风干鹅肉做法大全
答：1、手撕鹅肉。因为馋，吃的比较着急，只留下案发现场的残局。风干鹅本身就是盐腌制的，都不用放调味料，处理好的鹅肉直接开撕。鹅肉很香，纤维一丝一丝的可以蘸着黑胡椒或者孜然粉吃。2、莴苣炒鹅肉。一只三斤重的鹅肉很多呢，用撕下的肉和莴苣，尖椒一起炒。出锅洒了一些黑芝麻，鲜香可口。3、白...
答：1. 将风干鹅洗净切块，用温水浸泡2\~3小时以去除多余的盐分。2. 冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥。3. 焯水后捞出，用冷水冲洗干净。4. 准备一个砂锅或者高压锅，放入鹅肉、姜片、葱段、料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮1\~2小时，至鹅肉软烂。5. 出锅前可根据个人口味加盐、胡椒粉等调味。
答：将腌制好的鹅肉放入蒸笼中，大火蒸煮30分钟。蒸煮过程中，鹅肉会出水，记得到掉多余的水分。四、浸泡入味 将蒸好的鹅肉晾凉后，切成大块。将鹅肉块浸泡在卤水中，至少浸泡4小时，最好过夜，让卤水的味道充分渗透鹅肉。五、晾晒风干 将浸泡好的鹅肉捞出，沥干水分。将鹅肉悬挂在通风阴凉处，风干3-5天，...
答：风干鹅的正宗吃法如下：1、将风干鹅洗净，切成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块，备用。2、将干鹅放入锅里，加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分，往锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒，煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。3、加入料酒、酱油、冰糖，...
答：【制作步骤】：1：首先我们把需要用到的食材准备好了，把大葱切成葱段、生姜切成片，把食盐70克撒在鹅肉上面，用手搓均匀了。2：把切好的葱花和姜片挤出里面的葱姜汁，均匀的抹在鹅肉上面，再均匀的抹上一层高度白酒去腥味，最后把干辣椒和桂皮也均匀的涂擦在鹅肉上面。3：把葱花、姜片、干辣椒、桂皮...
答：1、浸泡：将宰杀好的鹅（以5kg为例），放入称量好的水、花雕酒、白酒、姜片、葱段、盐，将鹅完全浸没，泡3个小时。2、腌制：将泡好的鹅沥干水分，另外将盐80g、干青花椒25g、白酒60g、厚味无穷老卤膏（麻辣味）20g、回味粉15克，均匀抹在鹅身上，一层层封入大缸内，密封腌制24小时，然后翻面，...
答：风味干鹅肉：把鹅肉处理好，留下脯肉，其他的部位可以做其他的菜。先将干脯肉切成块或者滚刀块，不要其偶尔太大了，小点好，但是也不要小的过分，适合就好。将切好的鹅肉块放在碗里，在碗里加入少许的盐，糖，少点的白醋，料酒，干妈酱没有的话可以加其他的辣味东西替代，大料或花椒粉少量腌制一段...
答：首先，准备过程十分重要。为了将风干鹅肉变得更加柔软可口，需要先将鹅肉泡水四五个小时，以便让鹅肉充分吸水，恢复部分水分。泡好的鹅肉需要斩开并焯水，以去除多余的杂质和血沫。接下来，我们可以采用多种方式来烹饪风干鹅肉。第一种方式是手撕鹅肉。由于风干鹅肉本身已经经过盐腌制，因此无需添加其他调味料...
答：少量腌制一段时间。平底锅烧热，在锅底用猪油抹底后，在锅里面放上高汤就是 骨头汤 ，在汤里面加香菇等一些你自己喜欢的菜，煮好，留少许的汤料在锅底，在锅底铺上一层洋葱，然后酱切成块的葱白扑在洋葱上，接着讲腌制好的鹅肉扑在葱白上，再把切成好的蒜蓉洒在鹅肉上，接着用砂锅煮，知道底部的...
答：1、拿出来先泡水四五个小时。整只鹅很大个，放水池里放水没过鹅。鹅处理的很干净，无杂毛，无内脏。2、将泡好的鹅斩开，焯水。再放到电压力锅里加水和葱姜料酒炖了一刻钟，油水还挺大。风干鹅怎么吃 第一吃：手撕鹅肉。因为馋，吃的比较着急，只留下案发现场的残局。风干鹅本身就是盐腌制的，...
网友评论：
梁费13353572477：
风干的鹅怎么做菜 -
48243饶泡
： 酱鹅肉丝:很简单就是把干鹅肉剥成丝或者切成丝,然后再粘特制的酱料就可以了.这个简单吧,用不作非功夫,酱你可以买,也可以自己做. 风味干鹅肉:把鹅肉处理好,留下脯肉,其他的部位可以做其他的菜.先将干脯肉切成块或者滚刀块...
梁费13353572477：
风干鹅怎么做好吃 -
48243饶泡
： 今天饭碗跟大家分享的这道美食,名字叫做干锅风干鹅.一共用到了五种食材,包括风干鹅半只,莲藕一个,二荆条辣椒八到十个,洋葱一个,蒜苗四五颗左右.这道菜的味道会比较偏重口,适合喜欢吃麻辣口味儿的人,是一道非常有地方风味...
梁费13353572477：
请教风干鹅的做法 -
48243饶泡
： 推荐一种非常简单又美味的做法: 酱鹅肉丝. 1、先将风干的鹅在水中浸泡4到5个小时; 2、将泡好的鹅捞出,斩成几块,焯水后放入电压力锅加姜蒜黄酒等一起炖上半个小时; 3、炖好的鹅肉晾凉后撕成肉丝,拌上调味酱和香菜就可以享...
梁费13353572477：
晒干咸鹅的做法大全 -
48243饶泡
： 可以做咸鹅笋干蒸,味道非常不错.一、干咸鹅腿先用清水浸泡1小时,生姜水烧开后焯水,清洗干净备用.二、笋干上撒盐,将焯水后的咸鹅腿覆盖在笋干上,倒黄酒,撒少许白糖,隔水清蒸60分钟左右,用筷子试一下是否蒸酥即可.拓展资...
梁费13353572477：
晒干的咸鹅怎么烧好吃 -
48243饶泡
： 咸鹅炖双笋 做法11、莴笋两根,竹笋三两左右.竹笋切片,莴笋切滚刀块 2、竹笋切片,莴笋切滚刀块 3、咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,入清水,加八角、姜、黄酒煮熟4、油热,下葱姜爆香,下双笋翻炒四五分钟,倒...
梁费13353572477：
红烧塔城风干鹅的做法 -
48243饶泡
： 食材 主料:鹅半只、土豆1个、胡萝卜1个 辅料:油适量、盐适量、大葱半根、小葱两根、姜几片、大蒜几个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖几个、香菜几根、八角两个 步骤1.鹅洗干净,去除毛2.剁一半红烧3.灼水4.水开后捞出洗净备用...
梁费13353572477：
朋友送了风干的咸鹅肉,可是不知道怎么吃啊,网上都没有咸鹅肉的做法,不知道哪位大厨告知简单的方法, -
48243饶泡
： 手撕鹅丝:将咸鹅洗净用淘米水浸泡3小时后用清水冲洗后剁成大块,上锅蒸30分钟,晾凉后把鹅肉撕成细丝装盘,撒蒜花,淋麻油即可,口感清香,风味独特. 也可以卤着吃,味道也不错.
梁费13353572477：
晒干的鹅肉怎么做好吃法 -
48243饶泡
： 晒干的鹅肉的话,可以直接蒸着吃.保持原汁原味.当然也有其他做法.红烧什么的也可以,你可以去网上看看相关的做法,或者去美食网上游览下做法.
梁费13353572477：
怎样制作风干鹅 -
48243饶泡
： 怎样制作风干鹅材料 面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒、盐 做法 1、面粉加适量盐、水拌匀,揉成面团,醒发半个小时. 2、之后搓成长条,切成小剂. 3、板上刷上油,将面剂擀长,三分之一处对折,另三分之一也对折过来,再擀薄一些. 4、锅中刷薄油,将饼烙熟. 5、酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒混合剁碎. 6、将烙好的饼剖来,将馅塞进去即可.
梁费13353572477：
风干老鹅怎么吃 -
48243饶泡
： 食用方法:水中加入生姜,葱和适量的味精,水烧开后,放入茅山老鹅,大火烧开,小火再闷40-50分钟,等充分冷却后斩盘食用 满意采纳,谢谢.
