香肠到底是晾还是晒
答：直接放阳光下晒会加速其中水分和油脂蒸发，很容易将香肠晒干，香肠的口感会变得干硬。此外温度过高好会加速香肠出油干裂，还容易使香肠出现变质、发霉的情况。等香肠彻底风干之后也需要将其放在阴凉干燥处通风保存。
答：将香肠晾晒,主要是为了让香肠中的各种腌料与肉充分渗透挥发,并将内部多余的水分及脂肪含量降低,使香肠达到独特风味的同时,减少变质的可能性。 但香肠晾晒只有晾至八成干左右,整体呈外干里软时才算晾好,而使用三天的时间,一般只能将香肠中的水分去除部分,并不能达到晾好的标准,所以香肠不可以只晾3天的时间。
答：自己灌制的香肠是晾干的。晾干的香肠必须蒸熟后食用。1、将其晾晒在背阴通风的地方，大约一周时间就可以了。2、香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。3、吃的时候取适量香肠，用水煮熟切片即可食用，也可以炒菜等等。4、有条件的话，用柏树枝将香肠熏过味道会更好，具...
答：先平放腌制两天，之后再挂起来晾晒。很多人灌好香肠后，他们直接把它们挂起来晾干。事实上，这是错误的。因为刚灌好的香肠不好吃，而且里面的肉糊也不成形，如果直接放在阳光下，会有油甚至爆裂，影响口感。因此，刚灌好的香肠不宜直接挂起来晾干。应放置两天，然后悬挂在阴凉通风处三天。把香肠挂起来...
答：香肠是生活中比较常见的一种肉类食物，它的制作方法比较多，口味丰富，吃法多样，味道很不错，很多人都会自己在家做香肠吃。香肠一般是需要晾晒的，这种不建议暴晒，阴干会更好一点，不容易变质坏掉，并且也不会很干很硬。香肠是阴干好还是晒干好 阴干好。如果香肠是干的，在冬天温度低的时候就可以了...
答：在家里自己制作香肠，一定要将灌好的放在室外去晾晒，最少要晒两个月，而且一定要放在阴凉干燥并且通风好的地方，如果放在特别热的地方，香肠里面的肉很快就会臭了。自制香肠，要准备肥瘦肉以及多种香料小编自己灌过一次香肠，要准备的食材比较多，主要是一块后鞧肉或是前槽肉，不能用五花肉，因为特别难...
答：风干后的香肠的储存方法：1、泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉。2、蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟。3、晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉。4、密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味...
答：腊肠晚上可以晾在外面，只要天气好，晚上也是可以挂在外面的，但是可能会有露水，会影响香肠的品质，所以最好还是拿进室内晾晒比较好。当然，在现实生活中，有些人会把香肠拿出来晒太阳。没什么大不了的。因为自制香肠一般都是在冬天后做的，日照无毒，温度低。记得晚上搬回房间或走廊。另外，在室外晾晒...
答：香肠做好以后，可以悬挂在背阴处，晾晒一个星期左右即可。晾晒香肠的过程中，需要保持通风，以免香肠发霉变质。晾晒香肠的时候，需要隔两天翻面，这样会利于香肠晒干。晒干后的香肠，可以放在通风的环境中存放。香肠晒好以后可以蒸着吃，也可以炒着吃等。香肠做法 用的是猪肠衣。都有卖的。也附带灌肠工具...
答：香肠是不能晒太阳的，必须要阴干，因为晒太阳香肠的皮会出油，会干裂，所以香肠不能晒太阳，只能挂在通风较好的地方阴干。自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就...
网友评论：
养俗15658231068：
香肠是晒干还是晾干 -
64068房质
： 自己灌制的香肠是晾干的.晾干的香肠必须蒸熟后食用.1、将其晾晒在背阴通风的地方,大约一周时间就可以了.2、香肠如果晾晒在室外的话,晚上一定要将其收回室内,避免露水打湿香肠.3、吃的时候取适量香肠,用水煮熟切片即可食用...
养俗15658231068：
自己灌香肠是晒干好还是吹干好? -
64068房质
： 香肠怎么晾晒1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色).</p>2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟).</p>3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
养俗15658231068：
香肠到底是晒好还是不晒好,要晒晒几天较好? -
64068房质
： 最好是通风处.
养俗15658231068：
新灌的香肠要太阳晒吗 -
64068房质
： 1、自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然风干最好,不需要晒太阳.可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸起来比较结实就可以了. 2、香肠的作法: (1)主料:前腿猪肉10斤; (2)调料:盐150克,冰糖150克,自制五香粉50克,白...
养俗15658231068：
自家腌制的香肠应该阴干还是太阳晒干? -
64068房质
： 应该 是 太阳晒吧 我家的说用火烤干的 很香 风干的也不错 但是 很多地方潮湿的话 就最好太阳晒 那样不容易发霉
养俗15658231068：
自己灌的香肠是晒好还是风干好? -
64068房质
： 当然是风干啦~~都是风干肠,风干牛肉干,你有听说过晒干肠晒干牛肉干的吗
养俗15658231068：
灌好香肠后直接晾晒,还是蒸后再晒. -
64068房质
： 直接晾晒,最好不要晒太阳,就是阴凉的地方晾晒就OK了.
养俗15658231068：
香肠可以晒太阳吗如何晾晒才合适
64068房质
： 1、香肠是一种很美味的东西,尤其是在逢年过节的时候,很多人家里都会灌腊肠,作为必须的菜品是可以直接晒太阳的.2、将灌好的香肠扎分成一段一段的,不然晒不及...
养俗15658231068：
腊肠灌完可不可以在屋子里风干,也可以照到太阳, -
64068房质
： 可以,但是不能长时间晒太阳.自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来.发现气泡,用针刺排气.每隔12厘米左右为一节,进行结扎.两天后再翻转一次.晾晒时间要取决于温度、风力等原因.一般7-10天就差不多了.但不要晒得...
养俗15658231068：
灌香肠要放在阴凉处风干还是晒太阳? -
64068房质
： 凉风干处, 风干肠的话就得挂着 不凉不热的地方 望采纳!
