家庭炖鹅肉的做法大全
答：1、鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用。2、锅里加少许油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒，炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒2分钟。3、沿锅边烹入料酒继续翻炒几下，改小火加入黄酱、生抽、葱、姜、白糖一起炒出香味。4、加开水没过鹅肉，大火炖10...
答：②做法：鹅肉清汤倒入砂锅，加葱姜，切块冬瓜，水发木耳，黄花菜，香菇，加盐糖调味，加入白胡椒<可根据自己口味加>炖煮开锅改小火炖入味冬瓜熟透，加入水泡发的粉条稍煮，再加切好的胡萝卜丝和青菜，汤烧开后关火用炉火砂锅余温炖煮再加入鸡精小葱即可食用 ...
答：1、大鹅肉准备好 2、葱切段、姜切片备好 3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水 4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水 5、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒 6、下入生抽、花椒粉继续炒 7、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火 8、盛出大鹅 ...
答：[做法]1、首先将当日宰杀的鹅,清洗干净,将鹅头和2只鹅脚切除改刀.2、沸水加食盐少许.将鹅肉飞水胆汁.之后捞出亮水.3、苦茭去皮洗净 4、霸王花用沸水浸泡约20分钟 5、用煮鹅的水将鹅血煮熟煮透.6、将鹅肉.苦茭.霸王花.加入各种香辛材料加入适量沸水.用电压力锅调整到牛羊肉栏目开始压制.7、大...
答：做法步骤：1.如果大鹅是冷冻的，需要把大鹅提前室温解冻。把大鹅收拾干净，如果有绒毛，放在火上烤一下。2.把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块。3.准备好调料，葱切段、姜切片、大蒜拍一下。4.锅内加入豆油烧热，下入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒，爆出香味。5.下入鹅肉块，大火翻炒，要...
答：炖大鹅的家常做法如下1.大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。2.剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3.焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。4.炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）5.锅...
答：铁锅炖大鹅的家常做法如下：工具/原料：鹅肉、水、锅、葱、姜、料酒、油、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香、生抽、蚝油、土豆和粉条。1、鹅肉剁块，凉水下锅，放入葱、姜、料酒，水开煮十分钟，捞出备用。2、起锅烧油，放入老姜、葱、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香。3、加入大鹅，把大鹅...
答：1、选好白鹅肉后就可以开始动工做清炖鹅肉了，首先将鹅肉去皮剁块，然后放入热水中焯几分钟后捞起，之后再翻炒一下鹅肉，做完这几步之后就可以开始炖鹅肉了由于鹅肉在炖之前翻炒过，因此只需要炖1个小时就ok了炖汤的过程不要经常打开；6 倒入啤酒后 在倒入水 水的高度要莫过鹅肉，7 7 盖上盖开始...
答：清炖鹅步骤：材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。1,、鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。)2、高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。（因为家养的鹅，所以比较难熟，如果...
网友评论：
宰逃13029325215：
鹅肉怎么做好吃 -
45215方郝
： 鹅肉的口感比较鲜嫩,吃起来不会油腻,适合炖汤食用,民间流传着“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语.鹅肉炖萝卜还能补肺气,起到止咳平喘的作用.虽然鹅肉的口感比不上鸡肉的鲜嫩,吃起来有些韧,但是经过炖煮之后肉质会变...
宰逃13029325215：
炖大鹅的做法家常视频(炖大鹅的做法)
45215方郝
： 1、将鹅切成小块,用清水浸泡.2、锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角、姜、白糖,熬出颜色.3、倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷、葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.
宰逃13029325215：
鹅肉怎么好炖 -
45215方郝
： 炖鹅肉,火候和炖的时间要把握好才能煲出滋味靓汤.炖鹅肉的时候先将鹅肉放入沸水中焯几分钟,撇去浮沫,之后不能马上加水炖汤,要先翻炒片刻才能和清水一起炖煮相信有吃过或者做过鹅肉的人都清楚,鹅肉比较难熟,炖的时间一定要足...
宰逃13029325215：
鹅肉和什么一起炖好吃又营养 -
45215方郝
： 大冬天的,吃上一口肉质松软的炖鹅肉真心赞,和土豆或者萝卜一起炖美味又滋补.炖鹅肉和炖鸡肉的做法其实差不多,首先将鹅肉去皮,然后放入沸水中焯一焯,之后放入水中炖熟即可.不要少看这几个步骤,说起来简单,做起来却又是另一...
宰逃13029325215：
清炖鹅怎么做? -
45215方郝
： 先把它改小,放入锅中,加入清水先用大火煮开,撇去平面的泡沫,再用小火慢炖,里面放点桔子皮,没有的话黄果皮也行,少许花椒颗粒,3到5个干辣椒就行了,吃的时候在放点盐,味精和胡椒粉,依自己的口味来定,
宰逃13029325215：
炖老鹅的家常做法 -
45215方郝
： 先把鹅剁成小块焯水,另起锅放油放入各种佐料,再把鹅肉倒入锅中,炒出香味倒入料酒生抽老抽上色,加入开水炖熟就可以了.
宰逃13029325215：
鹅肉怎么炖有营养 -
45215方郝
： 用料鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量. 做法 1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段. 2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出. 3、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透. 4、另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可.
宰逃13029325215：
鹅肉炖汤的做法 -
45215方郝
： 主料:鹅一只、火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋,可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜 调料:盐、黄酒 做法: 1.鹅洗净,下开水中氽2-3分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净 2.汤锅里加清水,加入姜块,烧开后,把鹅、火腿、笋放进锅中,大火烧滚后加黄酒,转小火炖一小时 3.猴头菇和鸡腿菇洗净,切成比较大的块,放进汤锅里,加上盐,再煮5分钟,关火即可 4.青菜洗净后,在另外的锅子里烧开水氽一下,去掉菜的草腥味,再加到煮好的鹅汤里 . 5.再煮5-10分钟,将青菜煮熟即可
宰逃13029325215：
鹅清炖怎样做好吃 -
45215方郝
： 清炖鹅肉 原料:鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒.做法:1、鹅肉去皮切小块,放入热水中,加入料酒,搅拌一下撇去浮沫.2、锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下.3、翻炒片刻加入适量清水,炖煮鹅肉至熟透即可.
宰逃13029325215：
用铁锅炖大鹅怎么才能更香 -
45215方郝
： 铁锅炖大鹅配料及做法如下:做法:1.将鹅洗净、斩块.2.辅料:陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜.3.飞水去腥.将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫.并将鹅肉用清水冲洗干净.4.将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味.5.然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香.6.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀.7.烹入料酒.8.加老抽煸炒均匀.9.加生抽、盐、糖调味.加水烧开后,转小火焖制1小时以上.然后用大火收汁即可.
