炖大鹅最正宗的做法
答：3、开锅后煮5分钟去除血沫。4、待肉收紧后捞出。5、放在容器内备用。6、另取炒锅，放入少许的油，将冰糖放入。7、小火炒糖，待糖融化发泡。8、立即将鹅块放入翻炒着色。9、放入酱油翻炒。10、加入老黄酒烧开锅。11、放上调味料。12、加入适量的水，盖过肉块盖上锅盖。13、大火煮开小火炖。14...
答：用料 主料：鹅1只 辅料：生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克 1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦。2、切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、...
答：家常炖鹅肉的烹制，是一门技艺，带来令人垂涎欲滴的美味。遵循合适的步骤和技巧，您将打造出一道令人难忘的家常炖鹅肉。准备阶段至关重要。新鲜的鹅肉是制作美味炖肉的基础。将鹅肉彻底清洗干净，去除多余的脂肪。切成均匀大小的块状，便于均匀烹饪。腌制鹅肉是赋予其风味深度的重要步骤。将鹅肉块放入一个大碗...
答：放1颗山楂用高压锅炖，具体做法如下：主料：白条鹅1300g 辅料：盐适量、老抽适量、一酱油适量、十三香适量、冰糖适量、干红椒适量、花椒适量、八角适量、山楂1颗、料酒适量、大葱适量、姜适量、枸杞适量、味素适量 步骤一：将大鹅洗干净。步骤二：剁成大块，洗去血水。步骤三：放入汤锅潮水。步骤四：焯...
答：步骤：1.鹅肉切块过水焯一下备用；2.香菇洗净备用；3.高压锅加入鹅肉、葱切段、姜切块、花椒大料、适量的水，大火烧开中火压15分钟；4.香菇过水焯一下，然后认真洗去表面粘浮的杂质，撕成块备用；5.炒锅加入适量油，葱姜末爆出香味加入鹅肉翻炒2分钟，加入香菇、老汤炖15分钟；6.加入适白糖、酱油...
答：否则这个鹅肉太不好熟了，得等到什么时候啊？把土豆切成块放到鹅肉里面去炖，然后好了以后你去尝一尝，味道真的很好。酸菜炖大鹅，味道真的很鲜美翠花上酸菜，喜欢吃酸菜吗？请到我们东北来，我们东北的酸菜是非常正宗的，我不喜欢南方的那种酸菜，总觉得没有我们北方的酸菜吃得过瘾。今天介绍给大家一种...
答：炖大鹅是一道美味的传统菜肴，以大鹅为主料，搭配各种配料和调料，经过长时间的炖煮，使得肉质鲜嫩，味道浓郁。下面是炖大鹅的做法及所需配料：【配料】主料：新鲜大鹅一只（约2000克）辅料：姜片、葱段、大蒜瓣、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、陈皮等香料 调料：食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精或...
答：用料 主料；大鹅1300克。辅料；油1大勺、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐4克、小葱25克、生姜10克、干红辣椒1个、八角少许、桂皮少许、花椒粒少许、生抽2汤匙。铁锅炖大鹅的做法 1、大鹅去毛洗净。2、斩成小块。3、凉水下锅焯去血沫。4、准备配料。5、焯水后的大鹅捞出洗净沥干水分。6、锅内放油烧...
答：炖大鹅最正宗的做法如下：1、家常炖大鹅。第一步，备好鹅、葱姜、八角、桂皮、油、料酒、白糖和盐以及水。第二步，将大鹅处理干净后切块，加水浸泡三小时，查过件切段切片你。第三步，锅中机会烧开了备用，炒锅加油烧热，将葱姜八角桂皮下锅翻炒，将大鹅下锅翻炒。第四步，倒入开水中烧煮，先...
答：铁锅炖菜现已遍布全国，它的味道以咸味为主，适合一些口味较重的人。不过，传到外省后，味道也随着当地人的口味发生了变化。铁锅炖大鹅的正宗做法窍门 1、材料：鹅1只、洋葱1个、姜3片、蒜头4个、精盐适量、花椒面适量、豆油适量、酱油适量、料酒适量、适量的糖。2、将鹅切成小块，锅里放水，倒入鹅...
网友评论：
周旺18758762531：
大鹅的炖法 -
67278平钥
： 鹅肉、鸭肉不同于鸡肉,最大的难点就是如何给鹅肉、鸭肉去腥;其次就是如何才能更好地入味、肉质酥烂等问题. 炖大鹅,最佳的锅具当然是大铁锅,这种最原始的烹饪锅具,恰能激发出鹅肉的馥郁醇厚.鹅肉斩成中块,一定不能直接就进行...
周旺18758762531：
炖大鹅的做法,东北铁锅炖大鹅怎么做好吃 -
67278平钥
： 将大鹅剁成小块, 锅烧热油,倒入大鹅块翻炒, 加料酒、醋继续炒,炒好后倒入开水没过鹅块, 加葱姜蒜片,糖、盐、酱油、大料、桂皮、枸杞, 大火炖开改小火继续炖至熟烂, 最后大火收浓汁, 加鸡精出锅即可.
周旺18758762531：
炖大鹅的做法家常视频(炖大鹅的做法)
67278平钥
： 1、将鹅切成小块,用清水浸泡.2、锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角、姜、白糖,熬出颜色.3、倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷、葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.
周旺18758762531：
炖老鹅的家常做法 -
67278平钥
： 先把鹅剁成小块焯水,另起锅放油放入各种佐料,再把鹅肉倒入锅中,炒出香味倒入料酒生抽老抽上色,加入开水炖熟就可以了.
周旺18758762531：
谁有铁锅炖大鹅的详细做法? -
67278平钥
： 铁锅炖大鹅用的一定要是铁锅,这样做出来的大鹅才正宗.铁锅炖大鹅独特的味道,下面看看铁锅炖大鹅的正宗做法吧!食材:鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油.做...
周旺18758762531：
大鹅的做法? -
67278平钥
： 料:鹅半只 辅料:土豆1个 调料:色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2朵、桂皮一段、干辣椒6个、料酒2茶勺、生抽1汤勺、蚝油2勺、香叶6片、白糖1茶勺、胡椒粉适量、水(开)适量 制作步骤 1、大鹅洗净,摘净绒毛,剁成适...
周旺18758762531：
炖大鹅怎么做 -
67278平钥
： 在菜友网的网站上找到这个做法 鹅肉 500克盐 5克 味精 4克 酱油 5克 花椒 10克 大葱 5克 姜 4克 猪油(炼制) 25克 白砂糖 3克 各适量1. 将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;2. 土豆去皮切成滚刀块;3. 花椒放碗...
周旺18758762531：
鹅肉怎么清炖好吃 -
67278平钥
： 清炖鹅肉的做法 鹅肉其脂肪含量比较低,只是比鸡肉高一点点,但是其不饱和脂肪酸含量高,不担心吃鹅肉后堕落为折翼的天使.大冬天的,吃上一口冒着热气的鹅肉是最惬意的了,将鹅肉炖着吃,肉质嫩嫩的,因为炖煮过,因此鹅肉变得软...
周旺18758762531：
用铁锅炖大鹅怎么才能更香 -
67278平钥
： 铁锅炖大鹅配料及做法如下:做法:1.将鹅洗净、斩块.2.辅料:陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜.3.飞水去腥.将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫.并将鹅肉用清水冲洗干净.4.将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味.5.然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香.6.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀.7.烹入料酒.8.加老抽煸炒均匀.9.加生抽、盐、糖调味.加水烧开后,转小火焖制1小时以上.然后用大火收汁即可.
周旺18758762531：
炖大鹅咋炖? -
67278平钥
： 食材明细 大鹅肉750克 葱1根 姜3片 蒜头4粒 精盐适量 花椒面适量 大豆油适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 铁锅炖大鹅的做法步骤1 将鹅肉剁成小块,锅内放清水,倒入鹅肉大火烧开2 将焯好的鹅肉用清...
