怎样腌腊鸡腿好吃又简单
答：1、鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮, 沥干水分。2、抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天。3、倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身。4、挂在阴凉通风处风干，八成干时收起。5、洗净，隔水大火蒸30分钟，取出稍凉切块食用。
答：腌制腊鸡腿的方法如下：1. 选择鸡腿并准备腌料。2. 进行腌制。3. 晾晒和风干。腌制腊鸡腿的首要步骤是选择适合的鸡腿并准备腌料。鸡腿最好选择新鲜、无病害、肉质结实的。在选择鸡腿时，注意其颜色应为粉红色，没有异味，且鸡皮完整没有破损。腌料的成分可以根据个人口味调整，但通常包括盐、糖、料酒...
答：3.如果想要做脆皮鸡腿，可以在添加盐和料酒后，将腊鸡腿表层涂上一层淀粉，然后烤直至脆皮。4.如果腊鸡腿的皮有些干硬，可以用清水润湿表面再包好锡纸，这样烤出的腊鸡腿会更加嫩滑。腊鸡腿的做法就是这么简单了，制作起来方便快捷，且健康美味。不妨自己动手，尝试一下自制腊鸡腿吧！
答：腊鸡腿的腌制方法：1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后，将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
答：腊鸡腿的腌制方法：1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后，将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
答：腊鸡腿的腌制方法：1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后，将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
答：步骤1:准备鸡腿洗净 步骤2:去除多余皮和油脂 步骤3:提前晾去多余水分 步骤4:准备生抽 步骤5:各种香料 步骤6:倒入砂锅中煮开晾凉 步骤7:加入晾干水分的鸡腿。步骤8:倒入白酒和料酒封口腌制三天，中途每天翻一次缸，保证入味均匀。步骤9:有阳光的日子，出缸晾晒，一周左右即可收回。步骤10:晒好之后，...
答：主料 请点击输入图片描述 鸡腿2只 调料 食盐 适量 花椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 五香粉 适量 自制腊鸡腿的做法 1.鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分，用花椒和盐把整个鸡腿涂抹一遍，（如1图）放盆里用保鲜膜包起来，最好上面压点重物好把多余的水分压出来 2.第二天将腌出来的水分倒掉...
答：鸡腿怎么做好吃 腊鸡腿的做法 酷6 7年前 视频聚合 查看更多 腊鸡腿 私家菜热菜午餐卤酱 图集 概述 典型做法 做法大全 百度百科腊鸡腿是一道菜品，主料为鸡腿。典型做法 更多 在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻。用...
答：5、锅烧七成热放少量花生油，先放姜蒜下去小火煸出香味。6、再把熟的腊鸡腿放下去大火炒二分钟后接着把辣椒放下去炒至八成熟。加少量水盖盖子焖二分钟，主要是腊的肉类都是放了好多盐腌制的，放水煮一下，让配料分解一点咸味。7、差不多水分煮干了，关火，装盘上桌开吃了 ...
网友评论：
伊莘13648638032：
自制腊鸡腿的做法步骤图,自制腊鸡腿怎么做 -
69049言樊
： 自制腊鸡腿做法:1、准备材料:鸡腿若干,粗盐一碗,花椒2汤匙;2、鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子利于入味;3、洗净的鸡腿在通风环境下晾干;4、盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热,离火放凉;5、把花椒和盐使劲抹在鸡肉表面,边抹边用力搓,盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止,需要不少盐;6、加工好了的鸡腿码到一个大容器里,放进冰箱底层.24小时后,将鸡腿翻身再腌,每天翻一下 ,连续三天;7、三天后,将鸡腿系上绳子,等太阳下山后,将鸡腿架空放到通风处晾过夜,第二天早晨再收进冰箱;8、连续晾三四天,鸡肉开始收紧泛红,即大功告成;
伊莘13648638032：
腊鸡腿怎么腌制成红色,腊鸡腿的最简单做法 最正宗的 -
69049言樊
： 食材 - 鸡腿 2个 白酒 1两 酱油 适量 盐 适量 花椒 适量 - 步骤 -1.在鸡腿上斜划三刀,看见骨头为好.划花刀在腌制的时候,更容易入味,也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走,吃起来不油不腻.用手往鸡腿上抹盐,花刀内也抹上.可以给鸡腿码个底味,可去除鸡腿多余的水分,达到干香适口的腊味口感.放入花椒,可以起到去腥的作用.2.用手将鸡腿与花椒反复抓匀.倒入适量酱油.用手将鸡腿抓匀.3.把白酒倒进去,短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道,度数越高越好;不要使用料酒,料酒不会使鸡腿有腊肉的味道.将鸡腿与汤汁抓匀,腌制24小时.放锅中,锅开后,中火蒸30~40分钟就可以了.喜欢口感细腻的就可以直接吃了,习惯干香的可以晾晒几天.
伊莘13648638032：
自制腊鸡腿怎么做 -
69049言樊
： 食材明细 鸡大腿2只 葱适量 姜适量 花椒适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 糖适量 五香粉适量 老抽适量 未知口味 腌工艺 数天耗时 简单难度 自制腊鸡腿的做法步骤1 鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,花椒和盐先炒香,然后把整个鸡腿...
伊莘13648638032：
如何腌制腊鸡腿
69049言樊
： 腊鸡腿是我国南方的传统禽肉制品,湖南、湖北、广东、四川等均有生产. 原料配方: 鸡腿50千克 精盐2.5千克 白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克 亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝). 制作方法 1.腌制:...
伊莘13648638032：
自制腊鸡腿的做法步骤图,自制腊鸡腿怎么做好吃 -
69049言樊
： 主料鸡大腿4000g辅料海盐300g高度白酒100g花椒10g料酒 适量姜片 适量步骤1.鸡腿全部解冻2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开,然后再把两边的筋也切断不要切破皮3.准备盐,花椒和白酒4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀5.盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟6.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐7.用重物压,这是腌制后一天的8.第二天把下面的翻到上面后再压9.第三天就可以用先扎好挂起,阳光充足晒2天后移到通风处晾干10.这是10天以后的11.可以吃了哈,先用温水把鸡腿洗净12.加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可13.待凉后斩块即可享用
伊莘13648638032：
如何腌制鸡腿 -
69049言樊
： 烹调鸡腿肉,首先就先准备腌制的配料,不经腌制的鸡腿肉,做出来不入味,吃起来就只有表面一层有味道.那么鸡腿怎样腌制呢?鸡腿腌制法1:加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱.鸡腿腌制法2:加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋.鸡腿腌制法3:加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减, 做稍微甜一些会比较好吃).鸡腿腌制法4:先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面,静置半小时后,加入料酒、洋葱、青椒、老抽,抓均匀后静置15分钟.
伊莘13648638032：
腌鸡腿的做法,腌鸡腿怎么做好吃,腌鸡腿的家常做法
69049言樊
： 用料 鸡腿 1斤 生抽 老抽 料酒 白糖 红烧腌鸡腿的做法 1鸡腿洗净每个划两道.加一点料酒和盐腌十分钟2放油.加生姜大蒜大料煸香.下鸡腿爆炒3-5分钟3鸡腿有香味后放生抽两锅铲,老抽1.5锅铲.白糖两汤匙.放一小碗水.火稍微小一点.炖煮.4差不多15-20分钟水比较少了(最后几分钟最好看着防止水烧没了)开大火翻炒收汁.完成.5可凭自己口味加香料.我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香.非常增香和提味.
伊莘13648638032：
腌腊鸡腿的腌制方法十斤鸡腿要多少盐腌 -
69049言樊
： 一包盐...
伊莘13648638032：
极品腊鸡腿的做法,极品腊鸡腿怎么做好吃,极品 -
69049言樊
： 吃起来很香哦. 我蒸了1个小时左右, 放了点. 放油! 4; 我本来想不蒸!!,来点醋 ,回来就好了!! 本来打算放小尖椒的,因为我出去有事情,但是家里没有了!,但是貌似不适合我们湖南人哦. 再加鸡腿放进去,所以一定要蒸软了! 2,...
伊莘13648638032：
咸鸡腿的做法,咸鸡腿怎么做好吃,咸鸡腿的家常做法 -
69049言樊
： 材料 嫩母鸡1只(约1千克),精盐150克,沙姜粉1汤匙,香油2汤匙 做法1.嫩母鸡宰净后,将鸡身水分抹干,斩去鸡爪.把精盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀,用保鲜纸将鸡整只包好,放入冰箱冷藏,腌10小时.2.把腌好的鸡用清水冲洗干净,抹干鸡身水分.然后放入锅内蒸约12-16分钟左右就可以了.3.待鸡蒸熟后,在鸡身上涂上香油,以保持鸡皮润泽.4.将鸡斩件后,摆入碟中,吃的时候醮着沙姜盐汁更好.5.沙姜盐汁做法: 用滚油浇到一碟沙姜盐粉上即成.
