酱牛肉的调料表
答：酱牛肉的家常做法如下：1、原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净，切成大块后备用，取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
答：主料:牛肉(小腿) 1000克酱牛肉调料:食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙 口味:酱香味 准备时间:10分钟 人数:2人份 烹饪时间:60分钟 做法:1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。
答：1、通常把酱牛肉要用的所有调料分为三类，即香料类、酱类和提味类。2、香料类：大料、肉桂、香叶、辣椒、蒜、黑胡椒、姜、茴香。3、酱类：东北豆瓣酱、郫县豆瓣辣酱、老抽、生抽、蚝油。4、提味类：白酒、黄酒、冰糖、洋葱。5、酱牛肉的调料中的大料、茴香、肉桂、香叶，这个组合就是常说的“卤...
答：煮酱牛肉放什么调料1、煮酱牛肉需要放的调料有花椒、大料、桂皮，肉寇、丁香、三奈、白芷、广木香、葱片、姜片、蒜、生抽、老抽、黄酱、盐、糖、料酒。2、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻等需要放入熬汤袋子，绑好绳子。3、葱片、蒜老抽、生抽、料酒、黄酱、盐、糖等在煮的时候放入。
答：1、牛肉需要先腌制,让其腌制入味,让调味料充分渗入在牛肉中,再将牛肉焯水,这样做的酱牛肉口感更佳,腌制的时候记得要加上料酒,帮助去除腥味,腌制的时间差不多一个小时便可。 2、牛肉焯水的时候冷水下锅,逼出血水,出锅后需要用冷水快速冲凉,是为了经过一热一冷,让牛肉变得更加紧实,用大骨熬汤底,酱牛肉口感更佳...
答：酱牛肉都应该放什么佐料？1、准备材料并粗加工。（1）香辛料组合，草果10克、白芷15克、丁香2克、八角40克、桂皮20克，良姜50克、陈皮30克、山奈20克、干辣椒10个、香菜籽10克、甘草10克、香砂6克、香叶5克等焯水10分钟取40克装卤料袋。（2）黄豆酱300克。（3）牛肉汤2000克。（4）葱50克姜...
答：调料有：花椒、大料、桂皮，肉寇、 丁香 、三奈、 白芷 、广木香、葱片，姜片，蒜，酱油、黄酱、盐、糖、料酒。【酱牛肉做法】1、把肉放入清水中浸泡几个小时，期间要更换水，直到水变得清澈。2、用纱布，把八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。3、在锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，...
答：炖煮到牛肉熟透就可以了（一般1.5到2个小时左右，主要看肉切的多大块、火力大小了），把用纱布包裹的香料取出来，关火放到自然冷却下来就可以捞出来切片了，要想更入味一些，可以放入冰箱冷藏浸润更久一点。材料包:陈皮，豆蔻，白芷，桂皮各20克，草果四个，丁香8克，花椒15克，大料8克，红茶适量，...
答：酱牛肉 主料：牛肉（小腿） 1000克调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙 做法：1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮...
网友评论：
魏蓝18223926193：
酱牛肉的调料有哪些 -
56136杨宏
： 调料有:花椒、大料、桂皮,肉寇、 丁香 、三奈、 白芷 、广木香、葱片,姜片,蒜,酱油、黄酱、盐、糖、料酒. 【酱牛肉做法】 1、把肉放入清水中浸泡几个小时,期间要更换水,直到水变得清澈. 2、用纱布,把八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口. 3、在锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将牛肉放入,煮至牛肉颜色变白即可关火,之后将牛肉取出并冲洗干净备用. 4、在电锅里放入牛肉,加入切片的葱姜,倒入白酒、糖、适量盐,最后将缝好的料包放入. 5、加入适量开水,盖上锅压上阀,40分钟即可.
魏蓝18223926193：
酱牛肉需要什么调料 -
56136杨宏
： 盐,糖,五香粉,酱油,大葱,姜,蒜,丁香,花椒,八角,陈皮,小茴香,桂皮,香叶,甘草.另外还可以放1,2颗山楂和少许茶叶.这样炖肉容易烂而且还有香味.时间的话要看你切多大的块了.
魏蓝18223926193：
酱牛肉的配方是什么? -
56136杨宏
： 酱牛肉的配方(1) 原料配方牛肉100克、干黄酱10克、食盐2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克.(2) 工艺流程原料选择→修整→煮制→压锅→翻锅→出锅
魏蓝18223926193：
酱牛肉的配料,放什么? -
56136杨宏
： 用料 牛腱肉 桂皮一块 八角2个 小茴香适量 花椒适量 香叶几片 干山楂片4片 姜片6片 小葱适量 五香粉适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 糖适量 料酒适量 步骤1.牛腱肉切块,放在清水中浸泡2小时左右,中间换几次水,这样可以泡出牛肉中的血水....
魏蓝18223926193：
做酱牛肉的配料都需要哪些 -
56136杨宏
： 酱牛肉 原料: 牛肉10市斤,十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等),甜面酱一瓶(300-500克,根据个人口味爱好调整)葱、姜、盐各适量. 做法: 1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中略煮一下,捞出,放...
魏蓝18223926193：
制作酱牛肉需要哪些配料?
56136杨宏
： 制作酱牛肉需要材料有: 牛腱肉1块(约2斤)、 大葱1根、生姜1块、香菜5根、干辣椒2大勺 调味料 调料:料酒2大勺、酱油4大勺、黄酱1小袋(约50g)、黄酒2大勺、 鱼露5大勺、冰糖1大勺、老抽2大勺、生抽2大勺、盐3小勺 辛香料:花椒1小勺、桂皮2块、香叶2片、八角2粒、肉蔻2根、荜拨5根、白蔻3粒、 小茴香1小勺、山奈2片、罗汉果1个、 草果2个、丁香1小勺.
魏蓝18223926193：
酱牛肉的调味料有哪些呢? -
56136杨宏
： 酱牛肉的调味料:材料牛腱子肉,老抽,生抽,料酒,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,丁香,姜片,葱段,肉蔻,金鸣牌炒焗佐料
魏蓝18223926193：
酱牛肉的调料 -
56136杨宏
： 牛腱子500克 牛肋条300克 牛腩300克 甜面酱100克 姜1小块 葱白2段 味极鲜酱油适量 香油适量 鸡精适量 做法 1. 从冰箱中拿出老汤,化开. 2. 牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4~6小时,泡出血水,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次,再彻...
魏蓝18223926193：
请问酱牛肉的正宗做法需要哪些大料? -
56136杨宏
： ·配 料: 牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根(HaoChi123.com) ·操 作: ...
魏蓝18223926193：
酱牛肉的料都什么呀.
56136杨宏
： 酱牛肉的制作材料:主料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根
