苦苦菜腌制作方法
答：苦苦菜,味微苦性凉,含有丰富的维生素与矿物质,微量元素,能清凉解毒,利尿,明目,止痛消炎,是咱们农村人一道难得的野菜了,每逢春夏,大家都把苦苦菜采摘回来洗干净滤干了之后,可以把它晒干储存起来泡水喝,用新鲜的苦苦菜剁碎做馅料,做包子与饺子吃,做糯米粑粑吃,焯一下水炒菜吃,放点调味料凉拌着吃,用擂钵加点芝麻,黄豆...
答：苦苦菜，你是否听说过呢？这种野菜的味道比较苦，但在夏天，吃苦苦菜简直是太配了，那么，你知道怎么吃才美味吗？苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，古人还用它来醒酒。可以把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭。或是用黄米汤将苦苦菜腌...
答：苦苦菜也叫苦菜、苦苣等，它的正式中文名叫苣荬菜。我们常叫“苦qiong菜”（谐音），在我们这里吃苦苦菜的历史已久。在以前食用蔬菜种类很少的情况下，人们摸索选择了野生的苦苦菜作为吃饱和营养食品，苦苦菜别名有好几个，常见的有苦苣菜，曲麻菜等，中药名为败酱草。属于多年草本植物，一般高度在10~20厘米...
答：你好，在做包子前，先把苦菜去苦味，再和面做包子。常用的苦菜去除苦味的方法：1、盐渍:撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味，用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦菜的风味犹存。2、水焯:把苦菜先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦菜的风味。3、水...
答：《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。张掖人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出...
答：宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。吃苦菜前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有...
答：《本草纲目》:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。 也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做...
答：此时吃苦菜对身体有好处。食苦菜习俗介绍：食苦菜便是小满节气习俗之一。小满前后是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“...
答：小满时节，民间有很多传统饮食习俗，其中有一道菜是小满节气必不可少的——苦苦菜。因为小满处于夏季，这时候的饮食要以清淡为主，夏季烦热，人们容易食欲不振，吃点带苦味的食物，可以增加食欲。今年就来教大家凉拌苦菜的做法。小满传统食物——苦苦菜 苦苦菜是小满时节，家家户户都会吃的食物。小满时节...
答：小时候，家里不富裕。冬天的时候，不是吃酸菜，就是吃土豆，菜谱乏味而单调。有时，即便有下饭菜，也是腌制的其他菜。而苦苦菜，作为春天的信使，帮我解脱了这种单调和乏味。几场春雨过后，苦苦菜会随着春风，长满了田野。一个冬天都见不到新鲜绿菜的我，约几个小伙伴，三三两两一起周末去挑苦苦菜，...
网友评论：
钮勉19717764838：
腌苦苦莱的方法怎么腌苦苦菜? -
44260良别
： 一、将苦菜摘洗干净;二、烧些开心,水量要足,将洗干净的苦菜用开心氽一下,基本将苦菜汞熟了,然后盛在盆子里晾一下;三、直接化盐水,可以根据个人口味进行了盐量的增减;四、可以烧些花椒水,晾一下,不用太凉;五、将苦菜放在准备腌制的坛子里,切些鲜姜,如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去,辣椒切一下味道会进的更好.六、将盐水与花椒水倒进去就好了.
钮勉19717764838：
苦菜的腌制法 -
44260良别
： 苦菜咸菜腌制法 一、上山挖苦菜(大苦菜最好,小苦菜亦可),最好带根,根越长越好(根特别好吃). 二、将苦菜摘去干叶,洗净. 三、在锅里开水锊锊(lue),放在盆里浸泡,最好用锅里的热水浸泡12小时.然后,用清水换洗几遍.苦甜由换洗的次数决定. 四、将苦菜攥净水,加细盐与蒜沫(蒜多些好),稍微揉搓. 五、熬汤.油热锅,姜与辣椒炝锅(姜切成条,要多;不吃辣的不放辣椒),加酱油与醋(二比一).开锅后,放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻.酱油与醋不可过多,能够全部渗入苦菜就可. 六、汤凉后,浇入苦菜.搅拌一下,即可入口.
钮勉19717764838：
苦菜多,怎么腌苦菜方法, -
44260良别
： 材料:苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许. 工具:砧板、菜刀、汤匙、调料碗、菜盘子. 第一步:将准备好的苦菜择掉干叶,清洗干净备用. 第二步:用刀切掉苦菜的老根. 第三步:在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖,搅拌均匀. 第四步:继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋. 第五步:向调料碗中倒入一汤匙葱伴侣酱,调拌均匀. 第六步:把调匀的料汁浇在苦菜段上即可.
钮勉19717764838：
苦苦菜怎么腌制 -
44260良别
： 苦荬菜2公斤(根茎),糯米面250克,红辣面200克,大蒜2头,鱼清汤150毫升,大葱8根,生姜15克,芝麻25克(焙好),精盐50克,白糖50克 苦苦菜的特色:辣咸甜酸,苦鲜爽口,调理消化 如何uo苦苦菜:学名齿经苦荬菜,又叫苦菜、...
钮勉19717764838：
凉拌苦苦菜怎么做如何做好吃 -
44260良别
： 主料 苦菜300g 盐两小勺 糖适量 生抽适量 醋适量 芝麻适量 鸡精适量 植物油适量 蒜茸适量 剁椒,辣椒粉根据口味 凉拌苦菜的做法步骤 1. 新摘的苦菜. 2. 清水洗干净.滚水内焯两分钟.过凉水.这样能保证焯后的菜颜色碧绿.凉水里加少许盐,浸泡一晚. 3. 捞出苦菜挤掉苦水,打散,加入盐,糖,生抽,陈醋,鸡精拌匀静置十分钟,让味道腌进去. 4. 为了漂亮,弄成了一个团状. 5. 撒上芝麻,大蒜切成蒜茸.铺在苦菜球上.植物油烧滚,浇上. 6. 喜欢吃辣的可加点剁椒.吃的时候再拌开.这样处理过后的苦菜,小朋友也爱吃.苦味减淡了许多.清爽香脆.
钮勉19717764838：
苦菜泡菜的做法 -
44260良别
： 苦菜不是和制作泡菜.凉拌苦菜 主料:苦菜 调味料:大蒜、姜、干红尖椒、白芝麻、盐、海鲜酱油、米醋、白糖 凉拌苦菜的做法1、苦菜去掉杂质,摘去根洗净.2、锅中添水烧开,放入苦菜.3、焯水1分钟左右捞出.4、用凉水浸泡20分钟过...
钮勉19717764838：
苦菜的做法大全,苦菜怎么做好吃 -
44260良别
： 主料 苦菜100g 辅料 葱伴侣酱1勺 白糖1勺 醋1勺 酱油 半勺 香油 适量 步骤1.苦菜择掉干叶,清洗干净.2.用刀切掉苦菜的老根.3.取干净小碗倒入一汤匙白糖,1/2汤匙味极鲜酱油.4.调入一汤匙凉拌醋.5.挖入一汤匙葱伴侣酱,和匀.6.调进适量香油搅匀.7.把调匀的料汁浇在苦菜段上即可.
钮勉19717764838：
如何淹苦菜呢
44260良别
： 应该按正常方法腌就可以的,但是...最好少吃腌制食品.苦菜也是吃新鲜的好一点.
钮勉19717764838：
腌地留菜的方法 -
44260良别
： 白菜、地环、红椒、姜、蒜步骤 1. 白菜切块,不要太碎.2. 红椒、姜、蒜切片.3. 把切好的白菜、红椒、姜、蒜以及地环拌在一起,加盐,2小时至蔬菜出水.4. 把蔬菜挤去水分.5. 拌菜中加入食盐.6. 加入白米醋约2勺.7. 少量加入高度白酒.8. 把蔬菜压紧,再加少许盐. 9. 盖上盖子闷起来,即食即取就可以了.
钮勉19717764838：
蒜泥苦菜的做法,蒜泥苦菜怎么做好吃,蒜泥苦菜 -
44260良别
： 步骤 蒜泥苦菜的做法步骤11.首先将苦菜放入水中清洗干净.蒜泥苦菜的做法步骤22.然后放入沸水中焯水,片刻即可.蒜泥苦菜的做法步骤33.准备调料.蒜泥苦菜的做法步骤44.捞出后放入凉水盆中过水.蒜泥苦菜的做法步骤55.在挤干水分切段.蒜泥苦菜的做法步骤66.用压蒜器压入蒜泥.蒜泥苦菜的做法步骤77.放入所有调料.蒜泥苦菜的做法步骤88.调拌均匀即可.蒜泥苦菜的做法步骤99.去火小菜.
