菜籽油起泡沫怎样快速处理
答：菜籽油起泡沫处理办法1、水化脱胶，在35斤毛油时加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机有二十分钟后，出来就算是成品油了。2、刚出榨毛油冷却至油温70至80度搅拌兑百分之三的盐开水搅拌至毛油表面无泡沫泵入离心过滤机过滤而后将油冷却至30到40度之间再将油升温到120度冷却沉淀...
答：菜籽油起泡沫快速处理方法有：加酸、加盐水、直接撇掉。1、加酸 在菜籽油里面添加磷酸或是柠檬酸以及清水，使用离心方法将泡沫去除。2、加盐水 新出油温五十度时，添加适量的盐水，沉淀几个钟头后，将泡沫去除即可。3、直接撇掉 待锅中的菜籽油出现泡沫时候，拿勺子将泡沫撇出去即可，这个方法简单又快捷...
答：1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。2、由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。菜籽油起泡沫很...
答：菜籽油是一种常见的食用油，但有时候在烹饪过程中会出现起泡沫的情况，菜籽油起泡沫快速处理方法如下：加水法：将菜籽油倒入锅中加热，待油热后关闭加热开关。此时，将一小勺水倒入锅中，然后重新打开加热开关加热。当水沸腾时，泡沫会减少很多。这种方法可以有效地去除油中的泡沫。加盐法：在炒菜或炸食物...
答：加酸，磷酸或者柠檬酸均可，因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。
答：菜籽油炸东西有泡沫的处理办法是加酸、加盐水、直接撇掉。1、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。2、加盐水。新出油温50度左右。加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个...
答：菜籽油起泡沫可以直接用铁勺将泡沫捞出来或者放入少许食盐。最简单的方式就是直接用铁勺将泡沫捞出来，反复捞几次并加热油锅，过一会就会发现泡沫已经被捞干净了，这样油就可以继续使用了。如果菜籽油有泡沫，可以放入少许食盐，将食盐放入锅中之后不停的搅拌至融化即可，等过一会就不会再有泡沫了。也可以...
答：这种情况其实是因为菜籽油在生产过程中，油菜籽中的磷脂会随着压制出来的油融入在油品之中，而磷脂具有很强的乳化性，所以在给油温加热的时候就会出现大量的泡沫现象。如何分辨菜籽油的好坏 1、看油体：优质的菜籽油油体清澈透明。而品质低的菜籽油则不清澈，微混浊，有的还会有微量悬浮物出现。2、闻气味...
答：磷脂海具有很强的亲水性，可以使油脂中的水分增加，而这种现象会让油脂出现酸败的情况。现在油品中的磷脂含量都有国家标准，所以现在只要按标准提炼出来的菜籽油，在炸东西的时候一般都不会出现起沫的现象。如何分辨菜籽油的好坏：1、看油体 优质的菜籽油油体清澈透明。而品质低的菜籽油则不清澈，微浑浊，...
答：菜籽油出现大量泡沫，可以在食用前倒入锅中加热，炸制油饼、油条、馒头片之类的食物；再滤去油渣，将油晾凉之后倒入瓶中，下次食用就不会再起泡沫。菜籽油会起泡沫，是因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，磷脂就会转移到油里。磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。菜籽油大量泡沫怎么解决 ...
网友评论：
江秦15623236523：
菜子油起沫怎么办 -
44570梅狗
： 你好, 起泡沫是因为不纯,里面有些杂质,菜籽油尽量不要用来油炸什么的,文明年度过高容易起沫,可以用来凉调.
江秦15623236523：
用菜籽油炸东西的时候好多泡沫漫出来,怎么办? -
44570梅狗
： 1、原因 ① 油温低,在油没有沸腾的情况下,炸东西会气沫. ② 水分大也会产生泡沫.2、建议 ① 等油达到沸腾的状态下,下锅炸即可. ② 烧油时应先注意将锅里和装油的容器里水弄干净,没水份就不会起泡.菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油或香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油.菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”,这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质.
江秦15623236523：
菜籽油的泡沫该怎样去除 -
44570梅狗
： 这些不用管,放置一段时间就行. 如果你是自己家买菜籽加工的话.那菜籽油要多沉淀段时间在吃.这些泡沫是里面有一些杂质,是在榨油的时候残留在内的,油在经过高温的时候杂质达到了它的浮点.
江秦15623236523：
菜籽油炸东西有泡沫怎么办 -
44570梅狗
： 一点点泡沫是正常的.如果泡沫多,要么是沉底下的渣子(一般农村自己家打的菜籽油会这样),要么是里面掺了点水..你是哪种呢? 可以切两至四片稍软的馒头,去掉馍渣,放在油锅里油炸到馒头片变黄捞出,油的泡沫自然就没有了. 1、因为油料中含有较多的磷脂,在制油过程中,油料中的磷脂会转移到油中,磷脂具有乳化性,在烹饪加热时会产生大量泡沫. 2、由于磷脂具有亲水性,能使油脂水分增加,促使油脂酸败,因此食用油必须进行精炼,除去油脂中的磷脂.经过精炼,磷脂含量在国家标准以内的油,在锅中不会“起泡”.
江秦15623236523：
怎样去掉菜籽油中的泡沫 -
44570梅狗
： 需要加热,锅上灶,中火蒸发锅内水分使锅干燥后转小火,将菜籽油倒入锅中,待油温到5-6成热时放入菜叶【比如白菜叶等或者葱段】炸至泡沫消失,关火,待油温冷却到常温后装入容器,再用油时就不出泡沫了
江秦15623236523：
自己榨的菜籽油熟时有泡沫怎么办 -
44570梅狗
： 植物油榨油工艺分生榨和熟榨.生榨的油里含有水分,故下锅时容易起泡沫;而炒熟后的热榨油相对含水分较少,故不容易起泡.还有下锅后烟很大是因为油里面含的蜡质等杂质较多的原因.用色拉的工艺可以改善你所说的问题,希望有所帮助.
江秦15623236523：
菜油有泡沫怎么办啊? -
44570梅狗
： 这个只能说明菜子油的质量不好,含水量太高 你用小火,先把油烧热,等到泡沫消失得差不多的时候关火晾凉就可以了
江秦15623236523：
菜油里有泡泡怎么办 -
44570梅狗
： 菜油在下锅时有泡泡是正常的,用文火炼散就可以.如果是炼了之后都还有或者炒出来的菜上面都有泡泡那就是油有问题了,建议你不要再吃该品牌的菜油了.
江秦15623236523：
菜籽油起沫怎么处理就不会起沫 -
44570梅狗
： 起沫主要是含有皂苷成分,外加含水量可能较高,因此炒制的时候记得控制水分,另外加点食盐可以让皂苷与盐皂化减少起泡~
江秦15623236523：
如何消除菜油中的泡沬?求高人指点 -
44570梅狗
： 加少量食盐
