辣椒炒肉湖南菜
答：湘菜经典之辣椒炒肉用料 青椒 4颗 猪肉 肥瘦都要 生抽 盐 剁辣椒 大蒜 辣椒炒肉（经典湘菜版）的做法 肥瘦猪肉分开切片。将瘦肉装入碗，加入少许生抽拌匀，浸泡生抽入味，备用。青辣椒4颗左右切好。大蒜切好，备用。锅内入油少许，再倒入切好的肥肉，炒出香味。待肥肉差不多有闪闪金边，倒入...
答：辣椒炒肉在湖南菜中有着重要的地位，几乎每家湘菜馆都会有这道菜。这道菜以辣椒和猪肉为主要食材，通过高温快炒的方式，使辣椒的辛辣与猪肉的鲜香完美融合，形成了独特的风味。湖南人对辣椒的热爱源远流长，这与湖南的地理环境和气候条件密切相关。湖南地处湿润的南方，人们需要辣椒来驱寒祛湿，增强食欲...
答：第四步，锅中留底油，放入豆豉煸香，放入辣椒，大火快速煸炒下，看到辣椒的表面微微起皱的时候，将炒好的猪肉重新放回锅中，快速混合翻炒均匀；第五步，加上点豆瓣酱、生抽和蚝油，翻炒至上色，再根据个人的口味加上点盐调味，炒均匀后就可以出锅了。小编总结：辣椒炒肉这道菜的做法其实非常简单，...
答：辣椒炒肉是湘菜系的一道家常小炒名菜，又名“小炒肉”。以最早的四大菜系地理分布来看，湘菜被涵盖在川菜的范围内，也因此川菜与湘菜有很多相似之处，最明显的共同特点就是都喜欢吃辣，但对辣却又有不同偏好，川菜爱香辣，湘菜爱鲜辣。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，在汉朝就已经...
答：在湖南，辣椒炒肉是一道非常美味的家常菜，也算是湖南的一道特色菜，来湖南的朋友一定要尝尝这道地道的家常湘菜。而自己在家做这道辣椒炒肉的小伙伴，只要记住在腌制的过程中不要用盐腌制，用酱油和蚝油腌制就可以了。大家有什么建议欢迎来点赞、关注，有想法的欢迎来评论区留言。
答：湖南十大顶级湘菜有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔。1、辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品，这道菜的做法非常的简单，而且也十分的日常，只需要将五花肉用料酒腌好，然后将辣椒切成细条状，用锅去煸炒，...
答：辣椒炒肉是湖南较为特点的一道菜，因辣而得名，假如是喜辣的人都可以换掉更辣的辣椒，仅仅只是一般水准最好用普通辣椒吧。这一道辣椒炒肉加上一碗米饭我还能吃上一星期，真的是太下饭菜了，特别是炒出来的油，只是嗅着都会忍不住淌口水。赶紧学好，做一道美味可口简单辣椒炒肉犒劳一下自己吧，无...
答：辣椒炒肉是湖南的一道地道家常菜之一，很多人对它的印象就是下饭，基本上一盘辣椒炒肉能吃3碗饭，我有几个朋友在广州那边开湘菜馆，都说卖得最好的就是这道“辣椒小炒肉”。因为有很多厂里的工人爱吃，不光辣椒好吃而且盘底的油汤汁拌饭更香，当然辣椒炒肉的版本也有很多，比如说：有人喜欢用煮熟...
答：1、辣椒炒肉 辣椒炒肉，主要是以辣椒和五花肉作为主要的食材，在以豆豉，大蒜，酱油，盐，味精，生姜等作为辅料而制作成的一道可口菜肴。香辣可口。而且辣椒炒肉，可以说是湖南人每家每户必吃的招牌家常菜了，也是湘菜中最具代表性之一了。2、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统...
答：湖南名菜辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。那么，为什么辣椒炒肉会如此美味呢？这其中有很多原因，下面就为大家详细解析。首先，辣椒炒肉的选材讲究。湖南地区盛产优质的辣椒和猪肉，这为辣椒炒肉的美味奠定了基础。湖南辣椒品种繁多，有辣度适中的青椒、红椒，也有辣度较高的朝天椒等...
网友评论：
空单17758604083：
湖南最正宗的辣椒炒肉怎么做 -
19659上例
： 步骤 1 五花肉切成薄片,用生抽腌制一下,辣椒切滚刀,蒜切碎,不要特别碎.步骤 2 锅内留一点点点点水,放五花肉(因为是土猪肉,所以可以出油),若是用植物油炒的,锅内放比平时炒菜多一点的油、步骤 3 出油后稍微炸一下,也可以不炸,个人不喜欢肥肉,所以会炸干一些.肉扒拉到一边步骤 4 锅内留底油,小火放蒜炒香,放辣椒炒至辣椒表面看起来起泡步骤 5 青椒和刚刚炒熟的五花肉,大火翻炒.步骤 6 加盐,根据自己口味加味精或鸡精步骤 7 完成
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正宗湖南辣椒炒肉怎么做好吃 -
19659上例
： 辣椒100克,五花肉20克,瘦肉20克,油5克,盐2克,蒸鱼豉油2毫升,味精2克,蒜适量.做法步骤1、辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用.2、干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出备用.3、坐锅起油,将蒜片放进去爆...
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辣椒炒肉要怎样炒才算正宗? -
19659上例
： 辣椒炒肉的做法步骤:1. 准备五花肉半斤,然后洗净.2. 将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿.3. 准备好辣椒并洗净.4. 将尖椒和青蒜切段.5. 起油锅,下五花肉煸香并出出油,然后盛起.6. 将辣椒,青蒜入锅煸炒.7. 等到辣椒炒至表皮有...
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湘菜辣椒炒肉的做法 -
19659上例
： 主料:花猪肉150克,青椒200g. 调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克,盐适量.做法: 1、皮五花肉洗净切薄片,用酱油腌.新鲜辣椒洗净切片. 2、先往锅放少许食油,烧熟,放入酱油腌五花肉炒熟,均匀置于盘内.3、重新起锅,辣椒干炒至表面起焦皮,再放入食油,用猛火炒,再倒入刚刚炒熟五花肉,依口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即.
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有谁知道辣椒炒肉怎么做啊 湖南人老吃的那个 -
19659上例
： 辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴,是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”,正中广州人的“平、靓、正”消费 观. 主材料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只,盐、味精、酱油、香油等. 做法: 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片. 2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内. 3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉, 依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可. 要点:关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要,而且师傅 介绍说,要味道就顾不到卖相,往往越黑味道越正宗.
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辣椒炒肉怎么炒 -
19659上例
： 辣椒炒肉 食材主料五花肉250g 尖椒200g 青蒜1个 配料生抽适量 盐适量 鸡精适量 耗时准备时间10分钟内 制作时间10分钟内 辣椒炒肉简介 辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,每家每户都会做的一道菜,而且每家都有自己的做法和绝招,呵...
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湘菜怎么炒好吃,比如小炒肉怎么炒好吃呢? -
19659上例
： 辣椒炒肉,也叫农家小炒肉.它是湘菜中最最平常和普通的一道菜,基本上湖南人的餐桌上都会有,是农家每家每户必吃的招牌“土菜”,但是,要做出地道的口味,就要达到一定的境界了.辣椒吃起来要感觉不到很辣,肉要油而不腻,吃上去...
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辣椒炒肉的做法 -
19659上例
： 1:辣椒和肉切好. 2:肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等)3:热锅后,放油先把肉炒的7.8成熟,装起肉. 4:热锅,放油放把辣椒炒(炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色),放一点酱油、盐. 5:再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下,立即关火,可以上碟了.
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湖南菜辣椒炒肉怎么做的?
19659上例
： 食材用料:瘦肉青红辣椒独籽大蒜籽米酒相克食物玉米淀粉豆鼓菜谱做法:1. 准备好瘦肉、青红辣椒、独籽大蒜籽、米酒2.把瘦肉切片,放入碗中,加米酒(就是不要糟)、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟.青红辣椒切好备用3.独籽大蒜籽用刀背拍碎(不要用刀切,这样味道更香)4. 锅内油热放入大蒜籽爆香5.下肉片和豆鼓6.翻炒至肉片发白7.下青红辣椒,翻炒均匀8.加入酒糟翻炒均匀,加入食盐、味精即可.
空单17758604083：
青椒炒肉的做法 -
19659上例
： 把肉切成丝或片,放些芡粉兑点儿凉水搅匀,青椒也切成丝. 炒锅里注入油烧热,放入准备好的肉丝(片),用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用,锅里留下少许油,放入青椒翻炒一小会儿,再放入肉丝一起翻炒,放入盐和味精,起锅装盘. 我家一直这么炒,估计许多家庭都差不多吧,暂时还没有去想过什么创新的炒法.最好吃的湖南农家小炒肉(也就是青椒炒肉) 把辣椒切成片,要用那种不打得青辣椒,一个辣椒切成三块就行了.现将辣椒放入锅中煸炒至七成熟,放少许盐.把猪肉切成小块,最好是有点肥肉的那种,用少许芡粉抓匀备用. 再起锅放油,将肉放入暴炒,放盐,放点黑豆豉也好,再将辣椒放入同炒,起锅前放入鸡精,记住这个菜一定要油多.
