血肠开水煮还是凉水煮
答：煮血肠冷水下锅。冷水的时候，放入血肠，不能切断，否则会使其散开。煮15分钟后，需要用牙签在血肠上戳几个洞，排出气泡，避免肠身爆裂。煮到拿筷子可以轻松扎烂即可出锅，煮的时间不宜过长，否则会影响血肠的味道和口感。
答：血肠冷水下锅还是热水下锅 血肠冷水下锅。话说猪血肠真是一道彪悍的菜，大荤大油，做好的猪血肠，可以直接吃，也可以用油煎了之后吃，还可以放到杀猪菜里面吃。不过你要是煮着吃的话一般来讲煮血肠冷水下锅，水开后除去血沫，热水下锅，蛋白质易凝固，吃着柴。东北生血肠煮多长时间能熟 猪...
答：该食物应该冷水下锅，具体步骤如下：材料：灌好的血肠。1、将新鲜或解冻的血肠放入锅中。2、倒入足够的冷水，使整个血肠完全覆盖。3、将锅放在火上，慢慢加热。4、当水开始变热时，血肠会逐渐变色和变硬。5、随着水的加热，血肠逐渐煮熟，变得更加有嚼劲。不同的烹饪方法可能会产生不同的口感和风味...
答：煮血肠时热水凉水皆可，热水煮时，水烧沸状态下，慢慢放入，要煮过心，里面不要有红色的现象；凉水煮时，等到水煮沸后两三分钟后，把血沫子撇掉，煮熟即可。用凉水下锅可以防止肉类的营养流失。
答：冷水下锅。血肠冷水下锅。这样，血肠会慢慢凝固，水开后也不会容易破。热水下锅，血肠会煮破，影响口感。
答：另一种说法是凉水下锅，等到水煮沸后两三分钟后，把血沫子撇掉就可以了，最好是把血水倒掉，重新倒水人锅煮肉。用凉水下锅可以防止肉类的营养流失。煮制过程：材料：灌好的血肠 工具：针 1、灌好的血肠放在一边。锅中放清水，下入血肠，开中小火慢慢煮开。2、煮到锅内开始翻小气泡时，用针不时...
答：1、锅里放入适量冷水，猪血放入冷水中，水要没过猪血，点火烧锅，水开后加入适量冷水，时水温保持在90°左右；水再次烧开后把猪血捞出来放入冷水清洗，去掉血沫。把猪血、豆腐切成片备用。2、把生菜、豆芽用水洗干净。再次点火烧锅，放入20毫升花生油，油热后把生菜、豆芽放入锅中翻炒，加入少量食盐...
答：该食品是冷水下锅。血肠是一种中国传统的食品，通常与年猪搭配食用。在煮血肠时，应该使用冷水煮，因为这样可以保证血肠在烹饪过程中不会破裂，同时也可以确保血肠能够均匀地煮熟。冷水煮血肠的方法也很简单，只需要将血肠放入冷水中，用中火慢慢煮沸即可。这样煮出来的血肠不仅口感鲜美，而且营养丰富，是...
答：凉水。凉水下锅，等到水煮沸后两三分钟后，把血沫子撇掉就可以了，可以防止肉类的营养流失。血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
答：血肠是半熟的回去用开水烫一下别超过3分钟，蒸的话别超过10分钟食用为好，时间长的话煮大了 血肠就不细腻了容易散影响口感。4.不会做和切的朋友注意了：血肠收到后，如果是冻硬了，到家后先放在凉水里化开，把冰拔出去（冻硬的血肠要整根放在凉水里，千万不能用热水，也不能切开，一会血肠外面...
网友评论：
岑黛19890359835：
猪血肠用凉水下锅还是热水下锅? -
24593闻泉
： 这个下水锅应该是选择热水夏国,因为这个如果是凉水的话,肯定会特别的容易碎,所以应该是选择热水.这样它的温度就能够控制的特别好,所以也是非常完整的.
岑黛19890359835：
煮血肠用热水还是凉水 怎么煮不破 -
24593闻泉
： 猪血肠一定要冷水下锅才行.热水下锅就易破.而且煮血肠时一定不能让过开起来,要小火把水温控制在八十度左右把血肠烫熟.做到这两点煮出来的血肠就不会破了.
岑黛19890359835：
血肠怎么煮不破 煮血肠用热水还是凉水 -
24593闻泉
： 把水烧开了,再放入灌好的肠,大约煮6分钟左右,看肠鼓起来后,用针或牙签扎一下放放气,再煮一小会儿就可以了. 猪血肠是一道汉族风味名菜,属于东北菜.把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;白肉汤烧热,加入精盐、花椒...
岑黛19890359835：
血肠怎么煮不破 用热水还是冷水都可以 -
24593闻泉
： 血肠煮的时候用针扎几次不容易破,并且在冷水时下锅. 材料:灌好的血肠 工具:针 煮制过程: 1、灌好的血肠放在一边. 2、锅中放清水,下入血肠,开中小火慢慢煮开. 3、煮到锅内开始翻小气泡时,用针不时的扎一下血肠壁放气(防止煮破). 4、10-15分钟后,将煮好的血肠捞出,放在一边控干水份. 5、改刀装盘即可.
岑黛19890359835：
煮羊血肠开水放还是凉水放 -
24593闻泉
： 用凉水,大火水涨后打净沬子,放入姜、花椒粒、盐、草果一个、八角1-2粒、肉桂一小块就行.
岑黛19890359835：
香肠冷水煮还是开水煮 -
24593闻泉
： 煮香肠一定要用冷水下锅煮,因为只有这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠和火腿变得更加滋润;如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出.
岑黛19890359835：
血肠怎么做 -
24593闻泉
： 血肠的制作材料: 主料:猪血1000克 辅料:猪小肠300克 调料:盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克 血肠的做法: 1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎; 2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉; 3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀; 4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好; 5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成. 血肠的制作要诀: 本品需白肉汤约500克. 食物相克猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘. 以上,希望可以帮到你的忙,谢谢.
岑黛19890359835：
东北煎血肠怎么做呢/需要煮一下在煎还是直接煎 -
24593闻泉
： 不用煮,因为那已经是熟的了,只要切成片直接煎就可以了,或者放进酸菜汤里面稍煮一下就可以吃了,还有没切之前放进清水中煮一下也可以,但是无论哪种煮法一定不要用大火,不要长时间煮,可冷水下锅,待水稍冒小泡要开时即转成小火,吃时切片,一定要沾蒜泥吃哦,这样味道才好哦,蒜泥最好用捣的,再加点酱油,芝麻油,很好吃的.
岑黛19890359835：
冻血肠可以直接开水煮吗 -
24593闻泉
： 不可以
岑黛19890359835：
问一下东北血肠做法和相关问题? -
24593闻泉
： 东北地方传统名菜----灌猪血肠. 1原料:鲜猪血若干,猪小肠若干(最好不用大肠,因易碎),香菜叶若干,葱花末若干; 2调料:食盐/酱油/花椒面/蒜末/五香面/姜末/土豆淀粉/香油/腌制的韭菜花/辣椒油/腐乳/味素; 3做法及步骤:(1)把鲜猪...
