闽菜10大特色菜图片
答：闽菜十大代表菜：佛跳墙、鸡汤汆海蚌、白斩河田鸡、海蛎煎、武夷熏鹅、客家生鱼片、半月沉江、涮九品、竹香南日鲍、荔枝肉。1、佛跳墙 佛跳墙先将鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花胶、排骨等十几种珍贵食材先分别处理接着分层置于炖盅之中，然后加入高汤和黄酒，并用荷叶将坛口密封起来。先在武火上烧沸，...
答：福州，作为福建省的省会城市，不仅拥有悠久的历史和丰富的文化，还以其独特的闽菜风味闻名。闽菜是中国八大菜系之一，以其鲜、香、清、甜著称。以下是一些福州特色菜，它们不仅反映了福州的饮食文化，也是游客品尝当地美食时不可错过的选择。佛跳墙：这是福州最有名的传统名菜之一，也是闽菜中的代表作。佛...
答：4、 榕城南煎肝：南煎肝是一道传统闽菜，闽菜工艺对食材的加工烹制，既讲究火候精确，保持原料的质地与口感，又力求做到菜肴有味使之出，无味使之入。5、 淡糟香螺片：闽菜中独具特色的名菜，要使海螺类的菜肴脆嫩鲜香。6、 同安封肉：这是一道厦门乃至闽南地区的传统手工特色肉菜，方方正正的封肉...
答：3，佛跳墙 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。4，鸡汤氽海蚌 鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜 -福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪...
答：闽菜是福建省地方菜系，其特色在于独具特色的烹饪技艺和口味。以下是闽菜十大特色菜：一、佛跳墙：以高汤为汁，以鲍肚、鱼翅、鲍鱼、鸽蛋等十余种珍鲍翅肚丸、鱼肚、海参、鱼肚、竹荪、花菇、猪蹄筋、鸽子蛋清等为主要原料，采用炖、烩、爆、煸、烤、炊等多种烹调工艺而成。二、八珍斋：八珍斋是福建...
答：这是福州的传统名菜，成品色呈桔红色，酸甜微辣，外脆里嫩，大人孩子都爱吃。制作时最重要的就是要把排骨炸脆来，加卤汗后也不容易返软，用调味品况卤汁不可以勾芡，一定要烧稠浓来，那样才能包裹在排骨上面，不易滴落，才能充分体现“醉”的精华。7.太极芋泥 是闽菜传统甜食之一，以芋头为主要材料...
答：佛跳墙，又称福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。据说，这道菜是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，但据费孝通先生记载，发明此菜的是一位要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、猪皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材，一起加入高汤和福建老酒，...
答：福建人爱吃海鲜水产，更注重调味料和吃法比如用鳗鱼和鲨鱼做成鱼丸海蛎也是福建特色菜，当地人喜欢煎着吃，做成海蛎饼也非常美味海蛎还可以做成汤，或者烤着吃，土笋冻也是一种类似果冻的美味菜肴福建人不爱吃辣；福建菜拥有福州闽南闽西三路不同的技术和风味福州菜，是闽菜的主流，出盛行于福州外，也在...
答：2.蚵仔煎 蚵仔煎是一道起源于福建、台湾、潮汕等地区的福建十大特色美食之一，是以蚵仔、番薯粉、鸡蛋、木薯粉和香葱为主要原材料制成的福建十大名菜之一，成品具有香滑内陷，入口具有香脆口感。3.沙县扁肉 沙县扁肉是根据馄饨演变而来，起源于福建三明市沙县地区的传统地方小吃，而这道闽菜系小吃在1997...
答：闽菜十大代表菜分别是：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、莆田卤面、八宝红鲟饭、香露河鳗、扳指干贝、尤溪卜鸭、走油田鸡。1、佛跳墙 “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。2、醉排骨 醉...
网友评论：
叔震13497705517：
福建特色小吃有哪些 -
23379万彭
： 土笋冻、蚵仔煎、扁肉燕、七星鱼丸、烧肉粽.1、土笋冻,是发源于福建泉州的特色食品,是一种由特有产品加工而成的冻品.它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫,身长二、三寸.经过熬煮,虫体所含胶质...
叔震13497705517：
闽菜特点 福建菜有什么特色 福建闽菜代表菜 -
23379万彭
： 闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席.佛跳墙
叔震13497705517：
福建人喜欢吃什么菜 -
23379万彭
： 1,莆田卤面 莆田卤面是福建莆田的一道传统美食,它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食,莆田卤面更是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴. 2,酿豆腐 酿豆腐又称...
叔震13497705517：
福建有什么名菜比较好吃`` -
23379万彭
： 闽菜:闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系.以闽东和闽南风味为代表. (1) 闽东风味:以福州菜为代表,主要流行于闽东地区. 闽东菜有＂福州菜飘香四海,食文化千古流传＂之称.选料精细,刀工严谨...
叔震13497705517：
那几道闽菜好吃 -
23379万彭
： 红糟醉香鸡,为福州传统名菜.制法是将精选的白嫩田鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起、放凉后,切块腌制.醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成.此菜色泽红润透白,软嫩醇香闽菜菜谱,甜酸爽口...
叔震13497705517：
闽南菜有什么? -
23379万彭
： 以厦门菜为代表,主要流行于闽南、台湾地区,和广东菜系中的潮汕风味较近. 闽南菜具有清鲜爽淡的特色,讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料.闽南菜的代表有海鲜,药膳和南普陀素菜.闽南药膳最大的特色就是以海鲜制作药...
叔震13497705517：
闽南特色菜肴有那些…
23379万彭
： 闽菜:闽菜是以福州、闽南、闽西三地区地方风味菜为主形成的菜系.福州菜清鲜、爽淡,偏于甜酸,尤其讲究调汤,另一特色是善于用红糖作配料,具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用.闽南菜以厦门为代表,同样具有清鲜爽淡的特色...
叔震13497705517：
闽菜哪道菜最出名 -
23379万彭
： 闽菜 开放分类: 美食、传统、饮食、菜系、八大菜系 介绍以及流派 [编辑本段] 是我国八大菜系之一,常以福州菜和厦门菜为底部.厦门菜具有浓厚的闽南地方特色,其烹调特点是:汤菜要清,味道要淡,炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴.其烹调技...
叔震13497705517：
闽南特色菜及其做法 -
23379万彭
： 闽南特色菜:海蛎炸 原料: 海蛎一斤,香葱200克,地瓜粉6大匙,酥炸粉4大匙,盐1小匙,白胡椒粉1/4小匙 做法: 1、海蛎洗干净后,倒入较大容器中待用.香葱洗净切粒. 2、将海蛎与所有配料、调味料混合,如果太干,可以稍微加点水,...
叔震13497705517：
闽菜有什么特色菜???
23379万彭
： 佛跳墙,淡糟香螺片
