白酒12克、味极鲜适量、辣椒4克、花椒4克、蒜15克、醋30克 步骤——1、将姜芽去老皮,洗净,将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份;2、晾干的姜芽放入一个大碗中,放入盐,腌制至姜芽出水;3、将腌制姜芽出来的水倒掉,放入适量白酒;4、加入...
答:材料:生姜(去皮)100公斤,盐16公斤。制作方法:选择千年前的嫩姜。用清水挑选好鲜姜后,搓掉皮,放入筐中。每层姜上撒一层盐,上面多,下面少。每天搅拌一次,5 ~ 6天后得到成品。品质:色泽金黄,酥而不烂,有浓郁的鲜姜香味。方法2 最简单直接的方法就是将生姜洗净,用刀切片,用盐腌制2分钟...
答:准备材料:嫩姜 350g、白糖 适量、盐 适量、白酒 适量、味极鲜 适量、辣椒 适量、花椒 适量、蒜 适量、醋 适量。1、首先把准备好的嫩姜去皮洗净,沥干水。2、沥干水后把嫩姜和盐拌匀,静置3小时。3、3小时后放入适量的白酒,花椒,醋,味极鲜,白糖,红辣椒,蒜片,搅拌均匀。4、搅拌均匀后倒入...
答:腌生姜好吃又脆的做法如下:主料:生姜200g、盐5g、细砂糖5g、白醋50g。1、嫩姜洗净去皮晒干水分,切成薄薄一小片,加入2匙细盐充分拌匀,放置几小时。2、腌制后的姜片会出水,然后铺平放在阳台吹干水分。3、吹干后的姜片,准备装瓶,装入无油无水的干净瓶中,放一层姜,筛点细砂糖,即一层姜一层...
答:含义 首选要学会挑选生姜,想要好吃就不能选纤维粗的姜块,这样的生姜不仅辛辣味重,而且吃起来不容易嚼烂。一定要选择嫩芽部分,也就是仔姜,这样的生姜起来比较嫩脆。腌制生姜一般只需要三种调料就可以,生抽、香醋和白糖,生抽和醋的比例是1:1,500克生姜放100克白糖,生抽和醋按照比例调好,放入...
答:食材:切片后嫩姜190g、盐10g、糖50g、白醋15g。1、嫩姜洗净,先用刀子修干净。2、嫩姜切块备用。3、加入盐,泡到出水变软,沥干盐水。4、加入适量的糖(个人喜好)。5、将嫩姜放入密封的容器内,再加入适量的白醋,密封保存。6、冷藏冰箱,几小时后,就可食用了,成品如图。注意事项:1、腌制的...
答:糖醋生姜腌制的方法如下:1、买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮,姜皮的功效更强,我还是忍不住刮掉了姜皮。2、清洗干净的子姜切成薄片,加入适量的盐抓匀,最少要腌制20分钟以上,我是晚上腌制了一夜,比较入味,还能降低姜的辣味。3、用盐腌制好的姜片先攥掉水分,然后一定要过冷水冲洗干净,以...
网友评论:
殳柳13597785775:
新鲜生姜如何腌制 -
12447闻毅
: 腌制生姜,最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖.如果喜欢吃甜一点的话就加些糖.差不多一个多小时就以了.这样做的非常简单又快捷.而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵.我可以非常喜欢吃的.你可以试试. 对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃.嫩的比较好吃. 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜.用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即为成品. 质量标准 色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味.
殳柳13597785775:
生姜怎样腌制 -
12447闻毅
: 步骤如下: 1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的) 2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面. 3. 把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美
殳柳13597785775:
腌生姜的制作方法 -
12447闻毅
: 腌制生姜的主要食材:生姜(去皮)100公斤,食盐16公斤. 腌制生姜的制作方法: 1、腌制前将生姜洗净吹干.2、将生姜切成片,能薄一点更好. 3、按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀.4、腌2-3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干. 5、沥干的姜片装瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用.要吃时,先吃这一瓶.吃完后,第二瓶再放糖,待用. 参考资料来源:百科-腌生姜
殳柳13597785775:
如何腌制嫩姜 -
12447闻毅
: 准备材料:嫩姜 500克,白醋 300克,冰糖 80克,盐 25克 1、把姜洗净,用削皮刀把姜表面的皮削去. 2、削好皮的姜放在砧板上,切成片备用. 3、姜片放入无油的容器,放一层姜片洒一层盐. 4、白醋内加入冰糖,用小火把冰糖熬化,自然放凉备用. 5、姜片用盐腌制一个小时后,用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干. 6、挤干水分的姜片放入无油的容器,再倒入放凉的冰糖白醋汁,盖好盖子放冰箱冷藏. 7、嫩姜腌制2-3天后就可以从冰箱取出食用了.
殳柳13597785775:
腌生姜的正确做法 吃生姜要注意什么 -
12447闻毅
: 腌生姜的正确做法 : 1.姜要买大一点的姜,大点的姜不会太老,腌出来的口感也会很嫩. 2.选好大姜,洗干净外皮,擦干晾干,切成大小适宜的形状即可,记得一定要干,有水的话会起花. 3.起锅烧一碗开水,放凉以后,把凉水倒入准备...
殳柳13597785775:
腌制生姜的做法 -
12447闻毅
: 方法一 原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法:选用白露前的嫩姜.用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即为成品. 质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味. 方法二 最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖.如果喜欢吃甜一点的话就加些糖.差不多一个多小时就以了.
殳柳13597785775:
如何腌制新鲜生姜 -
12447闻毅
: 准备材料:新姜5斤、盐少许、冰糖少许、醋2瓶、玫瑰醋少许 制作步骤:1、姜洗净以后控干水分,用刮皮器刮成片.2、加入盐腌制,抓揉均匀.3、腌出多余的水分.4、沥干水分,攥干,放入陶罐里,放上冰糖.5、分别装入两个坛子.6、加入9度米醋浸泡淹没过姜丝.7、封坛腌两日即可.8、成品图.
殳柳13597785775:
如何腌制嫩姜长时间存放? -
12447闻毅
: 腌制嫩姜要长时间存放要把嫩姜放玻璃瓶里,然后放在冰箱,下面是具体做法: 准备材料:嫩姜600克,盐25克,冰糖100克,米醋250克 1、将买回来嫩姜清洗干净(不要去皮),晾干水分. 2、将嫩姜切成合适的薄片. 3、切好的嫩姜加盐搅拌均匀,静置1-2个小时后,用手把姜片的水挤干. 4、把姜片放进玻璃瓶里,放入冰糖、米醋密封好,放进冰箱里. 5、两三天后,腌嫩姜就可以拿出来食用了.
殳柳13597785775:
生姜是怎么腌制的, -
12447闻毅
: 腌制生姜方法如下: 原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法:选用白露前的嫩姜.用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即为成品. 质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味.
殳柳13597785775:
生姜如何腌制 -
12447闻毅
: 若家庭腌制生姜,方法还是比较简单的.但不知道您要腌制何种口味的生姜,但只有掌握基本方法,其他口味上的变化都好弄了,下面将基本方法介绍如下: 1)挑选嫩点(纤维还未硬化的)的生姜刷洗干净,控干水分,切片(要顺着姜筋的纹路切)别用; 2)用盐与水2::1比例,调制成18度盐水,进行浸泡姜片(一定要没过姜片,是其与空气彻底隔绝,以防腐烂),待其腌制2-3天后,上下翻倒、散热,使腌制出的姜片咸味均匀,10天后即可. 注:若需要腌制其他口味的姜片,则要将已腌制好的咸姜用清水浸泡(去除部分过咸的味道),然后再进行所需口味的腌制.如,糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等.