鸡腿怎么腌制又滑又嫩
答：鸡腿腌制法1：加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。鸡腿腌制法2：加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。鸡腿腌制法3：加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜（腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜...
答：制作步骤：1、2只大鸡腿，去骨（买的时候就可以让人家帮忙剔骨）洗净，控干水 2、顺着鸡腿的纹路切，切成大丁，喜欢吃鸡皮的就保留鸡皮，不喜欢的可以去掉 3、切好的鸡丁放入腌制的调料：料酒、胡椒粉、盐、酱油、姜汁、淀粉 4、抓匀，多抓几下，变得粘稠为止，腌30分钟 5、尖椒、杭椒、红辣椒切...
答：在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开，这样在腌制的时候会更容易入味3腌制时间要长 腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体你可以把鸡肉腌制四个小时或者直接留在冰箱里过夜。2腌制将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡腿内外，并且要充分擦匀，然后入缸内腌制约32小...
答：将新鲜的鸡腿用冷水下锅，加入姜片，葱节和料酒去腥。鸡腿煮开之后撇去血水浮沫，将鸡腿捞出，用刀子在鸡腿上划出几道口子，洗净之后再放进锅中煮。煮个五分钟左右就可以捞出。这样做的原因是要想要腌制出来的鸡腿好吃，就必须要将它完全断生，不能有一点点的血腥味，而且在鸡腿上划几道口子在后面...
答：事先将鸡腿放入料汁中浸泡腌制，一般5天左右的时间，让鸡腿可以充分吸收到料汁，并且均匀一些，这样的鸡腿吃着才更加美味，因为老抽和生抽都有咸味，所以不用另外加盐；3、风干鸡腿的时候，记得放在阴凉且通风的地方，不建议用太阳暴晒，一般10天左右的时间就可以了，不喜欢太干的可以减少晾晒时间。
答：制作步骤 1 洋葱切丝、大蒜切片、鸡腿洗净。制作步骤 2 把鸡腿、蒜、洋葱、盐放入一个密封袋里，揉搓均匀，冷藏半天。可以提前一晚腌好，转天煎。制作步骤 3 鸡腿鸡皮向下放入锅中，盖上锅盖最小火煎到鸡皮金黄，翻面继续煎。制作步骤 4 倒入水，盖上锅盖最小火煎到水分收干。制作步骤 5 把腌...
答：3.将腌好的鸡腿取出，去除胡萝卜片等配料。4.将鸡腿放入220℃烤箱烘烤10分钟即可。GH小语:虽然鸡腿腌制入味需要一夜，但其余制作时间加起来只有15分钟。睡醒一觉，美味即在眼前。雪花鸡腿 配料：嫩鸡腿6只，鲜鸡蛋6个，杏仁6粒，黑芝麻12粒，面包粉500克个，鸡蛋清6个，盐8克，料酒15克，味精5克，...
答：1/4 杯橄榄油 2 勺醋 1 勺盐 1 勺蒜粉 1 勺干牛至 1 勺意大利调味料 1 斤鸡肉（鸡胸，大腿，鸡翅，或者其它部分）中式腌法 1/2 杯酱油 1/4 杯红糖或者粗糖 3 勺新鲜的碾碎的姜 1 勺碾碎的大蒜 2 勺熟芝麻油 1 勺碎黑胡椒 1 斤鸡肉（鸡胸，大腿，鸡翅，或者其它部分）辣墨西哥式 1...
答：一、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。二、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。三、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。四、炒好的粗盐也倒在鸡腿上，按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2天。（中间翻面）五、腌制好的鸡腿取出，系上...
网友评论：
秋非18067652561：
怎么腌制使鸡肉变嫩 -
14664驷哀
： 加入淀粉腌制鸡肉烹调出的鸡肉会更嫩,以下是炒鸡块的做法: 主料:鸡腿750g、芹菜100g 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、玉米淀粉适量、酱油适量、料酒适量、蛋清1个 1.鸡腿剔除骨头,切麻将块....
秋非18067652561：
腌鸡腿的做法,腌鸡腿怎么做好吃,腌鸡腿的家常做法
14664驷哀
： 用料 鸡腿 1斤 生抽 老抽 料酒 白糖 红烧腌鸡腿的做法 1鸡腿洗净每个划两道.加一点料酒和盐腌十分钟2放油.加生姜大蒜大料煸香.下鸡腿爆炒3-5分钟3鸡腿有香味后放生抽两锅铲,老抽1.5锅铲.白糖两汤匙.放一小碗水.火稍微小一点.炖煮.4差不多15-20分钟水比较少了(最后几分钟最好看着防止水烧没了)开大火翻炒收汁.完成.5可凭自己口味加香料.我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香.非常增香和提味.
秋非18067652561：
炸鸡腿肉腌制方法 -
14664驷哀
： 在划开的鸡腿上加入葱姜片、盐、胡椒粉、生抽、半勺蚝油、半勺料酒,抓匀腌制半小时,在碗中倒入比例3:1的面粉和玉米淀粉搅匀,把腌制好的鸡腿放进面粉中裹上面粉,放入清水中蘸一下,再次放入面粉中,同样重复3次,起锅烧油,放入...
秋非18067652561：
鸡腿怎么腌制 -
14664驷哀
： 鸡腿上要用牙签戳很多小洞,才会入味,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,根据自己喜欢放调料,也可以适当放点麻油,味道会很好.
秋非18067652561：
烧烤怎样腌制那个鸡腿肉烤出来又滑又嫩又松 -
14664驷哀
： 原料:老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿.做法:1、先将新鲜鸡腿洗净,沥干,身上抹盐,放置20分钟;2、取一个大碗,将主要食材1.中的所有调料放入,搅...
秋非18067652561：
怎么腌鸡腿炸出来的好吃 -
14664驷哀
： 鸡腿最美味的做法,简单一腌一炸,鲜嫩多汁,比卤的香多了现在猪肉的价格可以说是一天一个涨,哈妹这边的猪肉,好一点的部位都卖到了32元一斤,真是让人吃不起,那吃不起猪肉,就换点其他的肉类食材来替代吧,鸡肉、鸭肉都是不错...
秋非18067652561：
如何腌制鸡腿 -
14664驷哀
： 烹调鸡腿肉,首先就先准备腌制的配料,不经腌制的鸡腿肉,做出来不入味,吃起来就只有表面一层有味道.那么鸡腿怎样腌制呢?鸡腿腌制法1:加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱.鸡腿腌制法2:加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋.鸡腿腌制法3:加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减, 做稍微甜一些会比较好吃).鸡腿腌制法4:先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面,静置半小时后,加入料酒、洋葱、青椒、老抽,抓均匀后静置15分钟.
秋非18067652561：
怎么腌制新鲜鸡腿 -
14664驷哀
： 主料:鸡腿两个 辅料:料酒10g,盐5个,胡椒10g,香油3,白醋5g,生抽半勺,老抽半勺 . 做法: 1.今天很想吃烧烤,就用了鸡翅和鸡腿,所有鸡肉腌制方法一样哈2.用刀切些小口子,如果是其他鸡肉,切丁或者块3.加入少许料酒和盐、黑胡椒粉,抓匀4.放入葱姜蒜末5.放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀6.盖上保鲜膜腌制两小时
秋非18067652561：
请问鸡腿怎么腌制? -
14664驷哀
： 腌鸡肉是这样制做和完成.
秋非18067652561：
鸡腿怎么处理 -
14664驷哀
： 炸鸡腿,会先在 鸡腿上划两刀,除了让腌料能够更迅速地深入肉质中使鸡腿入味,在油炸时也较容易熟,当然腌得 愈久愈入味,这也是永恒不变的定律法则,油炸前再沾裹上特制的炸粉,就是将太白粉2杯、面粉1 杯、白胡椒粉2小匙、盐2...
