菜籽油起泡沫怎么解决
答：1、可用大锅加温到二百度(油表面冒青烟)，然后晾凉存储起来，做菜时再拿倒出来使用。目的是去除杂质和水分。2、可在下油后，油没起烟前放些葱或姜片先炸一会儿。3、可加酸。如柠檬酸，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂，然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。4、可...
答：菜油起泡沫怎么处理方法如下：1、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂.然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。2、加盐水。新出油温5度左右.加入3--4%的1、5比8、5--13的食用盐水入毛油搅和1分钟左右，沉淀几个钟头。时间较长。3、直接撇掉...
答：1、出现冒泡溢锅的时候一定要立刻盖上锅盖，并关火，菜籽油冒泡溢锅主要和菜籽油本身有关，比如水分太多，这时候可以先将油烧热倒冒烟，然后放凉，再烧热用来炸东西就不会有泡沫了。2、在热油的时候如果出现沫了，可以放入一根大葱炸一下，这样就可以减少起沫，避免溢锅。3、可以用铲子搅动，一边加热...
答：1、水化脱胶。在35斤菜籽油中加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机离心二十分钟后装瓶即可。2、搅拌。刚出榨的菜籽油冷却至油温70至80度时搅拌兑百分之三的盐开水搅拌至菜籽油表面无泡沫。泵入离心过滤机过滤，将油冷却至30到40度之间，再将油升温到120度冷却沉淀即可。3、...
答：菜籽油炸东西有泡泡处理方法有两种 1、加酸，磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂，然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。2、加盐水，新出油温50度左右，加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头。时间较长。3、...
答：菜籽油起泡沫有以下三种方式可以解决：水化脱胶、盐开水搅拌以及使用前加热大锅。1，水化脱胶。在35斤毛油时加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机有二十分钟后，出来就算是成品油了。2，盐开水搅拌。刚出榨毛油冷却至油温70至80度搅拌兑百分之三的盐开水搅拌至毛油表面无泡沫泵...
答：菜籽油起泡沫快速处理方法：1、加酸。在菜籽油里面添加磷酸或是柠檬酸以及清水，使用离心方法将泡沫去除。2、加盐水。新出油温五十度时，添加适量的盐水，沉淀几个钟头后，将泡沫去除即可。3、直接撇掉。待锅中的菜籽油出现泡沫时候，拿勺子将泡沫撇出去即可，这个方法简单又快捷。菜籽油生产制作：1、清洗...
答：1、加酸 磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。2、加盐水 新出油温50度左右，加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头，时间较长。
答：用菜籽油炸东西，会起大量泡沫的话，你可以把表面的泡沫给它漂上来，然后扔掉就可以了，对你的食物是没有任何影响的，但炸好以后将油过滤一下就可以了
答：1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。2、由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。菜籽油起泡沫很...
网友评论：
嵇怖19286842391：
菜子油起沫怎么办 -
58848缪郑
： 你好, 起泡沫是因为不纯,里面有些杂质,菜籽油尽量不要用来油炸什么的,文明年度过高容易起沫,可以用来凉调.
嵇怖19286842391：
菜籽油炸东西有泡沫怎么办 -
58848缪郑
： 一点点泡沫是正常的.如果泡沫多,要么是沉底下的渣子(一般农村自己家打的菜籽油会这样),要么是里面掺了点水..你是哪种呢? 可以切两至四片稍软的馒头,去掉馍渣,放在油锅里油炸到馒头片变黄捞出,油的泡沫自然就没有了. 1、因为油料中含有较多的磷脂,在制油过程中,油料中的磷脂会转移到油中,磷脂具有乳化性,在烹饪加热时会产生大量泡沫. 2、由于磷脂具有亲水性,能使油脂水分增加,促使油脂酸败,因此食用油必须进行精炼,除去油脂中的磷脂.经过精炼,磷脂含量在国家标准以内的油,在锅中不会“起泡”.
嵇怖19286842391：
菜籽油的泡沫该怎样去除 -
58848缪郑
： 这些不用管,放置一段时间就行. 如果你是自己家买菜籽加工的话.那菜籽油要多沉淀段时间在吃.这些泡沫是里面有一些杂质,是在榨油的时候残留在内的,油在经过高温的时候杂质达到了它的浮点.
嵇怖19286842391：
用菜籽油炸东西的时候好多泡沫漫出来,怎么办? -
58848缪郑
： 1、原因 ① 油温低,在油没有沸腾的情况下,炸东西会气沫. ② 水分大也会产生泡沫.2、建议 ① 等油达到沸腾的状态下,下锅炸即可. ② 烧油时应先注意将锅里和装油的容器里水弄干净,没水份就不会起泡.菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油或香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油.菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”,这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质.
嵇怖19286842391：
怎样去掉菜籽油中的泡沫 -
58848缪郑
： 需要加热,锅上灶,中火蒸发锅内水分使锅干燥后转小火,将菜籽油倒入锅中,待油温到5-6成热时放入菜叶【比如白菜叶等或者葱段】炸至泡沫消失,关火,待油温冷却到常温后装入容器,再用油时就不出泡沫了
嵇怖19286842391：
菜籽油起沫怎么处理就不会起沫 -
58848缪郑
： 起沫主要是含有皂苷成分,外加含水量可能较高,因此炒制的时候记得控制水分,另外加点食盐可以让皂苷与盐皂化减少起泡~
嵇怖19286842391：
自己榨的菜籽油为什么炒菜时会起泡泡?如何解决? -
58848缪郑
： 因为自己榨的油,工艺比较简单没有像色拉油那样经过提纯,但是色拉油的提纯颜色质量口感虽然较好,但是相应的一些营养成分也会被过滤掉.所以自己榨的菜籽油也不是不可取.解决起泡泡的问题只要把菜籽油放到锅里烧开大约五成油温,然后放晾就好了.
嵇怖19286842391：
菜籽油起沫沫怎么解决 -
58848缪郑
： 菜籽油是用菜籽做的,它的浓度比一般的油高所以有泡沫是正常的,放心使用吧
嵇怖19286842391：
新榨的菜籽油熬的时候起泡沫该怎办 -
58848缪郑
： 静放一段时间就没有了 如果炒菜的话 炒菜的时候把菜油烧滚 烧到没有泡泡就可以炒菜了就说明烧热到位了
嵇怖19286842391：
菜油里有泡泡怎么办 -
58848缪郑
： 菜油在下锅时有泡泡是正常的,用文火炼散就可以.如果是炼了之后都还有或者炒出来的菜上面都有泡泡那就是油有问题了,建议你不要再吃该品牌的菜油了.
