鲜牛奶一煮变成豆花状
答：加热法适用于鲜奶、高钙奶和调味奶饮料，但不适用于酸奶及乳酸菌饮料。加热会改变酸奶的保健功能和组织结构，丧失有益的活性乳酸菌和风味。此外，即使是常温保存的无菌奶，也可能出现胀包或酸包（内容物变成豆腐花状或水渣分离），这是因为无菌奶生产线的产品存在极小的坏包率。鲜牛奶饮用注意事项：1....
答：同时，常温保存的无菌奶也可能会出现坏包，主要表现为胀包或酸包（内容物变成豆腐花状或水渣分离），这是因为国内外所有无菌奶生产线的产品，都存在万分之一的坏包率。延伸阅读：鲜牛奶注意事项：1. 不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边...
答：这是说明牛奶变质，将牛奶加热后出现沉淀物或豆腐花状凝固者，即为变质牛奶。鉴别变质牛奶方法：1，正常牛奶呈乳白色或淡黄色，如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质。如遇包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用。2，牛乳中含有特有的乳香，如出现酸败味或其它不愉快气味，则是牛奶受污染变质。
答：牛奶不可以炖久，超过15分钟牛奶就变质了，所以会变成豆腐花的样子，但是最好别吃了
答：鲜牛奶加热后出现絮状物，也就是象豆花一样，说明已经坏了
答：牛奶是日常生活中必不可少的营养食品，每个家庭每天都要喝鲜牛奶，而且鲜牛奶的保质期特别短，需要进行冷藏保存，不然容易变质，误喝了变质后的鲜牛奶会引起人们肠胃不适，腹痛腹泄等问题。那么，鲜牛奶加热后成豆花状能喝吗，鲜牛奶加热后有凝结块？鲜牛奶加热后成豆花状不能喝了。正常情况下鲜牛奶...
答：牛奶煮后呈现豆腐脑状是不能食用的。因为牛奶加热后出现豆花状，主要是杀菌不完全以及冷链工作没有做好导致的。牛奶简介：牛奶（英语：Milk），是最古老的天然乳制品之一。“生鲜奶”通常也叫生鲜乳（Raw Milk），是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售，消费者...
答：牛奶成豆腐花是过期或加热时间太长，都是变质了。加热牛奶的正确方法：一、方法是隔水加热，用旺火煮奶，煮沸后关火，等10秒钟左右再开火煮，如此反复煮三四次，既能保持牛奶的营养成分，又能有效地杀死牛奶中的有害细菌。二、如果煮牛奶非要加糖的话，其正确方法是先把牛奶单独煮好，等稍微凉后再...
答：可以喝的，那些是牛奶里的脂肪，生牛奶因为没有脱脂，所以脂肪特别多，煮出来就结成块了。由于未经过均质工艺处理，“生鲜奶”的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“黏稠”、“风味浓郁”的感官印象。不过，研究表明“生鲜奶”与经过巴氏杀菌的纯奶其实在营养及人体健康功能方面并没有显著性...
答：1新鲜纯牛奶加热后会变粘稠，这是蛋白质沉淀的现象，这个不影响食用。但是鲜牛奶变成豆花状已经发酵变质了，是蛋白质变性，它绝对不可食用，牛奶和普通酸奶的自然结块是两个自然问题。普通酸奶是通过添加乳酸菌发酵的。2.虽然酶的量很少，但它的存在对牛奶的成分和味道有很大的影响。纯牛奶结块、凝结、...
网友评论：
邴罚17062862449：
纯牛奶为什么加热就成了豆花样子. -
14295人物
： 牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因: 1,杀菌不完全.如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多.即使是在冷藏温度下,这些细菌也会继续生长.因为灭菌之后残留的细菌数较多,长得也会比较快.虽然还在厂家设定...
邴罚17062862449：
新鲜牛奶煮后就像豆花一样的,这样的牛奶是什么问题? -
14295人物
： 牛奶如果像豆腐脑一样的形状,这说明牛奶已经变质,里面的细菌滋生导致这样的现象,变质的牛奶是不能再喝了,如果喝了变质的牛奶可能会导致食物中毒的现象,即便加热也不能再喝,在平时应该了解哪些情况属于牛奶变质,除了像豆腐脑...
邴罚17062862449：
为什么纯牛奶煮了后像豆腐一样 -
14295人物
： 这是说明牛奶变质,将牛奶加热后出现沉淀物或豆腐花状凝固者,即为变质牛奶. 鉴别变质牛奶方法: 1,正常牛奶呈乳白色或淡黄色,如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质.如遇包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用. 2,牛乳中含有特有...
邴罚17062862449：
没有过期的鲜牛奶加热后成豆花状,是变质,还是加 -
14295人物
： 牛奶没有添加东西就变成豆花状态就不要喝了,不新鲜.
邴罚17062862449：
牛奶烧开成豆腐渣样能吃吗 -
14295人物
： 不可以吃,正常牛奶微波炉加热后不会变成豆花状,但有些牛奶短时间煮沸后会有一层“奶皮子”出现在表面,它是牛奶脂肪,无需多虑.牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因.第一,杀菌不完全.如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之...
邴罚17062862449：
牛奶加热后为什么变成豆腐花了? -
14295人物
： 这个是牛奶变质了..如果是新鲜的牛奶加热后不会有固体~!最多就是加热后放在那里会有一成奶皮而已~!因为变质蛋白质被破坏了~!所以才这样~!没有变质味道是因为还没有到很严重的状态~!以后不要喝了..也许它里面加了什么防腐剂之类的..恐怖啊~!身体重要啊
邴罚17062862449：
牛奶加热为什么成了豆花状?
14295人物
： 牛奶加热后会变成豆花状那是因为变质的关系!!!特别是现在天热了 很多牛奶都还在保质期内但是其实已经变质了 所以建议买回来的牛奶特别是大房子和利乐装的最好都先热一下看看有没有变质之后再喝~~~~
邴罚17062862449：
生牛奶煮完成豆花了怎么回事 -
14295人物
： 这种情况是蛋白质煮过头了出现的沉淀,还是别喝了已经没有任何营养了
邴罚17062862449：
生牛奶煮完成豆花了怎么回事
14295人物
： 温度太高了或煮的时间太长了,这使得牛奶由溶胶状态转变成凝胶状态,营养降低了,早晨挤得应该没坏,应该能喝,如果没有多少还是扔掉吧!
