水蒸蛋的正确做法
答：3、缓缓加入鸡蛋量1.5倍的温水（热一点的温水），边加水边向一个方向搅拌 4、加完水再继续向同方向搅拌一会儿，确保混合均匀 5、将蛋液过筛到另一个碗中 6、用勺子舀掉个别没过滤掉的泡泡，得到一碗过滤好的蛋液 7、蒸锅大火烧开水，放入蒸蛋，用盘子倒扣住，盖上锅盖，转中火蒸15分钟 8、小葱...
答：③盖上一个盘子,水开上锅蒸12分钟,焖3分钟 ④两勺生抽+少许猪油,开水稀释,浇在蛤蜊蒸蛋上,撒葱花 秋葵蒸蛋 所需食材 鸡蛋、秋葵 《做法步骤 ①三个鸡蛋打散,秋葵切薄片鸡蛋液中倒入100克温水搅拌均匀 ②放入切好的秋葵,拿着盘子在案板上颠几下,去除泡沫(或先过筛一遍再放秋葵)③盖上保鲜膜,用牙签戳十几...
答：做法: 1、两个鸡蛋打入碗内,加入半勺盐用蛋抽打散打匀; 2、加入150克温水与蛋液混合均匀; 3、用筛网过滤一下,可以去掉一些没有打匀的蛋液和泡泡; 4、封上保鲜膜,防止蒸的时候水蒸汽掉到碗内,蒸锅烧开水后,把蛋液放去蒸,蒸的时候用中火,蒸8分钟关火,不要立刻拿出来,先焖5分钟再取出来; 5、出锅后淋...
答：2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度...
答：蒸水蛋的做法——1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。2、将鸡蛋打散。3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗...
答：步骤 1、鸡蛋一个，打碎 2、加入适量温水，撒入少许盐，打均匀 PS：蛋液和水的比例是1:2.5左右，少则太硬多则无法凝结！PS：必须用温水，这一步很关键，不然蛋羹不均匀或容易起蚂蜂眼 3、打好的蛋液用纱网过滤 PS：过滤可以避免蛋羹底部沉淀结块，过滤后的蛋羹更加晶莹剔透 4、盖上盖子（或者盖...
答：时蔬太阳蒸蛋 准备食材:胡萝卜、西兰花、鸡蛋、核桃油 做法: ❶西兰花、胡萝卜焯水切碎,蛋清蛋黄分离 ❷蛋清中放入蔬菜碎搅拌均匀,中间放入蛋黄 ❸盖保鲜膜扎小孔上锅蒸10分钟闷3分钟 ❹出锅滴几滴营养满满的核桃油 茄汁肉沫蒸蛋 准备食材:番茄、鸡蛋、猪肉、水淀粉、核桃油 做法: ❶ 鸡蛋加三个半蛋...
答：做法：1、将两只鸡蛋打入蒸碗中，将鸡蛋打散。2、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。3、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。4、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。5、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。6、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。7、取出...
答：水蒸蛋正确做法如下：原料：鸡蛋。调料：油、生抽、鸡粉、盐、葱。做法：1、蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。2、加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。3、加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。4、用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸。5、中火蒸约8分钟，关火后不开锅盖继续焖2分钟。6、取出...
网友评论：
蔚弦19127034528：
蒸水蛋的做法 -
49409殳志
： 蒸蛋羹窍门: 1、水量:鸡蛋打开,与兑蛋液水的比例为1:1. 2、水温:兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水.冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花. 3、加水工具:家里没有量杯,水量估不准,用鸡蛋壳加水. 4、添加物...
蔚弦19127034528：
蒸鸡蛋的正确方法? -
49409殳志
： 做法: 1.新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2.现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋...
蔚弦19127034528：
如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩窍门 -
49409殳志
： 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:(1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...
蔚弦19127034528：
怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩? -
49409殳志
： 蒸鸡蛋羹(又滑又嫩)的做法,步骤如下: 首先,在碗里打2个鸡蛋; 第二步,放入0.5小匙盐,或根据自己的口味调整; 第三,加入几滴食用油; 第四,用筷子顺同一方向搅拌均匀; 第五,加入半饭碗水(约100克); 第六,再次...
蔚弦19127034528：
怎样做蒸蛋给小孩子吃才是正确的呢 -
49409殳志
： 宝宝的蒸蛋食谱,可以是多样化的.但是切记两岁前不要给宝宝食用鸡精的.蒸蛋做法:1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用;2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑...
蔚弦19127034528：
蒸鸡蛋羹的正确方法? -
49409殳志
： 一个鸡蛋大概放3/4小碗水,用热水,有米汤的话最好,再加点肉末、木耳丁或者香菇都可以,盐、油适量,调好后就可以蒸了
蔚弦19127034528：
蒸蛋怎么做啊 -
49409殳志
： 做法如下(以下zz): ?? “先取一只碗,放入一个生鸡蛋,再加点水,搅打均匀后放些盐,然后放在锅里蒸,起锅后,是一碗滚烫的如果冻般的东西.各地对这种食物的叫法各不相同,南方以“蒸蛋”或“蒸鸡蛋”为主,北方则以“鸡蛋羹”、...
蔚弦19127034528：
蒸蛋怎么样做比较简单又好吃?
49409殳志
： 蒸蛋本来就很简单嘛!将蛋敲开放到碗中,搅匀后放入盐、胡椒粉、加温开水适量,再加入少许鸡油或猪油,搅匀.然后放入蒸锅蒸,约10分钟即可,出锅后,加入葱花、味精和少许香油、酱油,真是香鲜可口啊! 注意:诀窍是在蒸制中,水烧开后需压火,且在几分钟后要把锅盖豁开一道口,以免蒸汽太大,蛋羹会有气泡,就“老”了,口感会很差! 试试吧!
蔚弦19127034528：
如何做水蒸蛋
49409殳志
： 先在碗底涂一层油,这样吃的时候就不会沾在底部了,而后将蛋打开放入,加入适量温水、盐扰拌均匀.在快要熟的时候加点香肠丁什么的会更好吃.出锅后后加入香油.
蔚弦19127034528：
蒸蛋的正确做法.? -
49409殳志
： 鸡蛋两个打散,加温水2倍,加一点盐、鸡精,葱花,搅匀后让泡沫消失. 蒸锅上汽后上锅蒸10分钟,蒸时在碗上面盖一个盖子,可以防止蒸老. 蒸好后滴香油即可. 备注:这是简单的做法,如果口味想复杂点放点酱油醋十三香大酱青椒什么的都可以,味道一样好.再者加水时不用拿蛋壳量,加多少水就蒸多少鸡蛋,多点少点没关系.水一定要是温水,不能是热水,好了,祝你成功%
