鱼直接冷冻还是去内脏冷冻
答：不可以，新鲜的鱼可以放入冰箱保存，在放入冰箱之前，要去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能...
答：鱼剖开再冻。剖开冻放的时间更长，直接冻的话，鱼肚子里的内脏容易放坏，导致鱼变质放坏，所以要剖开再冻。将鲜鱼放入即将烧开的水中或者有漂白粉的热水中浸泡2秒钟，等鱼体表明变白，立即放入冰箱的冷藏室，可保存较久一些。鱼剖开再冻。剖开冻放的时间更长，直接冻的话，鱼肚子里的内脏容易放坏...
答：鱼不清理内脏可以直接冷冻。新鲜的鱼身上都有一层黏液或鱼鳞，这样直接冷冻不伤害鱼的鱼鳞和体液，可以最大限度地保留新鲜度。如果把鱼宰杀，鱼经过处理以后，自身的体液就会流失，鱼的鲜味就会跟着流失不少。且鱼没有鱼鳞和体液的保护，在冰冻过程中容易脱水，造成鱼的肉质发柴不好吃。
答：1、还是清洗干净后冻在冰箱里面好，能很好地保证新鲜，防止腐败变质。如果不清洗干净，虽然冷冻，但只是让细菌的繁殖速度变慢了，还是容易变质。在冷冻前要经过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保存；也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限.冷冻最...
答：如果鱼是新鲜的，最好去除鱼鳞、鱼鳃和其他内脏，然后将其冷冻，免得到时候要解冻了之后再处理内脏。而且鱼死亡后，鱼鳃、内脏等部位的细菌将迅速繁殖，并逐渐扩散到整个身体，从而加速鱼的腐烂。 同时，鱼的胆囊也容易因冷冻而破裂，影响鱼肉口感。如果已经冷冻，直接冷冻会更好一些，减少一些麻烦，不然...
答：不可以，新鲜的鱼可以放入冰箱保存，在放入冰箱之前，要去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能...
答：鱼除去内脏后再冷冻。在冷冻鱼肉时，不可以连同鱼鳃和内脏一起冷冻，这样做会有害身体健康。 因为水中生存着许多耐寒冷的微生物，当鱼离开水后，虽然已经死亡，但由于鱼体中还存在水分，因此鱼的体内会容纳很多耐低温的微生物。如果遇上停电，温度升高时，这些微生物就会借助鱼体的营养进行繁殖，而使鱼肉...
答：一、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。二、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后，可保鲜2~3天。三、芥末保鲜法取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀撒在盛鱼的容器...
答：鱼不开膛直接冷冻不行。因为鱼不开膛直接冷冻，鱼体内的内脏腥味很容易散发出来，从而影响鱼肉的肉质和口感，而且鱼体内的内脏有很多细菌，如果没有得到妥善的处理，容易产生有毒物质，对人体健康会造成不利影响。把冷冻的鱼拿出来清蒸，肉质是完全不能跟现杀的相比，可以很明显的感觉其冷冻的鱼肉质偏老偏...
答：1. 鱼应该先剖开再冷冻。这样处理后，鱼肉的保存时间会更长。2. 如果不先剖开冷冻，鱼体内的内脏容易因为缺氧而变质，进而导致鱼肉变质。3. 因此，为了保持鱼肉的新鲜度和品质，正确的做法是先将鱼剖开后再进行冷冻。4. 将新鲜鱼肉放入正在烧开的水中或者含有漂白粉的热水中浸泡约2秒钟，直到鱼肉表面...
网友评论：
颛亲13334806993：
用冷冻的方法保存鱼的时候,是把鱼的内脏拿出来再冷冻好还是不拿出鱼的内脏直接冷冻好? -
47238勾侍
： 如果那鱼是新鲜的,那么还是除尽鱼鳞及其它内脏再冷冻较好,省得到时要用时再解冻清理.如果本来就是冷冻的,那就再冷冻吧,可以少一点麻烦,不然要解冻-清理-再冷冻.
颛亲13334806993：
活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好? -
47238勾侍
： 一般来说,活鱼直接冷冻比杀了冷冻好.活鱼直接冷冻能够最大程度地保留鱼的新鲜度,因为这样不会伤害鱼的鱼鳞和体液,可以尽最大限度的保留鱼的新鲜度.如果将鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃,鱼经过清洗和处理后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味也会跟着流失不少.而且,鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃.然而,需要注意的是,活鱼在冷冻前需要用保鲜膜包裹,以防止水分流失.此外,冰冻的鱼在解冻后容易变质,因此应该尽快食用.
颛亲13334806993：
鱼是洗了冰冻在冰箱,还是杀了不洗直接放冰箱? -
47238勾侍
： 我认为鱼还是洗了再冰冻在冰箱比较好,如果杀了不洗直接放冰箱,会把鱼体内残留的脏东西也一起冻住,容易滋生细菌.
颛亲13334806993：
鱼怎么冷冻好? -
47238勾侍
： 破肚、不刮鱼鳞冷冻比较好, 因为鱼的内脏一般是不吃的, 不刮鱼鳞比较保鲜.大鱼最好就是破肚刮干净切成块用油盐腌一下更入味, 小条的直接用油腌, 放在保鲜盒或者用保鲜纸包好, 然后放在冰箱就OK啦.
颛亲13334806993：
鲤鱼没有收拾内脏直接冷冻可以吗? -
47238勾侍
： 不可以的,在冷冻鱼肉时,不可以连同鱼鳃和内脏一起冷冻,这样做会有害身体健康. 因为水中生存着许多耐寒冷的微生物,当鱼离开水后,虽然已经死亡,但由于鱼体中还存在水分,因此鱼的体内会容纳很多耐低温的微生物.如果遇上停电,温度升高时,这些微生物就会借助鱼体的营养进行繁殖,而使鱼肉逐渐腐败变坏. 所以在冷冻鱼肉之前,一定要将鱼的鳃和内脏去除掉,然后再进行冷冻,这样冷冻的鱼肉不容易变质变坏,也更有利于人体的健康.
颛亲13334806993：
鱼可以冷冻吗
47238勾侍
： 鱼可以冷冻.将鱼放入冰箱前,应及时将鱼鳞、腮及内脏去掉,然后用布袋或塑料袋严密包裹起来,然后直接放入冰箱进行冷冻,可保存四个月左右.虽然鱼通过冷冻可以保存较长时间,但冷冻时间越长,口感、营养价值越低,因此建议在短期内将其食用完毕最佳.
颛亲13334806993：
鱼是冷冻前去掉五脏好,还是冷冻后去掉五脏好? -
47238勾侍
： 当然是冷冻前了,内脏放久了会变味,影响鱼的口感,超市卖的冻鱼有内脏,是机械化图方便,而且企业有大型速冷设备,家庭是达不到的.
颛亲13334806993：
新鲜的鱼冷冻时应洗净再冻还是不洗直接冻好些呢 -
47238勾侍
： 鲜鱼冷冻前,除去内脏,保留鱼鳞.吃以前等化开后再去鱼鳞.内脏是最容易腐烂的,要去掉,鱼鳞可以保鲜.
颛亲13334806993：
把新鲜的鱼想储存冷冻起来是去除五脏好放还是不去除好放 -
47238勾侍
： 不除内脏放
颛亲13334806993：
鱼怎么保存 -
47238勾侍
： 方法如下:1、除内脏盐水浸泡法.可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质. 2、芥末保鲜法.取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼...
