鸡蛋怎样蒸又嫩又好吃
答：鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩，最适宜当作宝宝的辅食，那么鸡蛋羹怎么蒸能又嫩又滑呢？本文就来简单分享一下这方面的小技巧：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋羹的做法有很多种，下面先来看看第一...
答：蒸鸡蛋羹时一般三个鸡蛋需要蒸7-8分钟，鸡蛋多的话需要更长时间。蒸鸡蛋羹的方法步骤：1.鸡蛋三个，打到碗里 2.开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一...
答：怎么样，这样做出来的荷包蛋零失误一次就能成功，方法也是特别的简单，如果学会的朋友记得帮忙转发分享出去，这样可以帮助更多的人，想了解更多实用有趣的生活妙招，就在下方点击关注我，我们下期不见不散。1966阅读 搜索 厨师长王刚煎荷包蛋 顶级荷包蛋做法 怎么蒸荷包蛋不粘碗 水煮荷包蛋定型图解 隔水...
答：想要做出又嫩又滑的蒸蛋，必须要控制好火候时间以及控制原材料，因为这三样是制作蒸蛋的过程，如果少了这三样，可能做不出来一个比较好吃的蒸蛋。真的是家家户户都会做，而且大家都还是比较喜欢吃，而且做得好的蒸蛋，那口味肯定是不一样，如果蒸蛋做的比较老，那么味道就比较粗，不是那么好吃。一...
答：蒸好以后，撒上葱花，可以盖上盖子再焖2分钟，也可以直接拿出来享用 请点击输入图片描述 淋上1勺海鲜酱油，可以开吃啦～请点击输入图片描述 舀一勺，嫩滑地不要不要的(∩_∩)请点击输入图片描述 小贴士 1.感谢很多资深厨友们的佳作；2.可以放一小把海米；3.请注意，蒸鸡蛋羹必须加盐，不加盐...
答：鸡蛋羹是一道做法简单的美味家常菜，老少皆宜，至于说蒸的时候要不要放香油，这个就随便你自己啦，我做鸡蛋羹都是出锅之后再淋香油，因为放早了就会蒸发失去放香油的意义。鸡蛋羹的做法1.准备鸡蛋3个，香葱，盐，清水，保鲜膜，小虾米，虾油，海鲜酱油，香油。2.制作，将蒸锅内倒入适量清水，点火之后...
答：鸡蛋羹蒸出来又嫩又滑的方法如下：准备材料：鸡蛋2个，盐少许，凉白开大约100ml，酱油一勺，香油一勺。1、两个鸡蛋打散，加少许盐。2、加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。3、打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。4、起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8...
答：具体步骤：1、碗中加入鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的纯牛奶，加入适量的食用盐，然后顺着一个方向搅拌3分钟备用。2、保鲜膜密封。蛋液搅拌均匀之后倒入一个大碗中，然后用保鲜膜将蛋液密封，这一步的目的是防止水蒸气进入。3、蒸8分钟左右。下一步开始准备蒸制，将调好的蛋液放入蒸锅中开中火蒸8...
答：水 蒸水蛋嫩滑的窍门的做法 鸡蛋水：鸡蛋和水的比例是一般是1：1.5，想更嫩滑，水还可以稍再多放些 鸡蛋里混合的水，必须是温开水，凉水分子大，蒸出的鸡蛋老，有蜂窝状 用打蛋器不停地搅拌鸡蛋水，用小勺去除泡沫，这样反复几次，蒸出来的鸡蛋不会有蜂窝(想更细滑的，用细网过滤一下)放...
答：01 搅拌细腻 蒸鸡蛋只有搅拌成细腻的颗粒，蒸出来的鸡蛋才能嫩滑好吃，所以，最好用电动打蛋器，不但省时省力，鸡蛋还打得特别均匀。02 水蛋比例 如果想做嫩滑有蒸鸡蛋，水的比例不能太少，太少的话，蒸出来的鸡蛋就特别干，口感比较硬。03 ...
网友评论：
支裴18823669541：
蒸鸡蛋怎么做才好吃嫩 -
6646时舒
： 1、鸡蛋三个,打到碗里 2、开始往里加水:呵呵,这里同事推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门 3、沿...
支裴18823669541：
鸡蛋羹怎么蒸才嫩 -
6646时舒
： 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:(1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...
支裴18823669541：
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑? -
6646时舒
： 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹.蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项: 1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例 一般的比例是1:1,想要蛋羹蒸出来更水嫩,可...
支裴18823669541：
怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 -
6646时舒
： 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
支裴18823669541：
蒸鸡蛋怎样蒸才蒸的又嫩又好吃? -
6646时舒
： 鸡蛋破皮装在容器里(要看鸡蛋多少在选择容器)先加一点黄酒再加一点凉水开始搅拌,然后加盐、五香粉(根据个人口味加重量)鸡蛋完全搅拌好后加温开水再搅拌均匀,加一点食用油,最后撒上葱花上锅.锅里放凉水开大火,开锅后改成稳火蒸10—15分钟就可以上桌开吃啦.
支裴18823669541：
怎样才能蒸出又嫩又滑的鸡蛋呢?
6646时舒
：首先鸡蛋打的时候不能起太多的泡沫,这就是有孔的原因.其次,你不能把热水或热汤和鸡蛋一起蒸,一定选用凉的水或高汤才行.别外汤或水的量不能太多,更不能太少,太少就蒸硬了.根据口味放入调料. 蒸的时候火不能大,还可以在上面盖上保鲜膜或者在蒸碗上扣个盘子,可以防止水气滴到碗里,等水开之后转小火焖10分钟就好了.这样做出来的效果像布丁一样滑溜溜的. 另外再教你一绝招,只要把蒸鸡蛋的材料配好,放在微波炉中,用二档火,转3分钟就OK了.
支裴18823669541：
蛋羹怎样做又嫩又好吃 -
6646时舒
： 1、两只鸡蛋打散 2、加入150克水搅匀,鸡蛋与水比例约1:1.5 3、用滤网过滤一下 4、过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡 5、锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样 7、猪瘦肉、胡萝卜...
支裴18823669541：
如何蒸蛋才会又滑又嫩?
6646时舒
： 鸡蛋打好,放入自己喜欢的调料,加入适量的温水,搅拌均匀,水的量可以是蛋液的2倍,或少点, 盛蛋液的容器一定要拿东西盖上,拿个盘子盖也行,然后上锅蒸,大火7、8分钟.蒸好后一定要起锅拿出来,不然就老了.时间上不好把握的话 可以打开看看,看表面是不是凝固得正好,或用筷子扎一下,看还有没蛋液,如果开盖看到鸡蛋表面起褶皱了说明老了.多试几次就好了.一定要及时吃,不然凉了就出水了.
支裴18823669541：
鸡蛋羹如何做更嫩
6646时舒
： 老厨师教的3个小窍门,蒸的鸡蛋羹又嫩又滑,入口即化,绝对实用鸡蛋羹是一道又嫩又香,入口即化,又特别下饭的美味!它不仅营养丰富,而且老少皆宜,特别是适合...
支裴18823669541：
怎样蒸鸡蛋羹才能又嫩又鲜? -
6646时舒
： 首先,鸡蛋羹要嫩,最关键的就是你蒸鸡蛋的时间要把握好.蒸制时间不能过长,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损.最好就是在温度够了的时候放进去,蒸制7—8分钟...
