餐饮前厅采购明细表
答：一、如何进行餐饮成本控制 随着市场环境的变化，竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的变化：市场竞争日趋激烈，高利润时代已经成为过去。从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。二、采购环节 -计划采购，预先控制 餐饮及...
答：前厅的每一个工作流程都面对就餐的每位顾客，因此前厅管理人员需要有组织、协调和监控能力，要随时关注前厅每一个服务人员的服务技能、礼仪、礼貌和文明用语的使用，要对服务人员的卫生，前厅区域的环境卫生，餐具、餐台座椅的清洁、文化氛围等等负责。
答：史上最全餐饮店长工作落地工具表格都在里面了！ 店总日周工作计划 (2)前厅经理前厅经理日周工作计划表 (3)厨师长厨师长日周工作计划表 &...
答：要求前厅部、客房部在提高服务意识的同时,要利用自身的优势,扬长避短,培养自己的忠诚客户,再者,要随时掌握竞争对手的经营动态,采取灵活多变的价格策略,以优质优价为宗旨,结合酒店制定的销售方案和计划,努力完成各项指标和任务。 三、关于餐饮工作方面 随着经济建设的发展,餐饮业也随着社会需求而迅速发展,同时发生了由...
答：1.1 餐饮店岗位设置与职责前厅管理前厅经理前厅主管迎宾员传菜员/撤台员服务员/训导员酒水员保洁员保安/礼宾行政人事文员后厨岗位厨师长厨房主管炒锅厨师蒸灶主管/厨师凉菜主管/厨师面点主管/面点师砧板主管/员厨房打荷粗加工/细加工洗碗工水产养护勤杂工综合办公室岗位后勤保障部员餐岗位宿管员库管员采购员...
答：7、月末,会计根据经费报销单及资金付出凭证,填制记帐凭证进行帐务处理,正确归集各部门经营费用,报出本月经营费用、管理费用明细表。四 固定资产、低值易耗品管理制度1、酒店固定资产、低值易耗品的增加与减少要经过总经理批准,5万元以上的固定资产的增加应经上级主管部门的批准,严格控制固定资产及低值易耗品的增加...
答：目前我任职的酒店餐厅经营湘菜，人均消费50---100,14包厢，2个大厅可接宴席30桌。前厅工资33000（包括财务仓库采购），后厨工资67000，我在北京多家海鲜酒楼任职过前厅经理，个人认为档次不同差距完全不同。
答：二、餐饮前厅部 餐饮前厅部主要负责服务顾客，包括餐厅服务员、领位员和收银员等职位。他们负责顾客的接待、点餐、送餐、结账等工作，确保顾客在餐厅的用餐体验愉快。前厅部的员工通常需要具备良好的沟通技巧和服务态度，以应对各种顾客需求。三、采购部 采购部负责餐厅所需物资的采购，包括食材、餐具、清洁...
答：餐饮加盟店建立周期性市场询价制度并严格落实。以及时发现市场的价格变动情况。同时也可以发现时令菜肴,丰富餐饮加盟店的菜食品种。编制标准市场定单。为了使制定的各种食品原料的规格既符合市场供应,又满足厨房生产需求,厨房管理人员必须严格编制本企业的采购明细单。食品原料的品种与规格繁多,其市场形态各不...
答：1. 确定经营品类：根据市场需求和竞争情况，确定经营品类和菜单，制定经营策略和定位。2. 选址和装修：选择适合经营的地点，并进行装修设计，包括装修风格、色彩搭配、餐具摆放等。3. 人员招聘和培训：招聘符合要求的厨师、服务员、收银员等人员，并进行培训，提高服务质量和管理水平。4. 采购和库存管理：...
网友评论：
师削13790934884：
求EXCEL餐厅采购清单表格??? -
4575伍命
： 你可以这样设置:日期、菜种类、单位、数量、单价、金额就可以了,可以在金额下单元格中填加公式假设我们在第二行填入就在F2单元格内输入=D2*E2就可以了,只要把每天的日期输入就会自己算出金额.
师削13790934884：
主题餐厅开业,前厅所需用品采购单? -
4575伍命
： 工具的名称数量和单价
师削13790934884：
我想请教一下,有哪位能帮我列出关于火锅豆捞店开业前期前厅部门所需要的采购物品的清单!急急急 -
4575伍命
： 手工丸滑类汤底调料28元 特色墨鱼滑28元 美味鲜虾滑28元 螺肉墨鱼滑22元 美味嫩鱼滑18元 澳式牛肉滑22元 出水嫩鸡滑28元 澳式鲜虾丸28元 深海墨鱼丸22元 澳式脆鱼丸22元 手工牛肉丸18元 手工猪肉丸22元 鸡腿小丸子46元 撒尿牛丸98元 ...
师削13790934884：
饭店采购的报表怎么做? -
4575伍命
： 打印一份每日所购菜品名称的明细表.内容就是:品名、规格、数量、价格.每天一张单子.张张单子日日结清,留下一个准确的数字.月底就把每日的总数加起来就好了.很简单哦!
师削13790934884：
餐饮酒楼开业都需要购置哪些东西 -- 高分在线等! -
4575伍命
： (((((((( 先从包间说吧, 1.桌裙,根据需要一配几, 2.桌布,根据需要一配几, 3.桌围,根据需要一配几,桌围配的夹子别忘了, 4.转盘 5.口布,根据需要一配几, 6.盘垫, 7垫盘 8骨碟 9.杯子,红,白,啤,黄酒和特殊的酒杯, 9....
师削13790934884：
急需一份餐饮业的财物报表格式,excel,包括每天营业菜品采购各种支出,及收入等详细的信息 新开的 -
4575伍命
： 以下是全套:EXCEL财务报表(带公式,新旧准则都有)的下载 全套EXCEL财务报表,包括适用于各行业的:凭证、总账、分类账、科目账、T型账(丁字帐)、资产负债表(资产表)、利润表(损益表)、现金流量表、丁字 帐(T型帐)、...
师削13790934884：
饭店厨具清单! -
4575伍命
： 1.碗、筷子、调羹 2.两个大的不锈钢桶,可以煮水用的 3.几十个装菜用的小篓子 4.锅子、锅铲 5.一个不绣钢的架子,放小菜用,节约空间 6.消毒柜
师削13790934884：
我是学生,老师要求做一个餐厅的食材采购表格 -
4575伍命
： 蛋糕店,不知道是那种像好利来那种还是单一卖无水蛋糕的街边店.好利来的话,会有蛋糕加面包上网上看看要做的种类,按照配方里的原材料选.单一的无水蛋糕店一般有植物油、鸡蛋、低筋面粉、糖、蜂蜜.
师削13790934884：
餐饮采购明细需要做出来吗? -
4575伍命
： 我觉得有必要做成电子档,便于日后查询.不要看着一堆单子就觉得录进去工作量很大,真正录熟了,其实很快的.否则财务一天到晚那么多单子不烦死!这方面可以向财务人员咨询,另外明细做出后,月底汇总也就一个公式的事,很快的.要不然因为什么原因需要查原始单据时,到时候面对那一大堆单据你会觉得更烦,而且老板要个数据你没法马上提供出来,老板也会认为你能力有问题的.所以我建议你还是做,没想象中那么费事!
师削13790934884：
酒店传菜部所需物品清单,详细点,如有前厅的更好 -
4575伍命
： 备餐柜,储物柜,号码夹子,托盘,配料用的东西(调味品,骨碟,料碟,小婉),抹布,小白板,笔,记事本电话裁纸刀,分单架(把菜单分类放),轮滑鞋(个别地方用,提速),工作服(和前台的不同),胸牌.还有各种规章制度等等
