自己晒的黄花菜发黑
答：晒干的黄花菜发黑，可能是黄花菜在晒干的过程中，有阴天的情况，或黄花菜没有完全晒干的时候，就收集捂了，才会造成黄花菜发黑，若是发黑严重，应该是霉菌污染严重，最好是不要吃了。
答：想要黄花菜晒干不发黑总共需要四个步骤，下面是具体的操作介绍： 1、焯水 将黄花菜洗干净，用开水烫一下，烫的时候要不停搅拌。2、摊开晒在太阳下 将黄花菜沥干水分，均匀的摊开晒在太阳底下，每天翻动一遍，可以保证黄花菜的色泽一致，不发黑。3、检测晒干程度 晒到捏紧不发脆，松手后...
答：1、发黑的黄花菜也是可以吃的。晒干的黄花菜因为是没有什么添加剂的，而黄花菜的中间是暗黄色的，花嘴还有花根部都是带有黑色的，还有一股清香的味道。黄花菜之所以会变黑，是因为放的时间长了，慢慢就变黑了。但是如果用水泡一下，那就会恢复到暗黄色的，不会影响口感跟营养价值。2、如果撕开一颗...
答：该处理方法是放水里泡一下。干的黄花菜变黑是因为干制品放的时间过长，颜色就会变黑，但是用水一泡就会恢复到暗黄色。黄花菜的质量问题还是比较严重的，市面上包括黄花菜等其他干货但凡干货散货类别，80%以上会硫磺熏，熏后不会被虫子咬。干黄花菜如果只有花嘴跟花根部带黑色，闻起来无明显的异味是...
答：可能在晒的过程无意中碰到水了，很多东西在晒的时候都不喜欢沾水，那样的话食物就会发霉或发黄
答：可以吃的。天然无添加蒸晒干的黄花菜多为中间暗黄，花嘴跟花根部带黑色，有弹性和清香味。因为干制品放的时间一长，颜色会变黑，但是用水一泡就会恢复到暗黄色，不会影响其营养价值和口感。干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽...
答：1、干黄花菜发黑可以吃。2、纯天然不含防腐剂蒸晾干的金针菜多见正中间暗黄，花嘴跟花根处带灰黑色，有延展性和香味儿。由于干产品放的时间一长，色调会发黑，可是自来水一泡便会修复到暗黄色，不容易影响其营养成分和口味。3、撕掉一根金针菜，能够 见到花骨朵的头部也就是蜂花粉处较为粗，此外花蒂...
答：黄花菜干如果变黑最好还是不要食用应该是发生了霉变，正常的是黄色的
答：如果干黄花菜整个花瓣都发黑，闻起来有霉味说明内部成分遭到破坏变质了，这种情况下的黄花菜是不宜食用的。2 干黄花菜泡多久可以吃 需要两个半小时左右。因为干黄花的前身是新鲜的黄花菜，它本身是有毒的，晒干的黄花菜就没有毒了，但是一定要经过浸泡才行。放在温水里浸泡一会儿，等它变软之后...
答：干黄花菜发黑了是不可以吃的。那证明已经变质了 那就赶紧扔掉吧，别再吃坏了肚子。
网友评论：
有咐18127241902：
黄花菜晒后发黑什么原因 -
15043公轻
： 正常现像,黄花菜晒出来一般是暗黄色,随着存放时间越长会慢慢变黑(淡黑色,如果是深黑色,那黄花菜可以已经变质,请不要食用),但是用水泡一下,又会回到暗黄色,不影响食用.如果黄花菜经常保持很漂亮的黄色,那就是添加过化学成份保鲜. 更多黄花菜知识,请搜索:管小伟黄花菜
有咐18127241902：
干的黄花菜为什么变黑了? -
15043公轻
： 黄花菜变黑了还能吃,黄花菜是很多人都比较喜欢吃的一种野菜,它有一定的药用价值,对身体有一定的保健的作用,平时采来新鲜的黄花菜可以晒干以后再吃,有的时候人们发现晒干的黄花菜有发黑的现象,这种情况一般没有问题,是可以吃的,发黑主要是因为存放的时间比较长,一般也不会影响口感.
有咐18127241902：
黄花菜时间长了发黑是怎么回事?能吃吗 -
15043公轻
： 干黄花菜变黑可以吃. 1、天然无添加蒸晒干的黄花菜多为中间暗黄,花嘴跟花根部带黑色,有弹性和清香味.因为干制品放的时间一长,颜色会变黑,但是用水一泡就会恢复到暗黄色,不会影响其营养价值和口感. 2、撕开一根黄花菜,可以看到花蕾的头部也就是花粉处比较粗,另外花蒂有个梗.因此按照正常的加工方法,花粉和花蒂处因为厚而不容易晒干,中间部位有些中空容易干,所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的,设备烘干的也不会例外.
有咐18127241902：
干的黄花菜黑了还能吃吗? -
15043公轻
： 不能吃了.所以买得多的话一定要晒干密封放好,很容易受潮的.
有咐18127241902：
黄花菜晒干后颜色变茶色还能吃吗 -
15043公轻
： 晒干后的颜色肯定会变的,新鲜的黄花菜含有秋水仙碱.有毒.吃后会出现头晕,恶心呕吐等.严重的会死人,可以把黄花菜泡用热水烫过,放在清水里发24小时,其间要换几次水,才可以把毒素去掉.黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜.因刚摘下时...
有咐18127241902：
黄花菜怎么做保持不变色 -
15043公轻
： 纯天然无添加蒸晒干的黄花菜多为中间暗黄,花嘴跟花根部带黑色,有弹性和清香味,因为干制品放的时间一长,颜色会变黑,但是用水一泡就会恢复到暗黄色,不会影响其营养价值和口感,撕开一根黄花菜,可以看到花蕾的头部也就是花粉处比较粗,另外花蒂有个梗,因此按照正常的加工方法,花粉和花蒂处因为厚而不容易晒干,中间部位有些中空容易干,所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的,设备烘干的也不会列外. 目前黄花菜的质量问题还是比较严重的,目前市面上包括黄花菜等其他干货但凡干货散货类别,80%以上会硫磺熏,熏后不会被虫子咬,因为有添加也不会变潮,保质期也长,颜色比较鲜艳,也不会出现发黑发霉的现象.
有咐18127241902：
黄花菜晒干了为什么变成紫色呢? -
15043公轻
： 黄花菜晒干了,变成了紫色,因为它失去了水分,而且还发生了一定的化学反应,进行了氧化反应,所以才会变为紫色的.
有咐18127241902：
干的金针菜放变色能吃的吗? -
15043公轻
： 可以的,只要拿出来暴晒就可以了.黄花菜变黑说明没有添加剂 这种菜反而让人安心一些
有咐18127241902：
黄花菜不能直接晒太阳吗 -
15043公轻
： 只能说,黄花菜采摘杀青后不能立即暴晒. 黄花菜在采摘下来杀青后,要就地晾在一边不扰动,静置12-20小时,让黄花菜充分均匀熟透,水分渗出,营养成分糅合.也就是中午采摘下午高温杀青后第二天早晨才端出来晒干,不能杀青后马上就摊铺在太阳下暴晒,不然外表皮晒干了,里面的水分不容易出来,颜色也不均匀.
有咐18127241902：
黄花菜花的色彩为何会产生改变
15043公轻
： 黄花菜极易霉变,因此要保管好,避免发热和变潮.霉变进程,1般是先发热后发粘,产生酒味以致发霉.发现热粘的黄花菜,应立即摊开、晒干,对质量影响不大,如果黄花菜产生霉变,经过晒干后,则菜色显现出红或黑的色泽,水发后发软烂掉,失去食用价值.
