酱拌面调料配方大全
答：1、茄子肉沫拌面酱：准备小半个茄子，猪肉沫，红椒，蒜，葱。酱料有甜面酱1勺，糖1.5勺左右，豆瓣酱1勺，酱油2勺，爱吃醋的可以放1勺醋。茄子切小条，红椒切丁，蒜切碎末，把酱汁搅拌后加入适量的水。开油锅加热，加入茄子条，红椒丁，蒜沫和肉沫爆香后放入酱汁就可以了。2、番茄辣椒牛肉拌面酱...
答：拌面拌粉酱料配方拌面拌粉的酱料有、麻香味酱汁、蒜泥味酱汁等。其中酱香味酱汁的配方有花生酱、生抽、姜末、蒜末、食用盐、鸡精、白砂糖、八角粉、香叶粉、小茴香粉、香油、花生油、清汤。拌面拌粉酱料配方 拌面是北京地区汉族特色的面食。由于拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，水萝卜丝、用...
答：（1）材料：意面或拉面、牛肉末或猪肉末、洋葱、蒜瓣、番茄酱、盐、黑胡椒粉、橄榄油、罗勒叶。（2）做法：先将意面煮熟，沥干备用。锅中加橄榄油，炒香切碎的洋葱和蒜末，加入肉末翻炒至变色，倒入番茄酱，加入适量水调整浓稠度，煮至肉酱浓稠后加入盐和黑胡椒调味。将肉酱淋在意面上，撒上新鲜罗...
答：17. 五香牛肉酱：牛肉末、五香粉、蒜蓉、豆瓣酱、糖、生抽。18. 菌菇酱拌面酱：各种鲜菇、蒜蓉、生抽、蚝油、糖、黑胡椒。19. 甜面酱拌面酱：甜面酱、糖、生抽、蒜蓉、芝麻油。20. 酸辣汤面酱：辣椒粉、醋、生抽、糖、蒜蓉、香菜末。这些拌面酱料配方各具特色，涵盖了多种口味和地域风格。例如，麻...
答：1、豆豉辣酱：食材：豆豉、辣椒粉、油适量、盐适量，生抽、白砂糖、蒜子、花椒。步骤：豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里，加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，小火，冷油，下花椒慢炸，花椒出味后，捞出来，把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制，加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，放入少量的盐...
答：万能拌面酱料配方：食材：大葱、小葱、洋葱、八角、花椒粒、猪肉末。调味：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、白糖、食盐。1、起锅烧油，等油温五成热时，依次放入香葱、洋葱、小葱、香菜，2个八角，20粒花椒，这一步是炸葱油的过程，汇集食材的香味，炸出葱油的香味，整个过程要小火慢炸，用筷子...
答：拌面拌粉酱料配方有香油，老抽，盐，芝麻酱等。煮过的碱面，然后用冷水冲洗直到变凉，再用一点可以喝的水冲了一遍，把水分滤干净，然后放入碗中用适量香油翻拌一下，防止粘黏，面量的话，差不多半斤，也就是250克，放入香油，生抽，陈醋，一小勺烤冷面酱，没有的话，黄豆酱也可以替代，就是又甜又...
答：一、材料准备：1. 面条：建议选择细面条或者手工拉面，口感更好。2. 蔬菜：黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱花等。3. 芝麻酱：建议选择有品质保证的芝麻酱，口感更好。4. 调料：生抽、醋、盐、糖、辣椒油、花生碎等。二、做法步骤：1. 准备好所有材料，将黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。2. 将面条...
答：1、做法一 食材：油少许、姜末适量、肉末适量、甜面酱适量、洋葱适量、黄酒适量、辣椒末适量、糖适量、黄豆酱适量。锅中油加热，放入葱蒜末爆香，加肉末炒至水分收干。倒入黄酒煸炒加洋葱和辣椒末，放入干黄豆酱和少许糖，翻炒出锅，香辣拌面酱就做好了。2、做法二 食材：黄豆酱200克、甜面酱100克、...
答：1、用料：碱水面、小香葱、老抽、生抽、白砂糖、色拉油。2、上油锅，下小葱段炸出香味，至葱变焦黄。3、葱炸制焦黄后，倒入事先调好的酱汁。酱汁配方为:三大勺生抽一勺老抽一大勺白糖。4、起锅，煮上一大盘碱水面，面条要煮得劲道。5、捞出面条，拌入葱油，放入一颗煎鸡蛋，葱油酱汁拌面完美出锅...
网友评论：
纪珊15191992101：
面馆里的拌面酱料怎么弄 -
58553凤菁
： 主料:手擀面400g、豆瓣酱350g、五花肉400g 辅料:油适量、盐适量、蒜头适量、冰糖适量、大葱适量、豆芽适量、黄瓜适量 步骤:1、豆瓣酱、五花肉切丁、蒜头切细.2、锅里加油,小火熬化冰糖.3、接着把五花肉和蒜头放进去翻炒上色,这里要用中火炒,不能把肉炒焦.4、接着倒入豆瓣酱和少许清水,煮开即可.5、在煮酱的同时,准备好大葱、豆芽、黄瓜、手擀面.6、待汤汁浓绸时加入大葱炒香.7、另一个锅烧开水,把面放进去煮,煮的时候加点盐.8、把煮好的面放在事先准备好的凉开水里捞下.9、把豆芽放煮面的锅里焯下.10、把焯好的豆芽和黄瓜放在面上面.11、最后弄点炸酱就可以吃了.
纪珊15191992101：
怎么做拌面的调料 -
58553凤菁
： 拌面的主基调汤汁: 香葱末、生姜末、鸡精粉、精盐、生抽酱油、味精、香油、清汤(水也可). 将上述材料汇于一个锅内,熬开10分钟,关火凉凉待用. 拌面的加味调料: 食醋、蒜末水、辣椒碎(或韩国拌饭辣酱)、辣椒红油、炒芝麻碎(或芝麻酱)、熟花生碎等. 拌面的调色蔬菜: 香菜末、大葱丝、红椒丝、黄瓜丝、生菜条(块)等绿色蔬菜,生的要焯水做熟. 操作: 用粗细均匀的圆形或方形面条,煮至刚熟(九成),捞至冷水中投凉,再捞出控干水分,放入大碗中,先浇上汤汁,然后根据自己的喜好随意添加调料及蔬菜.这样,一碗清香淡雅、经济实惠的拌面就可以尽情享受了. 另外,你可以根据自己的需要,适当加些熟鸡丝、熟肉丝什么的.
纪珊15191992101：
凉拌面的酱料需要怎么配? -
58553凤菁
： 提供十种口味你看看满意不~~ 1.普通干面酱 材料:猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙. 做法:将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感. 贴士:口味比较...
纪珊15191992101：
飘香拌面的酱料怎么做 -
58553凤菁
： 飘香拌面酱料的做法: 1、调制酱料:在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱),酱油,盐水,鸡精,蒜末,搅拌均匀,将少许热油泼入酱中炸出香味来. 2、花生酱调制:需要中火热锅,然后下适量油和花生仁,翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅,摊凉花生仁,把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成. 3、煮面:把水烧开,投入做好的面条,待其浮起即熟.拌面面条最讲究原料,一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉,加适量的水和少量碱与盐发酵而成的. 4、拌面:拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即可.
纪珊15191992101：
拌面的调料 -
58553凤菁
： 方法一:先将半锅水烧开(约3杯),放入细面煮熟.面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀.将煮好的细面捞出放入,拌匀即可.普通干面酱 方法二:材料,猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙.制作...
纪珊15191992101：
芝麻酱拌面的做法,芝麻酱拌面怎么做 -
58553凤菁
： 主料 芝麻酱100g 面条200g 辅料 油 适量 盐 适量 辣酱油 适量 黄瓜 适量 酸豆角 适量 鲜酱油 适量 甜醋 适量 香油 适量 步骤1.准备面条和芝麻酱2.准备甜醋,鲜酱油和上海辣酱油3.用2调羹鲜酱油,一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内4.拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料5.锅内水开后下入面条,加入少许盐6.煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连7.准备拌面的小菜,我用的是黄瓜丝和酸豆角8.先把面加入碗中,再把芝麻酱料和小菜加入即可9.拌匀就可以开吃了
纪珊15191992101：
芝麻酱拌面怎么做? -
58553凤菁
： 主料:面条(标准粉)1250克 调料:芝麻酱175克,酱油75克,白砂糖10克,味精5克,盐25克,香油50克,辣椒油50克 芝麻酱拌面的特色: 面条不冷不热,麻香扑鼻,咸中带甜,是一种四时咸宜的小吃. 做法: 1.取酱油,白糖,味精,精盐加水300克煮沸,即成调味用的鲜酱油. 2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱. 3.把面条投入沸水锅,煮约两分钟捞出,沥干水,用竹筷整齐地分别挑入10只碗内. 4.每碗面条上加鲜酱油25克,麻酱22.5克,辣油或芝麻油少许,最后加鲜肉原汁25克即成.
纪珊15191992101：
拌面那个酱料是怎么做的呢?
58553凤菁
： 老北京最好吃的炸酱面酱料叫小碗干炸,其做法是; 原料:甜面酱1袋、六必居黄酱... 调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧!直接过...
纪珊15191992101：
如何调出好吃的拌面酱 -
58553凤菁
： 原料 more 肉末 400g 辣椒 50g 洋葱 50g 香菜 20g 方法/步骤 1 分别将材料洗净,洋葱红椒切米,姜蒜切末.2 锅里放油爆香一部分姜末.3 放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒,煸炒至肉末焦黄,煸好的肉开盛出备用.4 锅里放油,放入姜蒜爆香,放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用.方法/步骤2 1 锅里放油,放入最后一总分姜蒜末爆香,倒入黄豆酱,加入适量番茄酱,不停滴拌炒,炒至酱和油呈清亮色.2 倒入肉末翻炒.3 倒入香菜和葱炒匀,调入鸡粉即可出锅.注意事项 肉末一定要煸至水份干炒至焦黄口感更好,酱会更香
