青红丝最早是什么做的
答：1、橙子皮。用料：橙皮300克、白糖300克、食用碱面3克、果绿色素1勺。2、橙子清洗干净，用削皮刀刮下表皮，不要白色部分，皮切丝。3、加入食用碱面，温水没过橙皮丝，搅拌均匀，让碱面融化分布均匀。然后浸泡30分钟。目的去掉橙皮苦涩味道。4、浸泡后捞出滤水，橙皮丝放入锅中，加入等量白糖，再加入少...
答：最早的青丝是用青杏的干丝做成的，红丝是用玫瑰花瓣加糖浸泡后制作的，但是这两种原材料因为贵和数量较少，所以现在已经不常见了。现在最常见的青红丝一般是用桔子皮、橙子皮、萝卜、芥菜或木瓜等制作而成。这些食材虽然都很常见，但是要把它做成青红丝，也是特别麻烦的。
答：现如今，最常见的青红丝其实是用桔皮做的。将桔皮清洗后漂白切丝，糖水浸泡后使用或红或绿的着色剂（胭脂红、柠檬黄、栀子蓝等）染色，添加一定量的防腐剂，经过晾晒干燥就做好了。执行的是《GB/T 10782 蜜饯通则》产品标准。就这样，青红丝的原料由原本的青杏、玫瑰蜜饯，变成了染色桔皮。虽然味道截...
答：那只能是一个原因，青红丝变了不在是以前吃的青红丝了。青红丝的主要原料是橘子皮，大家都知道橘子不是每个季节都能吃到的。但青红一年四季都需要，于是出现了用肉多少的冬瓜或是萝卜做的青红丝。这些还算是商家有良心，有些更是不知道用什么瓜果的边角料做的青红丝，能好吃才是见鬼了。于是出现...
答：每年中秋，五仁月饼作为广式传统佳品，其内常可见到青红丝，它们不仅是点缀，更是提升口感的关键。青红丝的起源可以追溯到宋朝，那时人们会在月饼中加入花瓣丝，如玫瑰、菊花和桂花，以增添香气。如今的青红丝，其实主要由橘子皮制成，尽管制作工艺复杂，但早期只有富贵人家能享用。青红丝不仅好吃，还因...
答：传统的青丝玫瑰由青丝、玫瑰两种材料构成。其中的青丝由青梅等切成丝，放在糕点馅内，或糕点面上做点缀用。玫瑰是玫瑰花瓣加糖浸泡成泥后制成的。现今制作的青红丝工艺包括备料、切丝、浸渍、上青红色、糖渍、拌糖粉、日晒、包装等。成品最好色泽鲜艳、香甜、透明，并且入口后有一定韧性。相关说明 中文名...
答：月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。常用于老式的传统月饼中。
答：五仁月饼里面的青红丝是橘子皮做的。月饼里面之所以加入青红丝，就是为了给糕点搭配颜色。在清代的时候就有了，据说以前天津的麻花以及北京的茶汤里面，都有这个青红丝的添加。因为古时候的糖分比较稀缺，所以就会往里面添加青红丝增加口感。黄橘子皮洗干净，然后再切成小条状，用石灰水上面的澄清溶液浸泡...
答：再用红绿颜色染色。青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，大部分人难以接受。青红丝在月饼里的作用主要是为了调色，即让糕点看上去更漂亮。正宗的青红丝，是用青杏和玫瑰蜜饯做的，但是受制于价格、人工等成本限制，过去只有宫廷或大户人家才用得起，民间制作时就用其他便宜的原材料代替。
网友评论：
浦泰19311075199：
青红丝 - 求教月饼里的青红丝是什么东东?
30285宦饶
： 青红丝,也称红绿丝,或红丝、绿丝/青丝,是一种中国传统甜点原料,主要作用是配色美观. 青红丝来自橙皮、番木瓜、其他各种瓜或瓜皮等质地较硬的植物原料.洗净切割成丁、丝、条等形状后,用红或绿的食用色素染色,再用糖腌制,烘干而成. 青红丝色泽鲜艳,口感甜,有一定韧性;可以少量用于中式糕点、月饼、八宝饭等.
浦泰19311075199：
老鼎丰月饼的青红丝是用什么做的 -
30285宦饶
： 真正的青丝是青杏的干丝 玫瑰就是玫瑰花瓣加糖侵泡成泥后做作的 现在好多都用橘皮做 成本低嘛 你可以看下这个地方的介绍 2582684946 我就是在这里给你找到的答案 还有挺多呢 慢慢看...
浦泰19311075199：
青红丝是用什么做的? -
30285宦饶
：[答案] 不是萝卜,是橘子皮,楼主你可以把青红丝用水泡上,要泡到色素都退干净了,你就发现那些都是橘子皮,我就这么发现的,但是你要找大块的泡,小的都碎了,看起来就是萝卜了.呵呵
浦泰19311075199：
承德有什么小吃么 -
30285宦饶
：鲜花玫瑰饼:用山庄内的鲜花玫瑰花,以精白面为主,和以白糖、植物油/香油佐以桃仁、瓜子、青红丝制成.吃起来一点儿不油腻,香甜酥嫩,鲜美可口,是馈赠亲友的上等佳品. 南沙饼:清朝...
浦泰19311075199：
山西闷面的来历 -
30285宦饶
： “世界面食在中国,中国面食在山西”,南方主食是米,怎么会创造出棉食呢?焖面自然是起源于山西的.任何一个山西人会做饭的都会做.焖面、便尖、面条、刀削面,这几个是山西普通老百姓家里经常做的家...
浦泰19311075199：
北京小吃驴打滚的简介有哪些呢?
30285宦饶
： 驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇... 的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁.它的制作分...
浦泰19311075199：
小时候吃的里面有青红丝果脯果仁之类的月饼现在怎么都没有了 -
30285宦饶
： 有的.只是现代人要求越来越高,老式的味道慢慢就淡出了我们的生活.现在好的月饼什么鲍鱼啊,海参啊,乱七八糟的馅料.包装更是精美的让你不忍心打开破坏...
浦泰19311075199：
内蒙小吃都有什么? -
30285宦饶
： 内蒙小吃 1. 莜面 出自莜麦(学名燕麦),其磨成的面粉称莜面.莜麦是一种成熟期短、耐寒、耐盐碱的低产作物.产量虽低,但含有高蛋白,脂肪和大量铁钙、磷等多种微量元素.早在南北朝时期,呼和...
浦泰19311075199：
莲菜热菜有什么吃法? -
30285宦饶
： 糯米藕 用料: 莲藕、糯米、青红丝、蜜汁(用白糖熬制). 制作方法: 1、糯米预先泡数小时. 2、莲藕洗净,切节,灌入糯米. 3、煮熟,晾凉,切片,浇上蜜汁,撒上青红丝. 特点: 调和气血,...
浦泰19311075199：
腊八粥的由来及其成分.
30285宦饶
： 腊八节是我国民间传统节日 但重视程度因地方而异,我家也没有过腊八节的习惯 腊... 粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等. 中国各地腊八粥的花样...
