蛋皮的制作视频教程
答：1、做蛋皮用到的食材最简单，鸡蛋和淀粉这两样食材就可以了，首先我们准备5颗鸡蛋打入碗中备用。2、准备一个小碗，加入5勺玉米淀粉，大约30克左右，几个鸡蛋就加几勺淀粉，然后加入清水搅拌至无颗粒静止沉淀备用，这一步的目的是淀粉与水充分的溶解，淀粉沉淀后把上面的清水倒掉，然后搅匀成流动的糊状。
答：1、食材：太白粉水2大匙，蛋10颗，盐1/2茶匙。2、先将蛋、太白粉水与盐搅打均匀。3、然后我们将过筛至粉浆盘内备用。4、机器预热，约3分钟后即可用薄饼机沾取蛋液。5、待周边煎烤至微金黄即可取下。快速自制完美饼皮，不沾涂层更方便快速！6、这样就制作完成了。
答：1 将鸡蛋磕入碗中，打散。请点击输入图片描述 2 加1小勺生粉入内，拌匀，备用。请点击输入图片描述 3 铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内。请点击输入图片描述 4 迅速转锅，将蛋液转成簿而圆的蛋饼状。请点击输入图片描述 5 翻面，小火至蛋皮成形。请点击输入图片描述 6 将做好的蛋皮...
答：制作要领：1.将鸡蛋磕入碗中后，一定要将鸡蛋液搅匀，使蛋清与蛋黄充分的融合。2.往鸡蛋液中加入生粉水的目的是使蛋皮易成形，且摊制时蛋皮不宜烂。但要注意水淀粉切不可以加得太多。3.鸡蛋液里加入水淀粉后，也要充分的搅拌均匀。4.摊鸡蛋皮时，锅放在火上，一定要将锅底烧热，这样蛋液倒入锅...
答：蛋皮的做法 蛋皮怎样做好吃又薄软：1.首先将鸡蛋 生粉 冷水 油准备好 2.然后将2个鸡蛋磕入碗里打散拌匀，然后准备一个碗放入适量淀粉，倒入适量水继续搅拌均匀 3.倒入蛋液中，继续搅拌均匀，然后大火将锅烧热，用姜擦拭一下锅底，再用油均匀的涂抹锅底 4.倒入蛋液，握住锅柄朝同一个方向转一圈，...
答：1/4 蛋加点盐、淀粉水搅打均匀，放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形，这样比较好卷，像我比较懒惰，就直接放凉一些直接用了。2/4 米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一个大米饭团，放到蛋皮中间，然后向慢慢向四周推开。手上沾上人做这个步骤会很简单。3/4 按照自己喜欢放料把...
网友评论：
云莫17050718710：
蛋皮的做法? -
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： 做蛋皮: 1、一个鸡蛋,打鸡蛋的时候,适当加水打匀2、小火,不用锅,用炒菜的铁勺,摊出来的蛋皮就像饺子皮那么大小. 在铁勺中抹一层油(方便取下蛋皮),烧热,取一小勺蛋液(另拿一个勺子)倒入铁勺,迅速转动铁勺,摊开蛋液,待蛋液凝固,取出即可.
云莫17050718710：
怎样做鸡蛋皮又薄又好 -
63105车贷
： 1.鸡蛋一定要打得均匀 2.锅里放放适量的油(油不要放多了,不然转蛋皮的时候不好转的),油在锅里转开至自己想要蛋皮的大小即可,先大火加热至6成左右,后转为小火. 3.一边手拿起锅,一边手把适量的蛋液倒入锅里,蛋液一定要倒在锅中心,蛋液由里向外转动,这样出来的蛋皮会比较均匀.蛋皮大小自己掌握 4.再用小火加热会,然后用锅铲由外向里慢慢的松动后,即可整片拿起. 多做几次熟练就好了,我在家都是用一般炒菜的锅来摊的
云莫17050718710：
蛋皮是怎么做?
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： 鸡蛋液一定要打匀 鸡蛋里可以加少量的水,或者是加些淀粉,会使鸡蛋口感更好.在锅里放少许色拉油,油温适中,这时把锅端起,将调好的鸡蛋液放进去,一下不要倒入蛋液太多,(蛋液的多少和蛋皮的厚度有关,要薄的就少放蛋液,要厚的就多放蛋液,)转动让蛋液转成圆形,再把锅放到火上,两侧出现固体蛋皮时 ,用铲子去翻动作不要过于用力 ,而且要快 ,将蛋皮翻转.一会蛋皮就好了.
云莫17050718710：
怎么摊鸡蛋皮又薄又软? -
63105车贷
： 鸡蛋2颗、生粉4/1汤匙、冷清水1汤匙、食用油少许.鸡蛋液的调制:将2颗鸡蛋磕入碗中,用筷子将蛋液打散,搅拌均匀.取一小碗,放入1/4汤匙生粉.再加入1汤匙冷清水.混合搅拌成湿淀粉水.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中.用筷子将蛋...
云莫17050718710：
怎么做简单蛋皮?
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： 1 鸡蛋液一定要打匀2 在鸡蛋液中加入植物油(油量要控制好 ,两个蛋小半汤勺油即可 )3 蛋液倒入锅中后 ,两侧出现固体蛋皮时 ,用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破 ,用铲子掀开四周 ,使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下,重复两到三次后 ,所有蛋液几乎都可以成为固体状态4 铲子翻番儿的时候 ,要注意铲子要尽量深入低部并居中,动作不要过于用力 ,而且快 ,将蛋皮翻转. 第一次翻转成功后 ,就没有什么能够阻挡你做成颜色漂亮又完整的蛋皮了
云莫17050718710：
蛋面皮怎么做 -
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： 主料 鸡蛋2个 方法/步骤 鸡蛋外皮洗干净,防止打蛋的时候病菌进入.鸡蛋打散放入碗中,搅拌均匀,为了成形容易,可加入少许淀粉水.选择易转动的锅,平底或不平底都行.先将锅烧热后,再放入油.注意这样做的目的是让锅热,而油不热.转动锅,让油均匀布满锅底,油不易放太多.使用中小火加热即可,不可使用大火.向锅里倒入打好的鸡蛋液,每次蛋液不易太多,要匀速、较慢地转动锅,让蛋液在锅底形成一个薄薄的圆饼(因为油不热,鸡蛋不会凝固那么快).等鸡蛋凝固成为蛋饼后,两手提着鸡蛋饼的边拎出来即可.
云莫17050718710：
鸡蛋皮怎么做才能又薄又黄 -
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： 鸡蛋皮做的时候加点沙拉酱才能又薄又黄. 主料:丘比沙拉酱原味15克、胡萝卜1/4根、鸡蛋6个、香芹30克、香葱15克 调料:盐2克 做法步骤: 1、胡萝卜,香芹,香葱切小丁.2、鸡蛋打散,加入丘比沙拉酱搅匀.3、蛋液中依次加入2勺胡萝卜丁,1勺香芹,1勺香葱,少许盐. 4、将碗中所有食材搅匀. 5、锅烧热,加少许油.6、倒入搅好的蛋液,小火加热.7、待表面蛋液要凝固时,从一边将蛋饼卷起. 8、小火,边卷边定型. 9、卷好的蛋饼食用前切小段即可. 10、美味完成!
云莫17050718710：
做蛋皮怎么做 -
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： 1、两个鸡蛋,一勺淀粉搅拌均匀 2、把大勺或平底锅四周考热,把油倒入碗内,取一个干净抹布,沾少许油察拭锅内. 3、准备一个大勺,往往中间倒入蛋液,并且顺时针转动大勺,等边卷起到处. 4、凉后凉后切成10公分宽、20公分长的片状
云莫17050718710：
鸡蛋皮的制作方法 -
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： 一步,水、鸡蛋和面粉,和成稀糊状,不过也不能太稀.葱切成葱花,碎一些比较好,葱的香味能充分地混进面稀里. 第二步,将切碎的葱花放入和好的稀糊中,注意搅拌均匀. 第三步,加入适量的食盐,可根据口味添加. 第四步,开火加热,锅里加入少量的油,油的份量刚好够锅底就行了,油热以后,摇晃一下锅子,将油均匀地覆盖住锅底,这样就不会粘锅了 第五步,将刚才和的面稀根据个人的饮食习惯倒入锅内,如果希望吃的厚一些,则可以倒的多一些;如果希望吃薄的,可以倒的少一些. 第六步,煎一段时间后,葱香鸡蛋饼的下部基本变熟,这时可以将葱香鸡蛋饼翻个身,将上面不熟的部分再煎一会. 翻个身 约莫一会,葱香鸡蛋饼就会整个变得金黄,这时就可以出锅了,嘿嘿
云莫17050718710：
鸡蛋皮怎么做? -
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： 1.鸡蛋打散,打到蛋液表面有一层细腻的泡沫. 2.开始烫鸡蛋皮,锅中刷上一层薄薄的油.只要薄薄的就行, 开小火,锅中七分热打一汤勺蛋液,放中间 ,两手握住锅耳来回摇晃蛋液直到蛋液铺满锅底,七八秒成型.再翻边,五秒左右可以出锅. 完工后怎么吃都行,主要看个人口味!O(∩_∩)O
