隔夜菜正确吃法
答：健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。隔夜汤存放有讲究 广州人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，...
答：3、剩饭菜别过6小时 剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。4、叶类蔬菜别过夜 有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病...
答：很多人都认为，隔夜菜含有对人体有害的物质。所以人们往往都会选择倒掉。但实际上，只要处理的方法正确，没有什么隔夜菜是不能吃的。隔夜蔬菜：都说隔夜的蔬菜会产生对人体有害的亚硝酸盐。但实际上，剩蔬菜在冰箱放置24小时，大概只会让新鲜蔬菜中的亚硝酸盐升高1-2倍，即使是这样，它的含量还是很低...
答：2、剩菜容易囤积亚硝酸盐 我们都知道隔餐的绿叶蔬菜，容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐也是被公认的致癌物质之一，是国家2A级的致癌物质，少量食用并不会有直接致癌的危险，但是有吃剩菜习惯的人，长此已久会导致亚硝酸盐摄入过多，进而增加胃癌发生的危险。隔夜菜如何正确食用 1、低温保存 放在4度冰箱(冷藏...
答：隔夜的剩饭菜是可以吃的。科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在...
答：三、怎样的隔夜菜可以吃？1、正确储存 要判断隔夜菜能不能吃，不能光看储存时间有多长，还要看储存的条件是怎样的。比方说，午饭剩下的菜如果及时放进冰箱，冷藏储存，那么晚上拿出来再次加热，是可以放心食用的。而如果午饭剩下的菜是放在常温下保存，那么到了晚餐的时候，尽管亚硝酸盐含量变化不大，...
答：凉菜受污染的东西很多，冷藏起来也容易变质。把剩菜放在第二顿饭里是可以的，但必须彻底加热。完全加热是指将食物整体加热到100度，煮3分钟以上。用微波炉加热剩下的食物是一种好方法，可以充分加热食物内部。二、隔夜菜的危害豆制品中含有丰富的蛋白质，如果不按时吃完，停留到下一个晚上，很容易发生...
答：绿叶菜 反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别超过24小时。根茎类蔬菜 反复加热后维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。处理建议：吃不完的尽快分装冷藏，可以保存1-2天。肉类、蛋类 再次烹饪对营养影响较小，但其中...
答：3、凉拌菜 因为凉拌菜没有经过加热里面的细菌比较多，经过隔夜之后滋生的细菌会更多，而且大部分凉拌菜里面都有蔬菜，时间长了也会形成大量的亚硝酸盐。经常吃凉拌菜，也容易出现食物中毒，腹痛腹泻等问题，而且凉拌菜隔夜之后口感也会下降。如何正确对待隔夜菜？——及时冷藏 同样隔夜菜在存放条件各方面...
网友评论：
凌林19651827678：
隔夜菜要怎么吃才健康?
12746蒋雁
： 正确吃隔夜菜的方法: 1. 吃前回锅热透 除了合理储存,回锅加热也是保障健康的关键.剩菜在冰箱里储存,吃之前一定要高温回锅,把菜整体加热到100℃,保持沸腾3分...
凌林19651827678：
隔夜饭菜怎么吃才健康?
12746蒋雁
： 剩菜放到第二餐是可以的,但一定要彻底加热.所谓彻底加热,就是把菜整体上加热到100度,保持沸腾分钟以上.
凌林19651827678：
隔夜菜如何处理才好吃? -
12746蒋雁
： 隔夜汤存放有讲究 广州人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝.这种隔夜汤对身体好吗? 健康吃法:最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里.因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中.
凌林19651827678：
隔夜菜不可怕 怎么做能让隔夜菜不爱变坏 -
12746蒋雁
： 隔夜饭菜能不能吃,关键在于是否妥当贮藏.食物当然越新鲜越好,如果必须隔夜,一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋生细菌的风险.5℃~60℃是细菌滋长的理想温度.室温一般介于23℃~33℃,煮熟的食物若放在室温下,等于把食物暴露...
凌林19651827678：
上班族自带午餐 隔夜饭菜要怎么吃 -
12746蒋雁
： 与其怕浪费而隔夜放置,倒不如算好食量合理烹煮.在节省时间方面,建议上班族,提前一天做饭时可以先做好肉类,而青菜和米饭最好还是次日早上再做.如果一定要隔夜,要注意,饭菜在冰箱放置时要和生鲜食品分开放置,并包上保鲜膜,...
凌林19651827678：
隔夜饭菜第二天早晨能吃吗 -
12746蒋雁
： 剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早餐午吃,午饭晚吃,尽量缩短在5—6小时以内.吃剩饭前一定要彻底加热,而且要热透才能吃.不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底.应当强调的是,剩米饭容易引起食物中毒,大多时候,米饭看上去没有异样,也未发馊、变酸,但入口不爽、微有发粘或稍带异味,也必须彻底加热后食用.
凌林19651827678：
隔夜菜第二天宜不宜吃? -
12746蒋雁
： 咱老百姓居家过日子,天天做饭烧菜, 几乎每天都会有剩饭剩菜.有人说:“隔夜饭菜不卫生,没营养,该扔掉”;还有人说:“隔夜饭菜只要不坏照样可以吃”.其实两种说法都不全面. 处理好剩饭是很重要的.当然,最好是不剩饭,按人...
凌林19651827678：
夏天到了隔夜饭菜能吃吗 隔夜饭菜怎么吃 -
12746蒋雁
： 肉类加热:可以放到蒸锅上蒸,没有太多汤水的也可以用水煎的方2113式,但是一定要保证整体都加热到100度了喔.对于有微波炉的可以放到微波炉加热也是很好的. 5261 豆制品加热:豆制品容易变质,但是它所富含的蛋白质和钙,镁等是...
凌林19651827678：
隔夜菜哪些吃比较有营养 -
12746蒋雁
： 没有这样的菜. 蔬菜类:1.根茎类的可以过夜吃.但是营养基本都流失一半以上. 2叶类的蔬菜第二天基本没有什么营养了.一般我们都介意不吃. 海鲜拒绝过夜.可能会产生毒素.就算加热也还是会有的. 肉类隔夜感觉也不是很好.毕竟不营养了.
