蒸馒头锅盖要不要有孔
答：这个是没有必要的，火开的太旺的话，就会引起锅盖滴水。而且锅盖要整几个小眼，会导致蒸汽的大量流失，这样一来，馒头有可能蒸不熟，或者蒸时间过久
答：防止滴汗水，不出气会滴汗水到馒头上，馒头就会起泡
答：不好的 要透气的才行的
答：不能盖住的，那是透气啊，要不然里面都是水气的，反正我记得蒸东西都是要气透出来的
答：最好堵住，要不馒头不容易发起来
答：蒸馍是一种传统的中国主食，通常需要使用蒸锅来制作。如果蒸锅的锅盖没有出气孔，可以从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释。在食材方面，我们可以采用以下方法：1. 选择合适的面粉。使用高质量的强力面粉，因为这种面粉的蛋白质含量高，筋度强，做出来的蒸馍口感好，而且面粉的用量也要适中，不能过多或...
答：没有孔的那叫蒸屉么？！那是不能用的！必须有孔!就是孔小了，都蒸不熟东西！我刚买了个不锈钢的蒸锅，就遇到了这个问题 一个屉孔小，一个屉孔大，就出现了上述状况 结果那个孔小的就只有不用了 馒头 1 蒸馒头锅盖要不要有孔 一般建议使用有孔的。蒸馒头一般需要选择带有孔的锅盖，这是因为...
答：蒸馒头掀锅不塌陷的窍门：不要立即掀开锅盖、在馒头中间扎个洞。1、不要立即掀开锅盖。馒头蒸好，关火之后，不要立即掀开锅盖，这样非常热的馒头遇到冷气，会迅速因为热胀冷缩而塌陷，要焖至上三分钟再掀开锅盖，这样馒头稍微降一下温，再掀开锅盖就不会回缩，这样蒸出来的馒头会非常的蓬松。2、在馒头...
答：小蒸锅有排气管。不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。当水开蒸汽出来，过十五分钟，馒头己好，但不要立即开锅盖，应过一到二分钟后再开，馒头包子不会塌下去！里面气太大不会把馒头包子压塌的...
答：另外要按发酵粉上的说明来用碱。碱大了馒头会发黄并开花，减小馒头用手一按就一个坑，不起或坑坑洼洼，面要发开、发透。还有揉发面时感觉到面的柔、韧，有气泡啪啪响时醒上十多分钟就可以上锅蒸了。蒸馒头时还要注意锅盖要盖严不要跑气，因为蒸锅大多有出气孔的。所以锅盖四周一定要盖严，不...
网友评论：
壤临18634307999：
电饭锅蒸馒头要不要把锅盖上的透气眼盖住 -
57476长怨
： 不能盖住的,那是透气啊,要不然里面都是水气的,反正我记得蒸东西都是要气透出来的
壤临18634307999：
买了个蒸锅,可是锅盖上没有透气孔,也不知道蒸的好馒头吗? -
57476长怨
： 那你可以试一试呀!既然是“蒸锅”它就绝对有“出气”的地方,,如果你感觉不合适在三包的范围内,你可以退还厂家
壤临18634307999：
馒头上流气流水是怎么回事 -
57476长怨
： 不锈钢蒸锅盖子上有空也可以,无孔不要打孔,当内部蒸汽压力高时,会顶上锅盖排气.当内部压力稍高些(沸点也会高一点),对蒸馒头是有好处!当水开蒸汽出来,过十五分钟,馒头己好,但不要立即开锅盖,应过一到二分钟后再开,馒头包子不会塌下去!里面气太大不会把馒头包子压塌的!!
壤临18634307999：
蒸馒头锅盖上压东西吗 -
57476长怨
： 直接该锅盖就行
壤临18634307999：
蒸馒头锅盖上出汔孔要不要肚住 -
57476长怨
： 蒸锅的排气孔不能堵住.如果堵住,锅内的蒸汽形成的蒸馏水会滴落到馒头上烫死酵母菌,馒头就成了死面疙瘩.
壤临18634307999：
怎么做馒头发光 -
57476长怨
： 和面时一定要做到三光,即盆光、面光、手光,面不粘手,不沾盆时,面基本上也揉好了.另外要按发酵粉上的说明来用碱.碱大了馒头会发黄并开花,减小馒头用手一按就一个坑,不起或坑坑洼洼,面要发开、发透.还有揉发面时感觉到面的柔、韧,有气泡啪啪响时醒上十多分钟就可以上锅蒸了.蒸馒头时还要注意锅盖要盖严不要跑气,因为蒸锅大多有出气孔的.所以锅盖四周一定要盖严,不严的话蒸出的馒头就像你说的那样坑坑洼洼,像死面一样的.还有只要你按照我说的方法做,保你能蒸出又白又好吃的馒头.因为我几乎每个星期都要自己蒸两回馒头的.
壤临18634307999：
蒸馒头时锅盖排气孔打开吗 -
57476长怨
： 打开
壤临18634307999：
怎样蒸馒头不起泡 -
57476长怨
： 虽然好的发面团要有蜂窝洞,但是蒸熟的馒头应该是既松软又不能有蜂窝状孔洞.它跟面包内部不许有大孔洞的标准一样.馒头蒸熟后所以有的表皮起泡,是因为在馒头成形前面团的内部含有大量气体,馒头坯内部的气体受热后就会膨胀成孔洞...
壤临18634307999：
怎样把馒头蒸得更好吃? -
57476长怨
： 一、冬季蒸馒头,和酵面要比夏季提前一二个小时; 二、和面时要尽量多揉几遍,使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分; 三、和好的面要保持28℃~30℃为宜; 四、要使面团发酵充分; 五、制馒头...
壤临18634307999：
用发酵粉怎么蒸馒头 -
57476长怨
： 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一.怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白...
