鱼翅怎么做好吃视频
答：鱼翅首先要用冷水泡，用清水浸泡30或48个小时（早晚换水），放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出 若为较薄的金钱翅，则清水浸泡30小时，加入鸡汤后煲40分钟即可，否则鱼翅会融化，没有口感；若为较厚的白翅，则清水浸泡48小时，加入鸡汤后煲2-3个小时方可，否则不入味，鱼翅也煲不熟。砂锅鱼翅：原料：...
答：材料 主料：水发鱼翅300克。鸡脯肉50克，冬笋25克，冬菇25克，熟火腿25克。葱姜各15克，料酒20克，盐3克，胡椒粉2克，猪油25克，蛋清15克，干豆粉20克，鸡汤250克，清油25克，鸡油10克，味精0.5克。做法 1、鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。2、鸡骨架出水，去净血泡...
答：黄焖鱼翅是一道传统的中式名贵菜肴，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。要做好这道菜，需要精心准备和烹饪。以下是一份详细的黄焖鱼翅制作步骤：材料准备：鱼翅（干货）适量，根据人数来定 鸡汤或高汤 姜片 葱段 料酒 酱油 白糖 盐 耗油（蚝油）淀粉 鸡蛋清 花椒油或花生油 胡椒粉 香菇、笋片等配菜（...
答：鱼翅怎么做好吃又简单 鱼翅家常做法大全 鱼翅，在我们生活当中经常会有人谈到这种食物。而且这种食物在生活中应该是属于大多数人听说过但却没有食用过的一种食物。其实鱼翅的营养价值很高，它的食用方法也很多，适当的食用一些对身体是有好处的。那下面我们就先来了解一下它的食用方法吧。鱼翅怎么做好吃又...
答：好吃又营养的鱼翅做法为：准备主料，鱼翅50克；准备辅料，木瓜100克、火腿50克、瘦猪肉30克；准备调料，盐3克、味精1克、鸡精1克；将木瓜洗净，开一个大口，挖去果瓤；将火腿、瘦肉切丁，入沸水锅氽去血水备用；把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入盐、味精、鸡精拌匀，扣上瓜盖，入笼蒸熟至...
答：蟹肉等，或者加入一些蔬菜如西兰花、胡萝卜等，这样不仅能够增加口感层次，还能让整道菜更加营养均衡。最后，将炖好的鱼翅盛入碗中，撒上一些葱花或香菜作为点缀，一道美味又简单的鱼翅汤就做好了。这种做法既能够充分展现鱼翅的鲜美，又不需要太多的烹饪技巧和时间，非常适合家庭制作。
答：美食名称：三丝鱼翅。准备食材 主料：水发鱼翅750克，鸡蛋一个，半鸡脯肉150克，鸡腿骨1千克，火腿75克，猪排骨1250克，水发玉兰片100克，一只母鸡约重1500克。配料：干豆粉八克，黄瓜少许，清汤适量，16年35克，红萝卜适量，味精2克，鸡油3克，料酒50克，水豆粉15克，胡椒面1克，猪油100克，姜50克...
答：鱼翅用清水泡发，和豆芽、浓汤宝一起炖煮30分钟即可，下面介绍具体做法：主料：鱼翅 辅料：淀粉、盐、味精、香菜、绿豆芽、黑醋、指天椒、浓汤宝 制作步骤：1、鱼翅用清水泡发 2、绿豆芽准备好 3、醋、辣椒都准备好 4、香菇和鱼翅、浓汤宝一起炖煮30分钟即可 5、出锅加入醋和辣椒调的汁，即可...
答：浸发鱼翅方法 1：把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中 约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时。浸发鱼翅方法 2：把鱼翅浸在...
答：黄焖鱼翅是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。要做出美味的黄焖鱼翅，需要精心选材、细致处理和恰当的烹饪技巧。以下是制作黄焖鱼翅的详细步骤：材料准备：鱼翅（干货）适量，提前泡发 鸡肉或猪蹄肉适量，用于增加汤底鲜味 姜片、葱段适量 料酒适量 酱油、老抽适量 白糖少许 鸡汤...
网友评论：
里翔15246731665：
鱼翅的家常做法
8557祁卢
： 原料:水发鱼翅250克、 鸡脯肉50克、肥膘肉50克、火腿25克、丝瓜25克、蛋皮25克、蛋清25克 辅料:料酒30克、盐3克、上汤500克、胡椒1克、清汤250克 制作: 1)翅针先入沸水中氽几次,然后装入蒸碗,加煮沸的清汤(或沸水)上笼蒸半小时取出,再放入料酒、盐、好汤末一次后,捞起晾干水气; 2)火腿、丝瓜皮、蛋皮等均切成约3厘米长的细丝,鱼翅搅匀待用; 3)鸡脯、肥膘、蛋清打成鸡掺,挤成直径约1.5厘米的圆丸; 4)盘中铺上鱼翅等丝,放上圆丸,再覆上鱼翅等丝,然后将圆丸和鱼翅等丝逐个团成绣球形,放入方盘中,上笼蒸5分钟取出,放入碗内加清汤、胡椒、料酒,待上菜前泡热,沥去蒸汤,绣球九入碗另加烧好的特级清汤即成.[2]
里翔15246731665：
鱼翅怎么做最好吃
8557祁卢
： 干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹...
里翔15246731665：
鱼翅怎样做好吃??
8557祁卢
： 桂花鱼翅 【所属菜系】全部 【特点】色泽黄白,柔软鲜嫩,滋味芳香,清淡爽口. 【原料】主料水发鱼翅针150克,鸡蛋黄150克,火腿末30克.调料大油50克,料酒10克,盐2克,味精2克,葱姜油25克,毛姜水适量. 【制作过程】(1)把水发...
里翔15246731665：
鱼翅的家常吃法
8557祁卢
： da:这里有. 砂 锅 鱼 翅 原 料 水 发 鱼 翅 500 克 火 腿 25 克 水 发 玉 兰 片 20 克 水 发 香 菇 20 克 油 菜 心 15 克 鸡 汤 1000 克 清 汤 150 克 制 法 1、火 腿、 玉 兰 片 切 片 , 香 菇 撕 小 块 . 2、鱼 翅 放 凉 水 中 用 微 火 烧 开 捞 入 碗 中 . ...
里翔15246731665：
鱼翅怎样煮才好吃?
8557祁卢
： 用清水将鱼翅清洗干净,剪去翅边,放入温水浸泡一天一夜,至鱼翅吸足水份时才捞出.将鱼翅放在一片竹笆上,上面再盖上一片竹笆,然后用竹筷将两片竹笆穿在一起,将鱼翅夹紧.不锈钢锅内注入纯净水,放入夹好的鱼翅,上火烧沸后,转...
里翔15246731665：
鱼翅怎样做? -
8557祁卢
： 鱼翅怎样泡发与食用 鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子;同时修掉边缘不规则的部分及毛边.如翅较老,宜反复泡、刮两次,直到沙净.将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开,加少许碱,沸后用文火煮一小时左右,用手掐得动时出锅(如...
里翔15246731665：
在家如何做鱼翅
8557祁卢
： 先讲如何发制鱼翅: 煲煨法来发制鱼翅.方法是煲煨发制方法用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净,剪去翅边,放入40℃的温水中浸泡,然后每隔8小时左右换一次温水,一直浸泡24~30小时,至鱼翅吸足水份时才捞出.将鱼翅放在一片竹笆上,上...
里翔15246731665：
鱼翅怎么做?
8557祁卢
： 原 料 水 发 鱼 翅 500 克 火 腿 25 克 水 发 玉 兰 片 20 克 水 发 香 菇 20 克 油 菜 心 15 克 鸡 汤 1000 克 清 汤 150 克 制 法 1、火 腿、 玉 兰 片 切 片 , 香 菇 撕 小 块 . 2、鱼 翅 放 凉 水 中 用 微 火 烧 开 捞 入 碗 中 . 3、砂 锅 内 油 8 成 热 时 下 ...
里翔15246731665：
鱼翅怎么做才好吃
8557祁卢
： 炖鱼翅就可以了,加些.冬笋.火腿.姜片,盐、胡椒粉、香油、绍酒
里翔15246731665：
鱼翅要怎么做才好吃
8557祁卢
： 浸发鱼翅(大的)方法 1:: 把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中 约三小时,然后换清水浸二小时,即发好可备用....
