面没发好蒸馒头怎么补救
答：1、面没发可以用温度补救。方法：蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母的活性，从而容易影响发面情况，面团发酵的时候需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，放置在室内更加暖和的地方，一般发酵20分钟后就能够看出效果了。2、如果室内温度特别低，还有种方法就是将面团放入到金属容器中，再将金属容器放入...
答：当馒头面没有发好时，可以加入更多的酵母继续发酵。想要口感更好，可以适量加入小苏打，这会让馒头口感更松软。判断面团是否发酵好，可以采用按压法和观察法。当面团发酵至原体积的2倍左右时，说明第一次发酵完成。2. 补救方法：如果面团没有发酵成功，可以揉开面团，加入酵母水或白酒，用湿布捂住约10分...
答：面没有发好建议最好不要直接蒸馒头，否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬，缺乏口感，建议最好重新进行发面工作，只需要用温水将酵母化开，然后倒进没有发好的面团里面，重新揉制好后盖上保鲜膜再放到温暖的地方发酵就可以了。面没发好是否能继续做馒头我们都知道，制作馒头、包子等面点食物，比较重要的...
答：1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面即可发开。2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后，盖湿布4至6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵...
答：首先在未发好的面团上按一个坑，之后倒少量白酒。其次，用湿布捂面团，持续十分钟后面即可重新发起。另外，若效果仍不理想，则在馒头上屉后于蒸锅中放一小杯白酒即可。
答：1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果...
答：3、用来挂糊如果面糊特别稀，是流动的状态，可以打入两个鸡蛋、加些玉米淀粉，搅拌均匀后，用来挂糊，裹上带鱼、肉条等，用来炸带鱼、炸酥肉等。做馒头面和稀了会怎么样 如果做馒头时，面团和稀了，很明显，它不适合再做馒头了，如果不采取补救措施，即使能够勉强做出馒头，馒头肯定会变塌、变扁 馒头...
答：加入酵母粉、加入白酒、加入蜂蜜等方法。1、加入酵母粉：酵母粉可以促进面团的发酵，使面团更加松软，馒头更加松软有弹性。2、加入白酒：白酒中含有的酒精可以促进酵母的发酵，使面团更加松软。3、加入蜂蜜：蜂蜜中含有的糖分可以提供酵母所需的营养，促进酵母的发酵，使面团更加松软。
答：问题一:面没发起来怎么补救 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了。 2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的。 问题二:面没发好怎么办 在没发好的面团上按一个坑,然后往坑里倒少量白...
答：发面没有发好的补救办法是重新揉一块小的面团，多放一点酵母，揉好之后在和没有发酵的面团揉一起，然后再醒发，果然最后面都发了，还发的特别好。1、发面放白砂糖和酵母的比例是1：1，白砂糖先用热水化开。2、酵母用温水，凉水都可以切记水温不能高，没有经验的小薯薯们，一定等面发了再做馒头...
网友评论：
五真17716917314：
蒸馒头面没发好如何补救 -
61420闻制
： 可以再次将面团揉开,放入发酵粉进行发酵,下面介绍做法: 准备材料:全麦面粉250克、高筋面粉125克、酵母粉5克、温水适量 制作步骤: 1、将没有发酵成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水. 2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团. 3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时. 4、将面团取出,继续揉成光滑面团. 5、发酵20分钟. 6、取出面团,揉成长条. 7、分割成小面团. 8、将小面团滚圆,放入蒸屉. 9、将蒸屉放入电蒸炉的中层. 10、选择“蒸米饭”功能,调整时间为20分钟,温度达到100度,开始工作. 11、时间到了即可取出食用.
五真17716917314：
没有发酵馒头怎么补救 -
61420闻制
： 补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,然后再静置半小时就可以了. 面团不发酵主要有一下原因: 1、使用酵母过期或用量不足. 2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋. 3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力.一般...
五真17716917314：
做老面馒头面团没发好,有什么办法补救? -
61420闻制
： 第一种:可以先用老面用水泡过混匀,放入面粉和水,待面发酵后,放入固态的糖和碱,反复柔合,加入适量的干面粉,继续柔合后制成馒头形,入锅点火开始蒸烙.燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其...
五真17716917314：
面没发好怎么办 -
61420闻制
： 在没发好的面团上按一个坑,然后往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面团就能重新发起.如果是蒸馒头,假如效果仍不十分理想,则可在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样蒸出来的馒头同样松软好吃.发面时在面粉里放一点盐,也可使蒸出的馒头松软可口.
五真17716917314：
蒸馒头的面没有发酵怎么补救?
61420闻制
： 您好,如果面已经放入锅中蒸了,那么就没有任何办法来弥补了,如果面没有放入锅中蒸,可以把面重新活一下,加入一些酵母或者小苏打等,活进去后,醒半小时左右就可以了 希望对你有用,望采纳~
五真17716917314：
蒸馒头面不发怎么补救 蒸馒头的技巧 -
61420闻制
： 蒸馒头面没发好,再放到暖些的地方继续发酵,直至完全发起为止.或者向面团中加点小苏打水,然后揉匀面团,再饧发20-30分钟,即可蒸制馒头了.
五真17716917314：
做馒头面发过了怎么办? -
61420闻制
： 1、加小苏打或食用碱面进行酸碱中和. 2、没有经验,可以少放点,边揉面边闻酸味是否消失,逐步增加碱量. 3、能闻到微微碱味最理想,醒面10分钟即可上屉,蒸20分钟左右即成.
五真17716917314：
面没发好有补救办法吗
61420闻制
： 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
五真17716917314：
蒸馒头面不太发怎么办 -
61420闻制
： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
五真17716917314：
蒸馒头面不发怎么补救 -
61420闻制
： 酵母的说明可以参考,还要结合实际情况如果你酵母可能会过劲的.你在醒面的时候可以观察一下,就是用手指去试,手指轻轻将面按下去如果面很快就有起来了说明面就醒好了.这个时候蒸的馒头应该就不会出现不发的现象了.不知道我说的能否帮到你呢?望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!!!
