擀面皮的制作过程视频
答：擀面皮的制作方法的视频教程链接点开：网页链接 1、和面 按照每斤面粉半斤水的比例将面和好揉光,将揉好的面团醒半个小时后，将面团放到大盆里面加水开始洗面.2、洗面手掌展开，手指伸直擦入面团的左右边缘，在水里翻面团，手指可以弯曲，不能有一次手里捏着面握拳头（俗称抓面，也就是八面从手指头缝...
答：做法如下：1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一...
答：给板上抹菜籽油（25g），放上制好的面块，趁热稍揉搓，盘光，摆放在木板的一端，用湿布盖上，保持温度。从发热的面块中，揪取约125g的剂，用力揉搓成长约33cm的条，并拍压成厚1.3cm的面片，抹上一层菜籽油，然后用直径1.6cm，长33cm的擀面仗，在面皮中间一压，就势两臂用力均匀地向前推擀至边...
答：即可食用。小贴士：1.擀面皮的力度要大而均匀，保证面皮大小一致，厚度刚刚好。2.次日在晾晒面皮时，可以将面皮晾至半干状态，放入保鲜袋中冷冻，随后煮熟即可食用。3.煮面皮时，水面要足够深，煮的时间要充分，以保证面皮熟烂。以上就是擀面皮的制作过程，希望本文能帮到需要的朋友们。
答：步骤：准备面团：在一个大碗中，将小麦粉和少许盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。当面粉开始聚集成团时，用手揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加水；如果太湿，可以适量加入面粉。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。擀制面皮：将醒好的面团分成若干小...
答：烹调方法：烫、擀、蒸、拌。味型：酸辣味、咸酸味、香辣味。原料：上白面粉2.5kg，菜籽油1.2kg，辣椒面25kg，八角2.5g，草果.三奈3. 5 g、桂皮、干姜、小茴香各2g，精盐50g，筋力源5g、香醋250g。制作工艺：1、制面筋：将面粉用清水（约1.1kg）和成面团，盘软揉光，放入大瓷盆内，倒入清水...
答：装盘：将拌好的面皮装盘，撒上葱花、黄瓜丝等配菜，增加口感和营养。享用：一盘色香味俱全的邳州擀面皮就制作完成了，可以立即享用。在制作过程中，还可以根据自己的口味进行适当的调整，比如增加豆芽、黄豆等蔬菜，或者加入熟鸡丝、熟猪肉丝等肉类，使擀面皮更加丰富多样。此外，制作擀面皮的关键在于面团...
答：罗罗锅在倒面浆之前要刷一层油，蒸好之后擀面皮上面还要刷一层熟油防止擀面皮压在一起拿不开，做好冷凉之后用纱布包裹住，不然擀面皮见风就会断裂。6、把擀面皮切成条形状，加上醋水,蒜水，芝麻酱，面筋，花瓜丝，香油，生抽，大料水，辣椒油在一起搅拌就好了。
答：擀面皮的制作方法如下：1、揉好面醒面30分钟后，用清水洗面。2、反复搓洗，直至面浆呈清澈状态。3、将面浆静置5小时以上，面筋放清水浸泡。4、倒掉面浆表面清水，并搅拌均匀再加入酵母，发酵4小时以上。5、面浆倒入不粘锅小火慢熬，搅拌成面团状并擀成薄饼。6、面浆倒入不粘锅小火慢熬，搅拌成...
网友评论：
暨尹17865555393：
擀面皮的详细做法
14627荣耍
： 【材料】(两人份) 面粉(最好是高筋面粉)2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克); 凉水约2杯; 盐1小匙(3克). 【做法】 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊.注意每次加入的水不要太多,一点一点...
暨尹17865555393：
陕西擀面皮的家常做法大全怎么做好 -
14627荣耍
： 陕西擀面皮的家常做法1.面粉150克和玉米淀粉150克称重.2.把面粉和淀粉混合,加一勺盐,加250左右克的水,搅成稀糊.比例基本是1:1:1.7.3.把稀糊过细筛,把小疙瘩滤掉.4.把平底盘抹一层薄油.5.舀进去一大勺面糊,薄厚自己掌...
暨尹17865555393：
手工擀面皮是怎么做的 -
14627荣耍
： 擀面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋.二.发...
暨尹17865555393：
手擀面皮的制作方法,及调料 -
14627荣耍
： 原料:面粉,绿豆芽,干酵母,水,盐,酱油,味精,香醋,辣椒油.1、面粉边加水边搅成絮状.2、揉成面团加盖静置半小时.面团成型稍稍揉光即可.3、盆里加水,反复用手揉搓面团.4、直至面水变得非常浓稠,捞出面团,把面水倒入一...
暨尹17865555393：
岐山面皮的做法 - 岐山gan面皮怎么做
14627荣耍
： 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出...
暨尹17865555393：
宝鸡擀面皮的做法步骤图,宝鸡擀面皮怎么做好吃 -
14627荣耍
： 擀面皮是从唐代冷淘面演变而来.具有柔软、酸辣可口,凉香、筋斗、的特点,是陕西西府代表小吃之一,也是我国西北最具民族特色风味的家常小吃,而我这篇是陕西西府,也就是宝鸡擀面皮的做法.食材食谱热量:739.5(大卡) 主料面粉...
暨尹17865555393：
陕西的擀面皮怎样制作 -
14627荣耍
： 用适量的上等面粉,加水揉成面团在清水中搓揉稀释开,以能用罗儿过滤为宜.停留在罗面上的就是面筋,过滤在盆内的就是淀粉.淀的时间使水与面粉分离为宜.接着把留在粉上的浮水倒净,然后移入锅内文火加热温,烧沸后用短擀面仗搅拌,形成块状时,用木塔塔(形状似木工用的泥模)用力在锅内不停的翻压,待熟到五六成后移到案板再擀.一般按一张面皮约一两面粉的标准,将面块撕成等量的面疙瘩,再特别光滑平整.接着用两头直径相等的短擀仗,先后用力压薄边沿,然后用劲依次性向前推去.每擀一张,底面须用食油润过,然后10张或20张一叠,移入笼内蒸熟,出笼后,即成透亮的面皮.
暨尹17865555393：
新乡擀面皮怎么做?
14627荣耍
： 擀面皮的做法步骤 1. 先和面醒发半个小时 2. 洗面,把洗好的面水沉淀一个晚上 3. 把沉淀好的面水小火加热搅拌成面团,然后擀成一张一张的碟起来放到锅上蒸半个小时, 4. 把洗好的面筋蒸熟
暨尹17865555393：
擀面皮的制作方法哪里学的味道能好一些 -
14627荣耍
： 擀面皮是陕西特色小吃,口味独特,老少皆宜.冠香兴 小吃,师傅教出凉皮擀面皮是从选米、碾粉到和浆、锅蒸都独具特色,因而制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点,再加上秦镇凉皮辣椒油制作极其考究,调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料,将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中,上火加热反复熬制而成,其色泽红亮,辣香诱人,因而调出来的凉皮红艳如火,清香扑鼻,酸辣爽口,再佐以豆芽、芹菜黄绿相间,堪称绝配
暨尹17865555393：
简单版凉皮怎么做好吃又简单,做法图解分 -
14627荣耍
： 食材食谱热量:2370.5(大卡)主料面粉适量黄瓜适量方法/步骤1把面和好,放置醒二十分钟.简单自制凉e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333365653264皮的做法2开始洗面,旁边要准备一个大盆.简单自制凉皮的做法3不停的...
