馒头蒸太久的缺点
答：馒头蒸的时间过长，就会使馒头皮回缩，表面不光滑，坑坑包包，一点也不宣软。馒头蒸得过短，会导致馒头发不起来，馒头很小很硬。蒸馒头的时间最好控制在15-20分钟之间，视馒头的大小而定。蒸馒头的时间过长。做面食要掌握上锅蒸的时间，时间不能过长。如果蒸馒头的时间过长，就会让馒头的水分流失。
答：2、馒头口感变差：除了硬度增加，长时间蒸煮还会影响馒头的口感。面团中的蛋白质在高温下会发生变性，使得馒头的口感变得较差，例如出现涩味或胶质感。3、营养价值降低：蒸馒头的过程中，面团中的营养成分会有所损失。尤其是维生素等易被破坏的营养物质，长时间蒸煮会导致其含量降低，从而影响馒头的营养价值。
答：馒头口感变差，馒头变得过于黏糊。1、馒头口感变差：蒸的时间过长，馒头中的水分会过度蒸发，导致馒头口感变差，变得过于干燥和粗糙。2、馒头变得过于黏糊：蒸的时间过长，馒头中的淀粉会糊化，导致馒头变得过于黏糊，影响口感。
答：1.一般包子都需要尽快拿出来。如果蒸的时间过长，可能会导致包子水分流失过多，使包子干硬，同时包子的馅料过熟，影响食物的口感。2.如果水烧干了，锅甚至可能被烧坏，造成火灾的危险。所以蒸馒头的时候，一定要注意时间，馒头不宜蒸太久。3.如果无法判断包子好不好，建议蒸包子的时候，估计会先设定一...
答：导致营养成分流失等。根据查询39健康网得知，馒头蒸的时间过长会导致营养成分流失，还会出现口感变差、营养不良、食物中毒、急性胃肠炎等情况，对身体健康造成不利影响。馒头主要是由面粉制作而成，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，适当吃馒头可以补充身体所需要的营养。
答：2、蒸的时间，这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所_馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。在蒸的过程中，用手摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。3、蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让馒头冷透。不然馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，而且会出现表皮破损...
答：蒸馒头有四大忌:忌冷水蒸、时间过短、时间过长、揭锅过早。时间短馒头不熟,时间过长则过于软烂。过早揭开锅盖,馒头会因接触冷空气而急剧收缩,影响口感。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗...
答：4 蒸馒头开锅后瘪了的原因 1、揭锅太急。在蒸好馒头后，如果立即将锅盖揭开，馒头骤然遇到冷空气，就会出现瘪缩的情况。2、面粉不对。并不是所有的面粉都可以用来制作馒头，如果面粉选择错误，也可能会出现瘪缩的情况。3、发面不对。如果以上两点都没有问题的话，可能是发面不对的原因，一般正...
答：蒸馒头一般蒸15～20分钟就足够，如果是一层馒头就蒸15分钟，多一层馒头就要加五分钟的时间，但是总时长不能超过30分钟，否则馒头不仅不好吃，而且还会失去弹性和嚼劲。蒸馒头一般蒸15～20分钟 蒸馒头一般蒸15～20分钟就足够了，把馒头蒸太久容易蒸老，不仅口感不好吃，而且面也会软塌没有嚼劲。
答：冷水上锅15分钟可以蒸熟馒头。馒头跟蒸饺子都是差不多的，都是蒸个15分钟左右就可以了，因为馒头里面有发酵粉，如果蒸太久的话，发酵就死掉了，馒头会不蓬松，不怎么好吃，就变成老馒头，干巴巴很硬的，不好咬，所以千万不要蒸太久了。冷水下锅蒸馒头，需要先用大火把水烧开，在转中火蒸馒头，...
网友评论：
叔卸18493439012：
蒸馒头的时间要多长合适如果蒸的时间超长会有什么结果
1709益萍
： 我来讲一下我的经历: 普通的28cm的不锈钢蒸锅,蒸馒头和花卷一般就是25-30分钟就好了. 蒸的时间过长: 第一大量消耗煤气 第二蒸锅锅底水蒸发干了会导致锅底干烧损害器具 第三就是养分的损失: 面粉里面含有大量的维生素和蛋白质,如果蒸的时间太长,会破坏这样的养分结构. 有个诀窍:现在很多不锈钢蒸锅都有玻璃盖子,水蒸气上汽之后,等馒头胖起来的时候就准备好了过五分钟或者十分钟就关闭灶具出锅就行.
叔卸18493439012：
为什么馒头蒸的时间不能太长 -
1709益萍
： 如果久了,馒头不会那么软了,而且表层容易水水的
叔卸18493439012：
馒头蒸的次数多了是否就不能吃了,吃了会怎样 -
1709益萍
： 蒸的次数多而使馒头缺小水分,遇高温时间久了就不好吃了 不松软.吃了也不会影响到肠胃 只是口感不如新的了.
叔卸18493439012：
馒头蒸太久为什么变色?还能吃吗?
1709益萍
： 可以吃的,变色是因为碱放多了.蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味.当发现碱放得稍多了点时,可以推迟一段时间再...
叔卸18493439012：
蒸馒头多长时间能熟? -
1709益萍
： 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜.我们都知道越是大的食物就越炒熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越蒸熟,因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长.一般大小的馒头大约3-4公分直径...
叔卸18493439012：
蒸馒头 要多长时间 可以吃? -
1709益萍
： 蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气.如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底.
叔卸18493439012：
蒸馒头时为什么面团揉的时间越长反而越硬馒头不宣了? -
1709益萍
： 蒸馒头时,如果你有的时间过长,可能你部面有进去的也就越多,还有就是把馒头里头气泡全部由出,所以说有的时间越长,馒头反而又不宣了.
叔卸18493439012：
馒头蒸太久为变色?能吃吗? -
1709益萍
： 你好,馒头蒸的时间太长的话会发黄,能吃,但口感偏酸.
叔卸18493439012：
刚蒸好的馒头起皱,泛黄 -
1709益萍
： 1.发酵过头.发酵太久会使得面团组织扩散,因此在蒸熟后内部组织因此撑大,造成口感不够绵密,孔洞也会过多过大. 解决方式:减少发酵时间或减少酵母粉数量. 2.发酵不足.因为发酵的时间不足,因此面团组织无法顺利膨胀,在蒸的过程...
叔卸18493439012：
蒸馒头应该怎么蒸比较好呢?早上想吃蒸馒头但是总觉得蒸的很干不好吃?
1709益萍
： 亲,馒头不用蒸太久,太久了会有水蒸气跑到馒头上,湿漉漉的,要一到时间就把馒头端出来,或者不能还盖着盖子,锅盖的水蒸气掉下来,你说那馒头不是黏糊糊的嘛!口感肯定不好了.
