苏东坡美食食谱大全
答：仅仅用“最好”来形容苏东坡还是贬低了他。孟子曰：“君子远离厨房。”这意味着美食家要吃别人做的，自己做不出来。好吃的人不一样。他们能吃但不会做饭，或者他们不想做。这不是标准的美味。要说诗人中的“好吃佬”，非苏东坡莫属。现在很多人自称“吃货”。恐怕我们的“吃货”在苏小姐眼里是不...
答：苏东坡有做过东坡肉吗？翻遍《苏轼文集》，只有一首介绍猪肉做法的短歌：“净洗锅，浅著水，深压柴头莫教起……”而这首短歌的题目是《蒸猪头颂》（某些版本写为《煮猪头颂》），跟东坡肉没关系。事实上，宋朝食谱里既没有东坡肉，也没有类似东坡肉的菜品。东坡肉的历史...
答：宋代美食家苏轼没有尝过土豆
答：在宋代，猪肉仍然是低等的肉类。在南宋高宗来到清河郡王张浚府中做客，食谱上的菜品拥有世界各地的美食，猪肉却没在其中。但是对于普通百姓来说，猪肉是主要食物，每天有数以万计的猪肉从四乡运到东京，许多猪肉供应商给老百姓出售肉类。真正让猪肉进入上位者眼中的还是苏轼。在他上任于杭州的时候，为了...
答：也因为红烧肉的味道实在好吃，这种做法便在徐州流传开来。苏轼写了一篇文章，在文章中掺杂了很多个人情绪，被有心人所利用，大肆宣扬后想把苏轼处置而后快，不过还是有很多人为他求情，才能躲过一劫。但还是被贬到黄州，苏轼也更加精进了自己的爱好，在黄州时，他把红烧肉加以研究，写到他的食谱中。1089...
答：羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨--带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成"丫"字状，而那"丫字状"的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，"羊蝎子"因此而得名。苏轼被贬到儋州时...
答：有趣地是，他的吃货属性居然是被迫的。苏东坡在《自题金山画像》中写道:“心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州惠州儋州。”说的是他自己-生被发配过很多地方，而这些地方的美食，自然他也不会放过。 吃货当如苏东坡，不仅会吃，还要会发明菜。据记载以东坡’命名...
答：百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是 民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳 民工。由于送来的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。教您东坡肉怎么做...
答：1， 东坡肉可谓是一道色、香、味俱全的美味佳肴。相传宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。大家纷纷给他送了许多肉和酒，他便将其一起烹制，没想到竟味美无比。于是大家纷纷仿效，并流传闻名至今。2， 龙井虾仁 3， 西湖醋鱼 4， 知味小笼 5， 北京烤鸭...
答：河豚虽有毒，但也难逃苏轼之口，在苏轼的作品《惠崇春江晚景》中，吃货的春天来啦：竹笋正嫩、肥肥的鸭子正向你招手、野菜清香扑鼻、河豚如此鲜美……苏轼第三次被贬谪，到了儋州（今海南）。那时候的海南可不是旅游城市，而是蛮荒之地，然而苏轼依然没有被难倒。他在这里找到了让他人生充满乐趣的美食...
网友评论：
牛庄17393555445：
苏轼在杭州留下的美食 -
50151党磊
： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”. 他写过三种菜:一是“蔓菁”,又叫“芜菁”,可以鲜食或盐腌; 二是“香荠”就是荠菜,荠菜蒸白鱼; 三是“青蒿”,又叫“香蒿”,可以入药,与面制成“青蒿凉饼”,香滑可口. 东坡曾写过“东坡豆苗”,把豆苗嫩叶摘洗干净,用香油炒熟,放盐、酱、橙皮、姜和葱花,便是下酒的好菜. 另外,还有“东坡鱼”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹”.
牛庄17393555445：
与宋代大文豪苏东坡有关的菜肴是些什么菜呢?
50151党磊
： 以东坡命名的菜有多种,如东坡回赠肉,此菜源于苏轼在徐州抗洪治水的史迹宋神宗年间(1068 ~ 1085)苏轼主管徐州刚上任几个月即遇上黄河洪水、徐州被大水包围,苏轼亲率战数月终于解除危机.百姓为感谢知府,特杀猪宰羊,担酒抬肉表示谢 意苏轼只好将酒肉收下,并指导厨师将其烹制成菜肴;用来慰问的百姓,故得此名民间后,厨师发挥制出肉,“东坡方肉”“东坡四喜肉”等,东坡回馈肉是锦上添花.
牛庄17393555445：
苏东坡最有名的二道菜是什么菜? -
50151党磊
： 东坡肉:肥而不腻,瘦而不柴,上口即化,不见锋棱 东坡鱼:向阳门第春常在,积善人家庆有余
牛庄17393555445：
描写美食的诗句 -
50151党磊
： 1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家.所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、...
牛庄17393555445：
[ 苏东坡 ] 肉如何料理最好吃 ?
50151党磊
： 是! 宋朝苏东坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时.就是在烹调艺术上,他也有一手.当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手.他曾...
牛庄17393555445：
＂食之甚美,未始有也＂苏东坡冬至时吃了什么好吃的 -
50151党磊
： 他在《食蚝》中写道:“海蛮献蚝,剖之,得数升,肉与浆入与酒并煮,食之甚美,未始有也.”这酒煮生蚝美味到了何种程度呢?我以为应到了“此物人间不应有”的地步.
牛庄17393555445：
苏轼在杭州自创的菜是什么 -
50151党磊
： 东坡肉 说到苏东坡与美食的渊源,当然首推家喻户晓的“东坡肉”.宋人周紫芝《竹坡诗话》说,苏东坡最喜欢吃猪肉.东坡谪居黄州时发现猪肉这么好的食材,在黄州居然价贱如泥,于是写了一篇《猪肉颂》来为猪肉抬高身价: 苏东坡不仅...
牛庄17393555445：
苏东坡吃什么? -
50151党磊
： 他晚年吃素. 又叫诗佛.
牛庄17393555445：
当美食遇到诗词,看诗人怎样写食物 -
50151党磊
： 1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家.《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”.春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝.后称东坡春鸠脍.苏轼是喜欢羊汤的,为此他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”.他还专门写了《猪肉...
