鸡腿最简单的腌制方法
答:鸡腿腌制法1:加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。鸡腿腌制法2:加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。鸡腿腌制法3:加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减,做稍微甜一...
答:烹饪小技巧:1、鸡腿清洗干净后,记得一定要控干水分,或者是用厨房纸巾将水擦干,一定不可留有生水去腌制,不然鸡腿很容易会坏,这点大家需要注意;2、腊鸡腿不可直接晾,教你正确做法,事先将鸡腿放入料汁中浸泡腌制,一般5天左右的时间,让鸡腿可以充分吸收到料汁,并且均匀一些,这样的鸡腿吃着才...
答:咸鸡腿的用料简单一些,只要用到海盐,花椒和高度白酒就可以了,它和酱油腌制的区别就是要放在有阳光的地方晾晒,一直晒至干透,一般腌制的东西过了一个月再吃是最好的。食材;鸡全腿5000克、海盐250克、花椒5克、白酒少许。详细步骤;第一步、鸡腿解冻后沥干水分。第二步、把海盐和花椒放在一起,备...
答:把鸡腿、蒜、洋葱、盐放入一个密封袋里,揉搓均匀,冷藏半天。可以提前一晚腌好,转天煎。制作步骤 3 鸡腿鸡皮向下放入锅中,盖上锅盖最小火煎到鸡皮金黄,翻面继续煎。制作步骤 4 倒入水,盖上锅盖最小火煎到水分收干。制作步骤 5 把腌鸡腿的洋葱和大蒜放入锅中煎,煎好盛出放在盘子上,再把...
答:1、买来的鸡腿解冻清洗干净,晾干表面水分 2、撒上花椒和盐,盐的用量根据是想长期保存还是短期保存,还有个人口味决定,腌制的要比平时炒菜用盐要大,约是3-5倍。3、用手抓捏几下,让花椒盐比较均匀,然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天,中途翻拌几下。4、将腌好的鸡腿取出晾挂起来。5...
答:腌鸡腿的腌制方法和调料 食材 冷冻鸡腿 45个(1箱)白砂糖 7两 生抽酱油 1.9升 混合大料 1包 方法/步骤 将冷冻鸡腿,放置在阴暗处,让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开,容易开化。然后,用清水冲洗干净,放在一镂空的盆中,让水自然空干(大约4小时)。请点击输入图片描述 然后,将大料...
答:腌制鸡腿的第一步,就是选材。选择新鲜、无异味的鸡腿,最好是土鸡或走地鸡,肉质更紧实,风味也更佳。将鸡腿洗净沥干水,用刀背在鸡腿较厚的部位拍几下,这样可以让鸡腿更容易入味。腌料制作 腌料是腌制鸡腿的关键,不同的腌料会带给鸡腿不同的风味。常见的腌料配方包括:酱油腌料:酱油、料酒、...
答:1、主料:鸡腿2只。2、辅料:食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。3、鸡腿洗净,切去鸡腿上的肥油。4、粗盐放入炒锅,加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味,关火。5、处理好的鸡腿放入碗中,加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。6、炒好...
答:一、鸡腿清洗干净,晾干表面水分,撒上花椒和盐,如下图所示。二、用手抓捏几下,让花椒盐比较均匀,然后放在冰箱腌3天,中途翻拌几下。三、等待3天后,将腌好的鸡腿从冰箱取出晾挂起来,如下图所示。四、挂起来后等待风干,正常几天后就晾晒风干好了,如下图所示。五、晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻...
网友评论:
都包15687364775:
腌鸡腿的做法,腌鸡腿怎么做好吃,腌鸡腿的家常做法
60209霍春
: 用料 鸡腿 1斤 生抽 老抽 料酒 白糖 红烧腌鸡腿的做法 1鸡腿洗净每个划两道.加一点料酒和盐腌十分钟2放油.加生姜大蒜大料煸香.下鸡腿爆炒3-5分钟3鸡腿有香味后放生抽两锅铲,老抽1.5锅铲.白糖两汤匙.放一小碗水.火稍微小一点.炖煮.4差不多15-20分钟水比较少了(最后几分钟最好看着防止水烧没了)开大火翻炒收汁.完成.5可凭自己口味加香料.我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香.非常增香和提味.
都包15687364775:
腌制鸡腿儿的做法 -
60209霍春
: 用料 主料鸡腿15根花椒5克盐50克 辅料无无 腌鸡腿的做法 1. 首先将买来的鸡腿解冻清洗干净,晾干表面水分. 然后撒上花椒盐,盐的用量根据你想长期保存还是短期,还有你的口味决定,腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大,约是3-5倍. 花...
都包15687364775:
烧烤腌制鸡翅和鸡腿方法 -
60209霍春
: 作法: 1.李锦记叉烧酱、蚝油倒入深盘内,加入料酒约2勺子,拌匀.2、倒入鸡翅,加入少量酱油、盐、生姜粉、大蒜粉、五香粉,喜欢辣可以加辣椒粉,充分拌匀,使每块鸡翅都粘取佐料.3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制1天,充分...
都包15687364775:
炸鸡腿肉腌制方法 -
60209霍春
: 在划开的鸡腿上加入葱姜片、盐、胡椒粉、生抽、半勺蚝油、半勺料酒,抓匀腌制半小时,在碗中倒入比例3:1的面粉和玉米淀粉搅匀,把腌制好的鸡腿放进面粉中裹上面粉,放入清水中蘸一下,再次放入面粉中,同样重复3次,起锅烧油,放入...
都包15687364775:
请问鸡腿怎么腌制? -
60209霍春
: 腌鸡肉是这样制做和完成.
都包15687364775:
怎么腌鸡腿炸出来的好吃 -
60209霍春
: 鸡腿最美味的做法,简单一腌一炸,鲜嫩多汁,比卤的香多了现在猪肉的价格可以说是一天一个涨,哈妹这边的猪肉,好一点的部位都卖到了32元一斤,真是让人吃不起,那吃不起猪肉,就换点其他的肉类食材来替代吧,鸡肉、鸭肉都是不错...
都包15687364775:
怎么腌制鸡腿?超级好吃的,帮忙 -
60209霍春
: 1) 原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干. 制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次. 可以前一天晚上腌,第二天烤. 然后把烤箱温度调到400-425F?用...
都包15687364775:
烧烤鸡腿的腌制方法 -
60209霍春
: 1.先将新鲜鸡腿洗净,沥干,身上抹盐,放置20分钟2.取一个大碗,将老抽(1勺)生抽(2勺)料酒(1勺)糖(1勺)八角(3颗)花椒,桂皮,香叶,茴香,草果,胡椒粉,四川辣油,姜末,蒜瓣,葱等所有调料放入,搅拌均匀3.为了让...
都包15687364775:
最简单鸡腿怎么做 -
60209霍春
: 鸡腿洗净后放冷水里,加入葱姜和料酒,煮至筷子穿透(很快就熟了),取出晾凉,用刀背敲打鸡腿肉,再将肉撕下放入碗内,调好料汁(蒜泥、生抽、麻油、花生酱、盐、香菜末)浇上,拌匀即可,非常好吃的.这个方法比较快又简单.
都包15687364775:
如何腌制鸡腿 -
60209霍春
: 烹调鸡腿肉,首先就先准备腌制的配料,不经腌制的鸡腿肉,做出来不入味,吃起来就只有表面一层有味道.那么鸡腿怎样腌制呢?鸡腿腌制法1:加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱.鸡腿腌制法2:加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋.鸡腿腌制法3:加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减, 做稍微甜一些会比较好吃).鸡腿腌制法4:先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面,静置半小时后,加入料酒、洋葱、青椒、老抽,抓均匀后静置15分钟.