青团第二天不硬的秘诀
答：2、加热食用。青团放入冰箱变硬是很正常的现象，在其没有变质的前提下，直接用微波炉或者蒸锅加热食用就可以了。3、糯米粉选用当年新造的糯米，青团吃起来才能软、绵、糯。青团Q弹秘诀，选用脱壳的新糯米，青团要想软糯Q弹，关键是糯米选材，选用当天脱壳的新糯米，青团吃起来才能软、绵、糯。做青团的...
答：用热水青团不容易开裂青团坯子准备好之后放蒸烤箱中蒸15分钟左右取出，不宜蒸太久时间，容易塌陷，没有蒸烤箱的可以采用蒸锅蒸，要开水上锅蒸，时间也是15分钟左右。蒸熟的青团要趁热吃，凉了会发硬，一次没吃完的，下次可以重新加热后再食用。表面刷油青团在蒸前后都在表面刷一层薄油，可以防止青团在...
答：蒸制时间与火候：青团的蒸制时间和火候需要掌握好。通常采用中火蒸制，时间不宜过长，以免青团变硬。蒸好的青团表面应该光滑，颜色鲜亮。保鲜与储存：青团含有糯米成分，容易变硬。因此，制作完成后应该尽快食用或妥善保存。短期保存可以放入冰箱冷藏，长期保存则应密封冷冻，食用前取出解冻即可。创新口味：...
答：把食用油涂抹在青团上，可保持青团蒸好后更长时间的颜色是又绿又亮的，这也是大多数商家为青团保色、延长保质期的秘诀之一。4、不要放太久 青团中含有维生素、矿物质、糖类物质、碳水化合物等营养成分，很容易受到细菌的侵袭，放太久的话，颜色会氧化变深，一般蒸好后就要及时取出，吃不完的要放冰箱...
答：按各自喜欢就好，但是不用用普通的食用油哦，会无法凝固。②放食用碱的作用是让青团蒸好颜色碧绿不易发黄，不建议省略。③揉青团的水量不是百分百固定的，根据使用的糯米粉的吸水性不同，也会导致水量不同，建议大家可以将水分逐渐的加入更好的控制水量，最终揉成相对柔软不粘手的面团即可。
答：第二：制作香甜的馅料一般我都喜欢吃甜口的青团，所以豆沙是最常用的馅料。首先要准备500g的红豆，洗净后泡一夜，然后第二天就可以直接用高压锅熬煮55分钟。一般这个时候的红豆都会膨胀熟透了，可是还没有完全软烂。然后把这些红豆直接丢到料理机里面打成红豆沙。但是由于红豆沙里面还有一些水分，所以需要...
答：首先，澄粉的黏性提升 澄粉来源于精细研磨的大米，富含淀粉和蛋白质，为面团提供了额外的黏性。在青团制作中，适量的澄粉加入有助于增强面团的柔韧度，确保在煮熟后仍保持饱满的形状，不易破裂。其次，弹性增强剂 澄粉中的淀粉含有丰富的胶质，这使得在揉捏过程中，它能赋予面团良好的弹性。当澄粉与水结合...
答：选择优质艾草：制作艾草青团的第一步是选择新鲜的艾草。优质的艾草叶片应该是绿色鲜亮，没有病虫害，且香气浓郁。在采摘后，应该尽快使用或储存于阴凉干燥处以保持其新鲜度。准备艾草汁：将新鲜的艾草叶清洗干净，去除杂质和硬梗，然后用清水浸泡一段时间。之后，将艾草叶放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌...
答：当艾糍第一次被制作出来时，颜色会很亮。然而，长时间放置后会很容易与空气接触，颜色会变得更深，甚至是黑色。所以尽快食用，如果吃不完，可以用保鲜袋包着放冰箱保存。以后再吃的时候，就再蒸一次。这样做可以防止它在冷却后变干和变硬，并且不会变色和变黑。下面这个艾糍（青团），我用的是花生...
答：加5克色拉油揉匀。6、就加了5克抹茶粉。7、再次揉均匀分8等。8、豆沙馅儿也分好搓圆。9、取一个粉团先搓圆再压扁，中间放入豆沙馅儿。10、用虎口慢慢包好。11、放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟。12、蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在表面。13、青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好。
网友评论：
支安18626652350：
青团为什么是绿的(买的青团为什么不会硬)
34558陈超
： 传统青团是用艾草汁和糯米和面,做成的绿色糕团,青色是艾草汁的颜色.青团中塞入甜甜的豆沙,咬上一口,香软的糯米包裹着馅心,同时带有浓浓的艾草清香.目前市...
支安18626652350：
青团可以放冰箱吗 青团放冰箱能存放几天 -
34558陈超
： 青团可以放在冰箱里面冷冻或者冷藏,但还是要注意尽快食用,以免青团变质.青团可以放冰箱保存,因为青团不允许添加防腐剂,保质期往往只在短短几天,需尽快食用.另外,青团最好在三天内食用,重复加热时,必须去除塑料包装袋.青团长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理,要吃的时候直接水蒸汽加热即可;如果短期食用,直接扔冰箱冷藏区就好了.青团的保质期大约只有三至四天,因为青团的水分含量极高,并且又经过长时间的加湿,因此保质期比较短.如果青团的外皮变硬了的话,只要微波炉里中火加热即可,时间不宜过长,1分钟足矣.如果时间太长,不仅仅会很烫,难以入口,青团还容易软掉,没有了原先的口感.
支安18626652350：
早餐吃什么最有营养 -
34558陈超
： 科学的早餐 很多上班族早晨起来,喝一大杯牛奶,煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门,觉得这样的早餐营养很充足.但营养专家指出,如此搭配,蛋白质、脂肪的摄入量是够的,但却忽略了碳水化合物的摄入. 科学的早餐应该是结构均衡的早餐,...
支安18626652350：
每次做的青团都变色,这究竟是错在了哪里呢?
34558陈超
： 青团又名清明团子,是清明节的特色美食,也是江南地区一带的传统特色小吃;清明吃青团的习俗,可以追溯到两千多年前的周朝,最早于寒食节相关,人们将艾草这种理...
支安18626652350：
用自发粉做好的包子放冰箱,第二天吃会不会硬 -
34558陈超
： 如果接触外界空气了,就会硬. 可以放到密封饭盒或者保鲜袋中.不过,即便变硬了,重新蒸一下,时间很短就好,就会和新的一样松软.
支安18626652350：
青团放冰箱里变硬了怎么办青团变硬了怎么吃 -
34558陈超
： 青团变硬了怎么吃好?一、务必先加热后食用.因为青团中的糯米冷却后容易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏;二、最好与竹笋或马兰头一起吃,这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;三、绝对不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极容易引起消化不良;四、最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等.因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收.
支安18626652350：
自己用乳酸菌发酵出来的酸奶食用ok吗? -
34558陈超
： 如果你的菌种是干净的就没有问题,但是要注意一次不要加的太多,菌种是活的,用完之后剩下的最好冷冻保存. 还有就是发酵24小时就可以了,你就可以喝到原味的酸奶了,^0^ 不知道你是否喝的惯,挺酸的. 比超市买的味道差很多,要放糖.
