苏东坡100道美食
答:苏轼曾品尝过东坡肘子、东坡豆腐、东坡玉糁、东坡腿、东坡芽脍、东坡墨鲤、东坡饼、东坡酥、东坡豆花、东坡肉等等。苏轼是古代有名的美食家,他一生走遍祖国大江南北,他曾经这样说过:“世人之所共嗜者,美饮食,华衣服,好声色而已。”他还自谑为“老饕”,即爱吃、贪吃之人,并著《老饕赋》云:“...
答:5. 东坡凉粉:苏轼在凤翔东湖避暑时发明的小吃,以其清凉舒爽的口感受到许多人喜爱。6. 东坡腿:以金华火腿为原料制作,味道鲜美独特,外观诱人,广受欢迎。7. 东坡墨鱼:又称为糖醋东坡墨鱼,是四川特色美食。色泽金黄,外酥内嫩、酸甜微辣,风味浓郁。8. 东坡饼:仿谈饼子之口感,酥脆独特,带有...
答:元丰三年(1080年),因“乌台诗案”,被贬为黄州团练副使。宋哲宗即位后,出任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职,外放治理杭州、颍州、扬州、定州等地。随着新党执政,被贬惠州、儋州。宋徽宗时,获赦北还,病逝于常州。南宋时期,追赠太师,谥号“文忠”。美食大家:苏轼本人是个美食家,宋人笔记...
答:宋代美食家苏轼尝试过的食物:东坡肘子、东坡豆腐、东坡玉糁、东坡腿、东坡芽脍、东坡墨鲤、东坡饼、东坡酥、东坡豆花、东坡肉等等。1.简介 苏轼(1037年—1101年),字子瞻,又字和仲,号铁冠道人、东坡居士,世称苏东坡、苏仙、坡仙。眉州眉山(今属四川省眉山市)人,祖籍河北栾城,北宋文学家,...
答:宋代美食家苏轼尝过的菜有:苏轼曾品尝如东坡肘子、东坡豆腐、东坡玉糁、东坡腿、东坡芽脍、东坡墨鲤、东坡饼、东坡酥、东坡豆花、东坡肉等等。苏轼 苏轼,字子瞻,又字和仲,号铁冠道人、东坡居士,世称苏东坡、苏仙、坡仙。眉州眉山(今属四川省眉山市)人,祖籍河北栾城,北宋文学家,书法家、画家...
答:苏轼吃过的美食有东坡肉、东坡豆腐、东坡鱼、东坡肘子、东坡凉粉等。1、东坡肉 东坡肉这道菜以猪肉为主要材料,经过独特的烹调工艺,使肉质酥软多汁,外焦里嫩。东坡肉的独特之处在于其酱汁的烹制,以及对火候的精确掌握。它的口感鲜美,肥而不腻,让人回味无穷。2、东坡豆腐 这道菜以豆腐为主要原料...
答:一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。3、东坡豆腐:苏轼被贬黄州时,因为俸禄不高,所以生活过得比较简朴,经常下厨待客。无奈食材有限,只能尽量将有限的食材做出最美的味道。一次偶然的机会,用黄州豆腐制作了一道菜,大家吃过后决口称赞,后来苏轼被贬到哪里,这道菜就在那里流传开来。
答:苏东坡曾经品尝过东坡肉、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼等美食。1、东坡肉 东坡肉是苏东坡最有名的菜肴之一,也是中国传统名菜中的代表作。它是用猪肉切成方块,加上酱油、黄酒、糖等调料,用文火慢慢炖煮而成的红烧肉。这道菜色泽红亮,肥而不腻,酥香味美,入口即化。据说这道菜的由来是苏东坡在徐州...
答:苏轼与美食:1、河豚 拼死吃河豚,这句话就来源于苏轼,孙奕所撰的《示儿编》,载有一则苏轼吃河豚的轶事。孙奕《示儿编》云:东坡居常州,颇嗜河豚,而士大夫家精于烹是鱼者,辄招东坡享之。妇孺倾室聚于屏后,欲闻一语品题。东坡下箸大嚼久之,寂如喑者。主人黯然,屏后集者失望相顾。东坡...
答:2、东坡豆腐 相传苏轼在黄州时,经济紧张,作为美食家的东坡对素食有了研究,于是用黄州豆腐做了这道东坡豆腐。将豆腐裹上鸡蛋和面粉,加盐,调制成能够挂浆的程度,再放到油锅中炸制金黄,控油捞出,锅中倒油加入香菇、笋片和调味料翻炒,加入豆腐,入味后出锅。东坡豆腐色泽鲜艳、味道香醇,质嫩爽口...
网友评论:
谈宗18865479444:
描写美食的诗句 -
13414滕钥
: 1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家.所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、...
谈宗18865479444:
苏轼在杭州留下的美食 -
13414滕钥
: 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”. 他写过三种菜:一是“蔓菁”,又叫“芜菁”,可以鲜食或盐腌; 二是“香荠”就是荠菜,荠菜蒸白鱼; 三是“青蒿”,又叫“香蒿”,可以入药,与面制成“青蒿凉饼”,香滑可口. 东坡曾写过“东坡豆苗”,把豆苗嫩叶摘洗干净,用香油炒熟,放盐、酱、橙皮、姜和葱花,便是下酒的好菜. 另外,还有“东坡鱼”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹”.
谈宗18865479444:
苏东坡与美食:他发明了什么美食,美食的来历、他发明美食的时候写的诗 需要四个 -
13414滕钥
: 东坡凉粉 相传北宋时期,大文学家苏东坡任凤翔府(今陕西凤翔县) 签书判官时,于凤翔东湖避暑,炎炎夏日无清凉爽口之物下肚,特命人取滨豆(也称作小扁豆)研磨成粉,熬制成糊状,盛入石头器皿中待其冷却后,切成条状,配以盐醋辣...
谈宗18865479444:
历代美食诗词有什么? -
13414滕钥
: 苏东坡专门写了《猪肉颂》净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起.待他自熟莫催他,火候足时他自美.黄州好猪肉,价贱如泥土.富者不肯吃,贫者不解煮.早晨起来打两碗,饱得自家君莫管. 《月饼》小饼如嚼月,中有酥和饴.默品其滋味,相...
谈宗18865479444:
苏轼在杭州自创的菜是什么 -
13414滕钥
: 东坡肉 说到苏东坡与美食的渊源,当然首推家喻户晓的“东坡肉”.宋人周紫芝《竹坡诗话》说,苏东坡最喜欢吃猪肉.东坡谪居黄州时发现猪肉这么好的食材,在黄州居然价贱如泥,于是写了一篇《猪肉颂》来为猪肉抬高身价: 苏东坡不仅...
谈宗18865479444:
美食的诗有哪些? -
13414滕钥
: 《次韵田园居》 宋·方岳带郭林塘尽可居,秫田虽少不如归. 荒烟五亩竹中半,明月一间山四围. 草卧夕阳牛犊健,菊留秋色蟹螯肥. 园翁溪友过从惯,怕有人来莫掩扉. 《食粥》 宋·陆游世人个个学长年,不信长年在目前. 我得宛丘平...
谈宗18865479444:
中国古代有名的美食有哪些? -
13414滕钥
: 俗话说得好,民以食为天,美食在人们的生活当中扮演着非常重要的角色.在我国,关于饮食菜肴的流派也有着八大菜系,由此也可以看出来美食在人们的心目当中有着多么重要的地位,而且关于美食的种类繁多,在不同的地区有着不同的特色...
谈宗18865479444:
东坡肉怎么做? -
13414滕钥
: 【东坡肉简介】 汉族佳肴,流行于江浙.相传为北宋诗人苏东坡所创制.制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可.苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美.”东坡肉...